F*I 发帖数: 2896 | 1 【 以下文字转载自 TheStrait 讨论区 】
发信人: dadahuai (nana), 信区: TheStrait
标 题: 从山西人的“抠门”看晋商的大气
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 30 02:21:13 2009, 美东)
在许多人心目中,山西人是最“抠门”的。一则笑话说,山西人用扇子的方法是把扇
子固定起来,让头左右摇动,以保护扇子。这是我听过的最挖苦的“黑色幽默”了。风
靡全国的电视剧《乔家大院》中塑造了一位代表山西人“抠门”的“天下第一抠”陆大
可,由著名演员雷恪生先生扮演,活灵活现。
“抠门”说得好听点是“节俭”,说得难听点是“小气”,对人缺乏大度。从这两
种意义上说,山西人“抠”不“抠”呢?
应该说,由于长期贫穷以及儒家文化的影响,中国人一向有节俭的传统。这一点在
山西人身上十分突出。与徽商的奢侈相比,晋商即使在创业成功后也是节俭的。明人谢
肇在《五杂俎》中就说“新安奢而山右俭”,新安是徽商,山右是晋商。明人沈思孝在
《晋录》中也说:“晋中古俗俭朴,有唐虞之风。百金之家,夏无布帽;千金之家,冬
无长衣;万金之家,食无兼味。”从这个意义上说, | F*I 发帖数: 2896 | 2 nnd,这么多吃法,我都没见识过。
先来看吃。晋商的掌柜、伙计都由东家供给食宿。他们的伙食是:“每天中午有酒
有肉。冬天午饭顿顿加黄酒,还加两个火锅,一个是猪肉火锅,一个是羊肉火锅,各取
所好。主食多是面食,花样繁多,有剔尖、拨鱼、拨面、涮面、拉面、擀面、圪垛儿、
撅圪塔、压河捞、肉包子、扁食、烫面饺子、羊肉饺子、肉火烧、脂油饼、油糕等等,
十天半月不重样。早饭晚饭一般是稀饭,冬天时早饭另有油茶、面茶,配有各种饼子:
太谷饼、孟封饼、炉食、薄脆、糖墩墩、肉墩墩、火烧、卷子、馍馍等。”说真的,这
许多吃的连我这个生活在小康之家的山西人也没吃过,甚至没听说过。
【在 F*I 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 TheStrait 讨论区 】 : 发信人: dadahuai (nana), 信区: TheStrait : 标 题: 从山西人的“抠门”看晋商的大气 : 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 30 02:21:13 2009, 美东) : 在许多人心目中,山西人是最“抠门”的。一则笑话说,山西人用扇子的方法是把扇 : 子固定起来,让头左右摇动,以保护扇子。这是我听过的最挖苦的“黑色幽默”了。风 : 靡全国的电视剧《乔家大院》中塑造了一位代表山西人“抠门”的“天下第一抠”陆大 : 可,由著名演员雷恪生先生扮演,活灵活现。 : “抠门”说得好听点是“节俭”,说得难听点是“小气”,对人缺乏大度。从这两 : 种意义上说,山西人“抠”不“抠”呢?
| m****s 发帖数: 61 | 3 光绪三年,山西连续三年大旱,颗粒不收,据我爷爷说,我们那儿的大财主开始是管阖
村人饭,后来每户管一口人,现在看来,确实如此。 | c*******e 发帖数: 178 | |
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