s*******8
发帖数: 12734 | 1 基本上把四季豆，或者叫豆角，
如何酥嫩搞明白了。 |
P*********E
发帖数: 79 | |
j**********9
发帖数: 5431 | 3 这个是真的从来没弄明白过
所以去buffet都吃很多豆角，因为自己做不出来
【在 s*******8 的大作中提到】
: 基本上把四季豆，或者叫豆角，
: 如何酥嫩搞明白了。
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s*******8
发帖数: 12734 | 4 就是干锅的办法，买来以后要一点点油，不粘锅，慢慢的煸，时间长，等到豆角看上去
有点萎靡了，不清脆了，就是时候下手了。
【在 P*********E 的大作中提到】
: 分享1下？
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s*******8
发帖数: 12734 | 5 酥软以后要出锅，然后正常放油，大火，和别的东西爆炒，
大事可成！ |
i****n
发帖数: 13151 | 6 干煸？加热锅，倒油摇晃，均匀分布锅盘
放入豆豆干煸，小火
初萎，加大火，正常炒？ |
s*******8
发帖数: 12734 | 7 开始的时候油要放的少，而且，要不粘锅，有点小小胶了，就可以拿出来等大火猛炒了。
【在 i****n 的大作中提到】
: 干煸？加热锅，倒油摇晃，均匀分布锅盘
: 放入豆豆干煸，小火
: 初萎，加大火，正常炒？
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