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g****n
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一天未停。
晚上做了这个吃，喝了点酒，真暖和。:))
做法（抄来的）：
用料：带皮羊肉1000克、胡萝卜100克、白萝卜100克、大枣5个、郫县豆瓣30克、
红酱油20克、醋5克、陈皮2克、八角3个、干辣椒节5个、茴香少量、鸡精5克、
味精3克、胡椒粉2克、精盐、白糖适量、香菜节10克、色拉油150克、葱姜20克、
料酒50克。
做法
1、将带皮羊肉入开水锅烫一下，用刮胡刀刮去表面的残毛，剁成比拇指略
大的块，入清水中漂去血水，然后投入沸水锅中汆一下捞出待用。另将红白萝卜
切成与羊肉相似的块。
2、锅内下油烧热，先下姜葱（拍破）爆香，再投入羊肉块煸炒至水分渐干
时，下郫县豆瓣、红酱油炒上色，烹入料酒略烧一会，再加适量清水将羊肉淹
没约二指深，下精盐、白糖、醋、陈皮、八角、茴香、干辣椒节、鸡精等调料
烧沸，撇去浮沫，转入砂锅内以小火焖约1小时。
3、当砂锅内羊肉烧至六七成熟时，下红白萝卜、红枣、胡椒粉、味精继续
烧至羊肉酥烂、萝卜粑软后离火，撒上香菜节即成。

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