[合集] 爆35新厨师的新菜单 - Carolinas版

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Carolinas版 - [合集] 爆35新厨师的新菜单

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m*******r
发帖数: 7495

☆─────────────────────────────────────☆
foxzeng (fox) 于 (Mon Mar 9 01:04:00 2009) 提到:
大家都知道35几个月前换了厨师，我最近由于各种机缘巧合，1月之内去了4次。在这里
分享一下我以及我LD的心得（我是湖南人，LD四川人）。
几个比较成功的菜：
最赞
红油腰片（腰片剔的干净，但是腰子的subtle的味道又有，很嫩）
麻辣牛肉干
冷锅鸡
冷锅鱼（吃的时候千万记得把底下的红薯粉丝吃了，很赞，留下一餐就差点了。我就悔
当时没发现。）
水煮牛肉（旧菜单，但是牛肉做出来嫩很多，味道也改进了）
火爆肥肠（或许叫爆炒肥肠，这是旧菜单，但是比以前的厨师做得好。火候好，肥肠
的味道也不大不小）
几个比较失败的菜：
泡椒肥肠（泡椒味太小，整个菜没什么味道）
回锅肉（无可取之处，不说了）
小炒羊（作为川菜不够辣，羊肉也不嫩）
☆─────────────────────────────────────☆
zaosen (leng) 于 (Mon Mar 9 02:33:10 2009) 提到:
腰子

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