<forward>螃蟹宴与蟹文化 - Cantonese版

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Cantonese版 - 螃蟹宴与蟹文化

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k****i
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鲁迅说：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃
它呢？”螃蟹形状可怕，还要钳人，开始吃蟹的人确实需要有些勇气
。但可以肯定地说，中华民族是较早懂得吃蟹的民族。
《周礼》中载有“蟹胥”，据说就是一种螃蟹酱，可见早在二千
多年前，螃蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上了。北魏贾思勰的
《齐民要术》介绍了腌制螃蟹的“藏蟹法”，把吃蟹的方法又提高了
一步。后陆龟蒙的《蟹志》，傅肱的《蟹谱》，高似孙的《蟹略》，
都是有关蟹的专著，中国人对蟹的知识更丰富了。但吃蟹作为一种闲
情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的。《世说新语.任诞》记
载，晋毕卓（字茂世）嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍
浮酒船中，便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此
，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐
发展为聚集亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就是“螃蟹宴”了。
说起“螃蟹宴”，一定会联想到《红楼梦》里有趣热闹的一幕。小说
先写李纨和凤姐伺候贾母、薛姨妈剥蟹肉，又吩咐丫头取菊花叶儿桂
花蕊儿熏的绿豆面子来，准备洗手。这时，鸳鸯、琥珀、彩霞来替凤
姐。正在谈笑戏谑之际，平儿要

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