s*******8
发帖数: 12734 | 1 我自创的，口味比较独特。我喜欢吃水灵灵的那种，少油但是味道重的。
1.西红柿要选很红很挺拔的那种，切成mild sauce稍微大一点的个头。
2.无敌热火，少油，先放盐，再放下西红柿爆炒。
3.若干时间，2-5分钟，西红柿有点萎靡了，油成半红色，放下去打碎的鸡蛋，我老一
般就整个放下去，然后搅拌一下即可，大家可以弄得复杂一点点。
4.此时，西红柿和蛋柔和在一起，油大部分被西红柿吸收，蛋的味道有点水煮，有点油
的感觉。
5.关掉火，蘑菇精，放小葱花，翻一下，陈盘。
出来的东西有点碎，但是味道很好，油味道不重。 |
s*******e
发帖数: 15758 | |
s*******8
发帖数: 12734 | |
j**********9
发帖数: 5431 | 4 我的版本是：
打蛋，放点糖，搅匀；
然后小火把蛋给摊出来；
然后炒西红柿；
然后放摊好的蛋，和西红柿一起炒；
如果觉得不够酸，可以放点醋；
葱花最后洒 |
s*******e
发帖数: 15758 | 5 有了还不是最后会跟人跑
【在 s*******8 的大作中提到】
: 我此时很想说我有GF的。哈哈哈。
|
s*******8
发帖数: 12734 | 6 你还放糖啊？南方人？
【在 j**********9 的大作中提到】
: 我的版本是：
: 打蛋，放点糖，搅匀；
: 然后小火把蛋给摊出来；
: 然后炒西红柿；
: 然后放摊好的蛋，和西红柿一起炒；
: 如果觉得不够酸，可以放点醋；
: 葱花最后洒
|
s*******8
发帖数: 12734 | 7 be nice。
我老从来没这么咒过你吧？
【在 s*******e 的大作中提到】
: 有了还不是最后会跟人跑
|
s*******e
发帖数: 15758 | 8 不是诅咒阿,陈述未来必然发生的事实而已,谁叫我有欲知能力呢?
【在 s*******8 的大作中提到】
: be nice。
: 我老从来没这么咒过你吧？
|
j**********9
发帖数: 5431 | 9 我这个是以前和一个四川的室友学的，经过一个东北的同学论证，说他们那边都是这样烧
我原先也是先放西红柿后放蛋，因为我外婆一直那样烧，她是浙江人
【在 s*******8 的大作中提到】
: 你还放糖啊？南方人？
|
s*******8
发帖数: 12734 | 10 我靠。
【在 s*******e 的大作中提到】
: 不是诅咒阿,陈述未来必然发生的事实而已,谁叫我有欲知能力呢?
|
|
|
s*******e
发帖数: 15758 | 11 5个包子,我帮你化解 一下,让隔壁老王绝无可趁之机?
【在 s*******8 的大作中提到】
: 我靠。
|
M**********o
发帖数: 287 | 12 我怎么记得是
可秤之鸡
【在 s*******e 的大作中提到】
: 5个包子,我帮你化解 一下,让隔壁老王绝无可趁之机?
|
M**********o
发帖数: 287 | 13 MB的吃火锅不吃肉，做个西红柿还放糖。
【在 j**********9 的大作中提到】
: 我的版本是：
: 打蛋，放点糖，搅匀；
: 然后小火把蛋给摊出来；
: 然后炒西红柿；
: 然后放摊好的蛋，和西红柿一起炒；
: 如果觉得不够酸，可以放点醋；
: 葱花最后洒
|
s*******e
发帖数: 15758 | 14 滚~你这个荡妇!
【在 M**********o 的大作中提到】
: 我怎么记得是
: 可秤之鸡
|
s*******8
发帖数: 12734 | 15 要走的人总是要走，我老一点不会惋惜，留恋。
想当年80分我give up了，那就是move on了，虽然吃个开心果会偶尔想起来，但是绝对
不会回头了。
女人要留住心，光是一个躯体，那不是做爱是嫖娼。
哈哈哈。
【在 s*******e 的大作中提到】
: 5个包子,我帮你化解 一下,让隔壁老王绝无可趁之机?
|
j**********9
发帖数: 5431 | 16 这个反正就是学来的，可放可不放，灵活才是王道
我有吃肉，不多罢了
【在 M**********o 的大作中提到】
: MB的吃火锅不吃肉，做个西红柿还放糖。
|
s*******e
发帖数: 15758 | 17 明知对方要走,5个包子都不舍得,这不是嫖,你这是免费叫鸡
【在 s*******8 的大作中提到】
: 要走的人总是要走，我老一点不会惋惜，留恋。
: 想当年80分我give up了，那就是move on了，虽然吃个开心果会偶尔想起来，但是绝对
: 不会回头了。
: 女人要留住心，光是一个躯体，那不是做爱是嫖娼。
: 哈哈哈。
|
s*******e
发帖数: 15758 | 18 什么叫可放可不放,西红柿炒鸡蛋一定要放糖阿!!!!你做人怎么这么没原则??????
