s*********9
发帖数: 9860 | 1 发现附近有条水果街，巨峰葡萄籽摘了有10磅，苹果，梨子掉到满地都是，奇异
果正在成熟中，小律子也拾了一大袋，西洋菜摘都摘不完，大丰收了！这么多葡萄籽吃
到牙都软，想想下不如自制葡萄酒好了！曾经喝过家人自制的葡萄酒，挺好喝的，这次
我一定要自制葡萄酒，放狗再搜搜，制作方法一点也不难，有兴趣的也可以跟着做...
配料：葡萄三斤，白砂糖一斤
1、首先就是买葡萄喽，就是一般的巨峰葡萄，不用买那种整串整串的，买那种一颗颗
散落下来的，比较便宜合算，只要不烂的就可以；
2、将葡萄清洗干净，在纯净水（如果没有纯净水就用一般的自来水也可以）里浸泡半
小时，然后将葡萄拿起来沥干表面的水分；
3、将葡萄放到一个干净的容器里面，全部捣烂，因为葡萄是圆的，所以捣的时候它会
跑来跑去的，比较麻烦（如果有干净的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎，会比捣的方便些
），但一定要尽量捣烂，这样出的酒比较多。然后将白砂糖倒进去，搅拌均匀，尽量多
搅拌一会，让糖融化；
4、再将捣烂的葡萄，包括所有的东西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起装
到一个干净的瓶子里。这个瓶子要事先准备好，一定要彻底清洗干净，最好用开水烫一
下，瓶子的口要选择不要太大的，以便封口（小芸用的是装纯净水的塑料桶，当然小芸
做的也比较多啦）。瓶子的容积要稍微大一点，放了葡萄进去以后还要有一定的空隙，
以便葡萄出酒；
5、用保鲜膜将瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然后扎紧，放在家里晒不到太阳的
角落；
6、夏天放12天，现在这个季节在上海要放15天，冬天就要放20天啦，平时不要去骚扰
她哦；
7、好了，时间到，拿出瓶子，哇，你肯定要吓一跳，怎么长霉了！嘿嘿，其实不要怕
，那是葡萄发酵拉。将瓶子里的水都倒到另一个干净的瓶子里，这次要滤掉那些渣滓了
哦；
8、将倒出来的初酒盖好盖子，放到冰箱里，不要动她。两天后再小心的拿出来，注意
尽量不要晃动，这时候你会看到瓶底的颜色比较深，那就是第二道渣滓了，将上面颜色
较浅的部分缓缓的倒出来，这就是成品啦！
现在可以喝拉，不过可别喝多了哦，这种自制的葡萄酒的酒精度比外面买的葡萄酒要高
哦！ |
s*********9
发帖数: 9860 | 2 另一篇:
5斤红葡萄（要挑完好优秀的葡萄，破损的不行），用凉开水洗净，凉干，把葡萄挤破
放入敞口的玻璃器皿或者可乐瓶中，配1斤白糖（根据口味酌情增减），注意瓶子不要
装得太满！开始几天不密封的，每天要放放发酵产生的气体，不然会把可乐瓶子胀得鼓
鼓的，危险啊～～（呵呵，这点开始忘了说了，感谢提醒）然后密封，最好用蜡，也可
以用胶带。20天后就可以了，干红的味道，呵呵，绝对纯正！ |
s*********9
发帖数: 9860 | |
S*******m
发帖数: 239 | |
k******i
发帖数: 5774 | 5 版主真厉害，什么都会整
【在 s*********9 的大作中提到】
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S*******m
发帖数: 239 | 6 DING,HOW ABOUT U
【在 k******i 的大作中提到】
: 版主真厉害，什么都会整
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k******i
发帖数: 5774 | 7 我差远了，豉蛋都做不来
【在 S*******m 的大作中提到】
: DING,HOW ABOUT U
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l****a
发帖数: 4017 | |
l****a
发帖数: 4017 | |
f******d
发帖数: 6361 | 10 寄一瓶过黎比大佬试下
【在 s*********9 的大作中提到】
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f******t
发帖数: 3415 | 11 大赞！！！
我爸妈也喜欢自己做葡萄酒，哈哈
【在 s*********9 的大作中提到】
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P*****a
发帖数: 5209 | 12 版主ymsw
【在 s*********9 的大作中提到】
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