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发信人: rainbowwu (miss wu), 信区: Vancouver
标 题: 法国黑松露首现卑诗
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 27 20:38:17 2013, 美东)
法国黑松露首现卑诗
农场经9年培植 每公斤售2200元
阿博斯福一个农夫经过九年的期待,终在本月掘到法国佩里戈尔(Perigord)黑松露菌,
被形容為像掘到金一样。这被指為卑诗首块的黑松露菌,批发价可达每公斤2,200元。
据《温哥华太阳报》(Vancouver Sun)报道,阿博斯福农夫斯图尔特(Bill Stewart),
于本月以专门找黑松露的狗隻,在他七英亩大,种有榛子树的农地上找到一块如高尔夫
球大的黑松露菌,之后再陆续找到两块。
阿博斯福开榛树果园
经卑诗大学(UBC)DNA分析鑑定,证实它属Tuber melanosporum真菌,即法国佩里戈尔黑
松露。据卑诗黑松露协会主席John Neudorf指出,只有DNA测试才可鑑定。
有指黑松露有多个品种,厨师常用本地、中国或欧洲出產的品种,但它们的价钱都远不
及法国佩里戈尔种;而意大利野生黑松露,其价值更可高达7,000元一公斤。
斯图尔特的榛子树果园在九年前种植,他指其他人当时以為他发疯,「但现在就如找到
黄金一样,初时只是几片,但将来会非常好境。」
培植黑松露的农场或需15年才有收成,一个有好收成的果园產量总值可达每英亩10万元
,像斯图尔特所找到的一小块黑松露约值50元。
他形容心情仍然很激动,其两隻专门被训练作找寻黑松露的狗,来自美国华盛顿州一间
训练狗隻公司,专门用作採集黑松露。
第一块由其六岁大的寻回犬Duff找到,狗隻公司东主麦吉(Alan McGee)表示,Duff只花
了几分鐘,便示意在第三排的榛树找到;麦吉随即拨开泥土,发现黑松露就埋在该处;
第二及第三块由另一隻十个月大的猎犬Lolo,在同一个果园内找到,这种猎犬在意大利
传统用作找寻黑松露。
专用犬隻寻宝成功
斯图尔特在2003年于农地种植600棵榛子树,并与俄州一种植商勒费夫尔(Charles
LeFevre)合作,以黑松露孢子在树的根部接芽。
卑诗一共有六个黑松露培植场,斯图尔特的是最大,亦是首个有收成,温岛有两个,其
餘也在菲沙河谷地区。
勒费夫尔在俄州的农场,上月亦发现首块佩里戈尔黑松露菌。 | b********s 发帖数: 1118 | |
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