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m*******r
发帖数: 7495
1
☆─────────────────────────────────────☆
foxzeng (fox) 于 (Mon Mar 9 01:04:00 2009) 提到:
大家都知道35几个月前换了厨师,我最近由于各种机缘巧合,1月之内去了4次。在这里
分享一下我以及我LD的心得(我是湖南人,LD四川人)。
几个比较成功的菜:
最赞
红油腰片(腰片剔的干净,但是腰子的subtle的味道又有,很嫩)
麻辣牛肉干
冷锅鸡
冷锅鱼(吃的时候千万记得把底下的红薯粉丝吃了,很赞,留下一餐就差点了。我就悔
当时没发现。)
水煮牛肉(旧菜单,但是牛肉做出来嫩很多,味道也改进了)
火爆肥肠(或许叫 爆炒肥肠,这是旧菜单,但是比以前的厨师做得好。火候好,肥肠
的味道也不大不小)
几个比较失败的菜:
泡椒肥肠(泡椒味太小,整个菜没什么味道)
回锅肉(无可取之处,不说了)
小炒羊(作为川菜不够辣,羊肉也不嫩)
☆─────────────────────────────────────☆
zaosen (leng) 于 (Mon Mar 9 02:33:10 2009) 提到:
腰子
1
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