【在 j**********9 的大作中提到】
: 这个反正就是学来的，可放可不放，灵活才是王道
: 我有吃肉，不多罢了
|
j**********9
发帖数: 5431 | 19 我放的也不多，属于可放可不放类型
原则：喜欢吃的就放，不喜欢吃的就不放
菜因口味而异
【在 s*******e 的大作中提到】
: 什么叫可放可不放,西红柿炒鸡蛋一定要放糖阿!!!!你做人怎么这么没原则??????
|
i****n
发帖数: 13151 | 20 两种版本我都吃过，简称之为碎蛋版和全蛋版
前者适合西红柿也切小块的那种；
后者适合西红柿切成稍大块的；
另外，炒完配之香菜再微炒，味道更佳！！ |
|
|
g**********l
发帖数: 1189 | 21 不错，只是总觉得做菜应该最后才放盐的
【在 s*******8 的大作中提到】
: 我自创的，口味比较独特。我喜欢吃水灵灵的那种，少油但是味道重的。
: 1.西红柿要选很红很挺拔的那种，切成mild sauce稍微大一点的个头。
: 2.无敌热火，少油，先放盐，再放下西红柿爆炒。
: 3.若干时间，2-5分钟，西红柿有点萎靡了，油成半红色，放下去打碎的鸡蛋，我老一
: 般就整个放下去，然后搅拌一下即可，大家可以弄得复杂一点点。
: 4.此时，西红柿和蛋柔和在一起，油大部分被西红柿吸收，蛋的味道有点水煮，有点油
: 的感觉。
: 5.关掉火，蘑菇精，放小葱花，翻一下，陈盘。
: 出来的东西有点碎，但是味道很好，油味道不重。
|
g*c
发帖数: 4510 | 22 我早就发现了，一直都是这么做的。
【在 s*******8 的大作中提到】
: 我自创的，口味比较独特。我喜欢吃水灵灵的那种，少油但是味道重的。
: 1.西红柿要选很红很挺拔的那种，切成mild sauce稍微大一点的个头。
: 2.无敌热火，少油，先放盐，再放下西红柿爆炒。
: 3.若干时间，2-5分钟，西红柿有点萎靡了，油成半红色，放下去打碎的鸡蛋，我老一
: 般就整个放下去，然后搅拌一下即可，大家可以弄得复杂一点点。
: 4.此时，西红柿和蛋柔和在一起，油大部分被西红柿吸收，蛋的味道有点水煮，有点油
: 的感觉。
: 5.关掉火，蘑菇精，放小葱花，翻一下，陈盘。
: 出来的东西有点碎，但是味道很好，油味道不重。
|
k******a
发帖数: 2436 | 23 理论上讲需要先高温煎鸡蛋使鸡蛋中水蒸汽迅速气化发泡导致鸡蛋多孔。然后将番茄炒
出水，然后加入鸡蛋吸水。
【在 s*******8 的大作中提到】
: 我自创的，口味比较独特。我喜欢吃水灵灵的那种，少油但是味道重的。
: 1.西红柿要选很红很挺拔的那种，切成mild sauce稍微大一点的个头。
: 2.无敌热火，少油，先放盐，再放下西红柿爆炒。
: 3.若干时间，2-5分钟，西红柿有点萎靡了，油成半红色，放下去打碎的鸡蛋，我老一
: 般就整个放下去，然后搅拌一下即可，大家可以弄得复杂一点点。
: 4.此时，西红柿和蛋柔和在一起，油大部分被西红柿吸收，蛋的味道有点水煮，有点油
: 的感觉。
: 5.关掉火，蘑菇精，放小葱花，翻一下，陈盘。
: 出来的东西有点碎，但是味道很好，油味道不重。
|
l*********a
发帖数: 444 | 24 告诉一个我的秘诀。 鸡蛋打碎，热锅凉油，油热后快速炒蛋，然后出锅，然后锅中再
放少量油，蒜片爆香，再放番茄，番茄炒到有一半似乎融化了之后放盐，然后再放炒好
的的鸡蛋，翻匀后出锅。 |
t*******s
发帖数: 1016 | 25 这菜也要菜谱...
