饮食男女：洋葱的泪 - Canada版

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Canada版 - 饮食男女：洋葱的泪

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f********d
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饮食男女：洋葱的泪
雅琳其实不喜欢吃洋葱的。真的，那么难弄，切起来，总是会流泪，吃起来呢，
也不知道和什么一起作才好；吃完了之后，又难免会有味道。直到后来，别人给了
个偏方，说常吃洋葱可以减轻阿光的气喘的发作，雅琳才开始想尽办法把洋葱作的美
味。
原来洋葱可以有那么多的做法。最简单的大概算是洋葱色拉了。不过这种吃法，之后
的味道实在难受。不然炸洋葱圈，香嫩金黄，可是好像不够健康。复杂一点洋葱炒蛋
了，炒完之后，颜色嫩黄，洋葱的辛辣也没了，留下的是那淡淡的香甜。再复杂一
点，可以用洋葱烧肉，猪肉也好，牛肉也好，洋葱都可以帮助减轻肉的腥气，同时
也能吸收肉汁的精华。当然，作咖喱也是少不了洋葱的。还有一样，洋葱饭。洋葱饭
并不复杂，将洋葱切碎，加入少量食盐，待水煮开后，连同大米一道放入锅内，用慢火
煮熟，之后就会散发出特有的香气。
洋葱好吃，可是切起来，实在难过，总是涕泪交流的。后来，一个朋友教了雅琳切
洋葱的诀窍---把洋葱放在水流下面切，就不会陪着洋葱一起流泪了。雅琳当时还笑着
说，洋葱真笨，放点水，骗骗它，

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