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c****s
发帖数: 96 | 1 中国常说头伏饺子，二伏面，大家就不要忘记吃饺子了。 | t****x
发帖数: 1650 | 2 大热天吃饺子啥原理？
【在 c****s 的大作中提到】
: 中国常说头伏饺子，二伏面，大家就不要忘记吃饺子了。
| G*******s
发帖数: 4956 | 3 还没有热到不能吃饺子的时候赶紧吃吧，
平时也没钱舍不得吃，就在这天饱个口福
国民党反动派领导的解放前旧社会的时候，大家都很穷，只有过年的时候才会把省了一
年的钱用来吃一顿好的年夜饭，给小孩子买一套新衣服（其实是做）。
同理
现在三个代表了，因着闷声发大财，大家都富裕了，不需要在这样了。但是传统还留着
，就像吃月饼，有什么好吃的啊？传统而已
【在 t****x 的大作中提到】
: 大热天吃饺子啥原理？
| c****s
发帖数: 96 | 4 。。。。。
过去，老北京人认为，每年阴历的六月初六是夏季中最热的一天。到了这一天，会进
行很多以避暑纳凉为主题的民俗活动。清代《京都风俗志》中记述，六月初六日，寺庙
都忙着晾晒经书，商贩们敲击着铜盏叫卖酸梅汤，卖西瓜的遍布街头巷尾。人们在三伏
天会做些“异于平日”的好饭菜来犒劳自己，“谓之贴伏膘”。在当时，饺子、面条、
烙饼、鸡蛋都是美味，老北京流行的“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，即
源自“贴伏膘”。
■头伏吃饺子“元宝藏福”
“好吃不如饺子。”饺子是最具中国传统特色的美食，一年中最喜庆的节日———
春节中的代表美食也是饺子。为什么国人如此钟情饺子？又为什么要在初伏吃饺子呢？
过去，人们感觉炎热的夏季是一大灾难，伏天被称作“苦夏”，清代文人李渔在《
闲情偶记》中就说：“一岁难过之关唯有三伏……”入伏的时候，恰恰过完麦收，家家
有粮，正好利用这个时候享个口福。饺子是平时难见的食物，当然是首选。天热令人胃
口不好，吃不下东西，而饺子正是传统习俗中开胃解馋的好东西。所以，人们在头伏吃
饺子，希望能平安度夏。
汉代东方朔在给《郊祀记》注释时说：“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得开，
故为臧伏，因名伏日也。”也就是说，过了夏至，天气一天比一天短，阴气放射，因为
太阳余威还没有过去，压制着阴气，所以天气还很炎热。“夏日三庚数头伏”。庚属金
，庚日避伏，饺子形似元宝，元宝属金，金宝长伏，“伏”与“福”谐音，因此，头伏
吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。
过去，老北京的“头伏”饺子是很讲究的。正宗的头伏饺子馅应该是菠菜虾米皮的
素馅，是用晒干的菠菜、小虾米、五香粉、盐、小磨香油拌和成馅，口味清淡，吃起来
却香喷喷的。
如今，这个“素馅饺子”的老理儿已没多少人“遵守”，毕竟生活条件好了，头伏
还会吃饺子，但口味、品种已是丰富多彩。
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