求助：如果去除/分解果胶纤维 - Chemistry版

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Chemistry版 - 求助：如果去除/分解果胶纤维

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e*****6
发帖数: 278

帮国内的一个朋友问的。他的问题是：
“我们现在生产一种玉米汤溶浆蛋白粉，需要把淀粉厂排出的玉米溶浆，- 主要成分
是粗蛋白。进行低温烘干，现在我们的最好的技术，就做到以下这一步。
溶浆中有无法烘干的类似苹果中的一种“果胶纤维”，我们无法把它从中分解，这样
生产出来的玉米溶浆蛋白粉，就不干，不能像奶粉那样“干”。
有没有什么好建议，如何去分解果胶纤维呢？”
谢谢！

b********3
发帖数: 115

可以用pectinase试试

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