【在 s*******8 的大作中提到】
: 我自创的，口味比较独特。我喜欢吃水灵灵的那种，少油但是味道重的。
: 1.西红柿要选很红很挺拔的那种，切成mild sauce稍微大一点的个头。
: 2.无敌热火，少油，先放盐，再放下西红柿爆炒。
: 3.若干时间，2-5分钟，西红柿有点萎靡了，油成半红色，放下去打碎的鸡蛋，我老一
: 般就整个放下去，然后搅拌一下即可，大家可以弄得复杂一点点。
: 4.此时，西红柿和蛋柔和在一起，油大部分被西红柿吸收，蛋的味道有点水煮，有点油
: 的感觉。
: 5.关掉火，蘑菇精，放小葱花，翻一下，陈盘。
: 出来的东西有点碎，但是味道很好，油味道不重。
|
h****n
发帖数: 1268 | 26 赞放醋~
还可以放点青椒， 别有风味~
【在 j**********9 的大作中提到】
: 我的版本是：
: 打蛋，放点糖，搅匀；
: 然后小火把蛋给摊出来；
: 然后炒西红柿；
: 然后放摊好的蛋，和西红柿一起炒；
: 如果觉得不够酸，可以放点醋；
: 葱花最后洒
|
P****D
发帖数: 11146 | 27 喜欢水灵的就勾个芡吧。我也喜欢水的。
【在 s*******8 的大作中提到】
: 我自创的，口味比较独特。我喜欢吃水灵灵的那种，少油但是味道重的。
: 1.西红柿要选很红很挺拔的那种，切成mild sauce稍微大一点的个头。
: 2.无敌热火，少油，先放盐，再放下西红柿爆炒。
: 3.若干时间，2-5分钟，西红柿有点萎靡了，油成半红色，放下去打碎的鸡蛋，我老一
: 般就整个放下去，然后搅拌一下即可，大家可以弄得复杂一点点。
: 4.此时，西红柿和蛋柔和在一起，油大部分被西红柿吸收，蛋的味道有点水煮，有点油
: 的感觉。
: 5.关掉火，蘑菇精，放小葱花，翻一下，陈盘。
: 出来的东西有点碎，但是味道很好，油味道不重。
|
c******n
发帖数: 4216 | 28 我超不喜欢勾芡，也不知道为什么。。。看到菜勾了芡就没胃口了。。。好奇怪。。。
【在 P****D 的大作中提到】
: 喜欢水灵的就勾个芡吧。我也喜欢水的。
|
l***s
发帖数: 1405 | 29 我也觉得西红柿炒蛋不放糖不好吃
【在 s*******e 的大作中提到】
: 什么叫可放可不放,西红柿炒鸡蛋一定要放糖阿!!!!你做人怎么这么没原则??????
|
s*******e
发帖数: 15758 | 30 哦？你知道一般厨师和大厨的区别么？一个字：度
过犹不及，你吃的定是方糖过多，
糖和醋生成酯，你知道酯的重要性么？你知道胃的头期分泌的重要性么？
（每个问题的答案5个包子）
【在 l***s 的大作中提到】
: 我也觉得西红柿炒蛋不放糖不好吃
|
|
|
j**********9
发帖数: 5431 | 31 I like green pepper, but i just do not like putting green pepper with eggs.
I know it is strange.
【在 h****n 的大作中提到】
: 赞放醋~
: 还可以放点青椒， 别有风味~
|
j**********9
发帖数: 5431 | 32 so I am a mid-level 厨师.
【在 s*******e 的大作中提到】
: 哦？你知道一般厨师和大厨的区别么？一个字：度
: 过犹不及，你吃的定是方糖过多，
: 糖和醋生成酯，你知道酯的重要性么？你知道胃的头期分泌的重要性么？
: （每个问题的答案5个包子）
|
s*******e
发帖数: 15758 | 33 MB的，见过不要face的，没见过这么不要face的
－－－－－－飞行员
【在 j**********9 的大作中提到】
: so I am a mid-level 厨师.
|
s**********n
发帖数: 2601 | 34 en, 西红柿炒鸡蛋一定要放糖~~~~~
【在 s*******e 的大作中提到】
: 什么叫可放可不放,西红柿炒鸡蛋一定要放糖阿!!!!你做人怎么这么没原则??????
|
j***e
发帖数: 2428 | 35 有gf，砸搞个女人头像？
【在 s*******8 的大作中提到】
: 我此时很想说我有GF的。哈哈哈。
|
j**********9
发帖数: 5431 | 36 i did not say "大厨".
【在 s*******e 的大作中提到】
: MB的，见过不要face的，没见过这么不要face的
: －－－－－－飞行员
|
m**********g
发帖数: 3284 | 37 好香啊，早上还没起床就闻到了，干脆那天凑一块整个番茄炒鸡蛋全席，各显本领，一
个炒一个，一下就比较出来了 |
s*******e
发帖数: 15758 | 38 哦？从此以后见到番茄鸡蛋就吐？
【在 m**********g 的大作中提到】
: 好香啊，早上还没起床就闻到了，干脆那天凑一块整个番茄炒鸡蛋全席，各显本领，一
: 个炒一个，一下就比较出来了
|
l*****e
发帖数: 6331 | |
L**********8
发帖数: 402 | 40 放盐炒鸡蛋捞出，热油炒西红柿，等出汤后放鸡蛋，同时倒入一点kechup,一点糖。 |
|
|
m**********g
发帖数: 3284 | 41 是狂吐，
【在 s*******e 的大作中提到】
: 哦？从此以后见到番茄鸡蛋就吐？
|
