风城饕餮--外三篇 - Chicago版

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j*******i
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中国煎饼和法国煎饼
在国内念书的时候，大五的时候就不住校了。早上从家里骑车到学校，往往在中关村那
条小路的路边煎饼摊买一个热气腾腾的煎饼做早餐。看着师傅用个小木头耙子，在锅上
刷出薄薄的一张饼来，再加上甜面酱和葱花。单闻着就那么的香啊！后来几次回国，路
边的煎饼摊好像很少了。当然，有也不敢随便吃了。超市里面有做煎饼的（看着干净放
心一些），买来品尝，希望重温旧梦，但总觉得少了点什么。
法国也是有煎饼的，他们的薄煎饼叫crepe。当然我并不认为法国煎饼和我们的煎饼有
什么关系，正如我不相信Pizza是马可波罗不成功地将中国馅饼传到意大利一样。这些
捕风捉影的东西太多，他到没到过中国都是无头公案。
法国的煎饼店，一般称为Creperie，主要在法国的Brittany地区比较多。在芝加哥，也
有一些法国煎饼店。我要介绍的这家的名字就叫La Creperie。给饭馆起名字的这位可
真够懒的！我想起在Pittsburgh有一家地下室韩国餐馆，英文名字就是Korean
Restaurant，汉字写的是韩国食堂。懒人真是有懒办法，名字起的都不上心。
店的位置不好，在主路边上。门脸很小，但里面别有洞天

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