风城饕餮-8 - Chicago版

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Chicago版 - 风城饕餮-8

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j*******i
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Chicago有一类餐馆是基本上只做中午生意的——那些在CBD的餐馆，中午顾客盈门人声
鼎沸，来光临的大多是衣冠楚楚的公司老板和客户。而到了晚上和周末，随着上班族回
到郊区的住所，Downtown归于沉寂，这些餐馆就关张大吉。等于他们一周只做5个中午
的生意（晚上有的也有生意，但远远不及中午）。这种独特的现象，其实和美国城市生
态息息相关。美国的现代城市规划，是完全按照功能分类划区，科学合理高效但没有人
性，产生不了景观。在没有历史传统的郊区，这一点尤其明显——住宅、购物、工作，
不同功能的区截然分开、社会不收入阶层居住区互不干扰，千城一貌千篇一律。而传统
的欧洲城市，是以商住混杂、不同收入阶层混杂，自然发展为特征（每次在欧洲的城市
里面逛悠，都觉得怎么每个街角都是一处风景，都这么有人气呢？）。美国老的城市，
比如New Orleans和Detroit，本来和欧洲城市还是比较相似的，很有人味儿。但在50年
代之后，随着高速公路建成，城乡距离缩小；特别是60-70年代，城市黑人暴动打砸抢
导致城里治安状况急剧下降，白人只能搬到郊区。美国老城市的生态被完全破坏（即便
如此，当人们谈到理想社

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