q******u 发帖数: 6 | 1 两三年前突然撞见中国城的一家小餐馆:麻公麻婆。
当时那盆火辣的香鱼还恍惚挂在嘴边。
之后又去几次,一样的餐馆,一样的服务,有趣的是饭菜时好时坏,好像在测试顾客的
运气。
最近一次去就是十二分的失望了,香辣鱼浓重的味道好像在刻意掩饰有问题的鱼, 醋
溜土豆丝除了醋不酸好像别的都有些酸了。
还想点两份在墙上有图的菜,又被告知大厨走了,没法做了......
好好一家中餐馆,大厨走了,餐厅里除了空气弥漫的味道不变,菜的味道都不对了,
不明白为什么,餐馆经营过程中怎么就没个training机制呢? |
s******s 发帖数: 13035 | 2 training机制?教会了学生饿死了师傅。
【在 q******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 两三年前突然撞见中国城的一家小餐馆:麻公麻婆。 : 当时那盆火辣的香鱼还恍惚挂在嘴边。 : 之后又去几次,一样的餐馆,一样的服务,有趣的是饭菜时好时坏,好像在测试顾客的 : 运气。 : 最近一次去就是十二分的失望了,香辣鱼浓重的味道好像在刻意掩饰有问题的鱼, 醋 : 溜土豆丝除了醋不酸好像别的都有些酸了。 : 还想点两份在墙上有图的菜,又被告知大厨走了,没法做了...... : 好好一家中餐馆,大厨走了,餐厅里除了空气弥漫的味道不变,菜的味道都不对了, : 不明白为什么,餐馆经营过程中怎么就没个training机制呢?
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x*********n 发帖数: 28013 | 3 这就是典型的ask too much。
现代企业最重要的管理,不要觉得MBA屁都不是,本质上确实这批人啥不懂,但是管理
技巧比啥都懂得技术人员重要太多。
JCPenny够烂的吧,人家CEO上去了,就可能改变历史。 |
l******g 发帖数: 6771 | 4 管理技巧,OR都重要,不过骂MBA不是因为这个原因,就像骂AMA行会制度垄断不是骂医
生不懂医术
【在 x*********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这就是典型的ask too much。 : 现代企业最重要的管理,不要觉得MBA屁都不是,本质上确实这批人啥不懂,但是管理 : 技巧比啥都懂得技术人员重要太多。 : JCPenny够烂的吧,人家CEO上去了,就可能改变历史。
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m**********g 发帖数: 3284 | 5 你最后一次是好久去的啊?原来味道的老师傅已经又回来了,半个月前我们去吃了的,
味道又如以前一样了。 |
C***t 发帖数: 10731 | 6 中餐馆就是一个厨师撑一家馆子 所以大家都互相挖厨师
以后应该实行厨师挂牌制度 lol |
q******u 发帖数: 6 | 7 ???最近是上礼拜4去的呀, 服务员亲口说的大厨走了的呀!!
关系太乱了吧.....严重支持厨师挂牌制, if possible.
【在 m**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你最后一次是好久去的啊?原来味道的老师傅已经又回来了,半个月前我们去吃了的, : 味道又如以前一样了。
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f*****8 发帖数: 7581 | 8 餐馆老板给厨师股份就好了,年底结算嘛, 大家都不信任自然都跑掉了
我记得那个厨子蛮和气的, 老板娘也蛮和气一个人
【在 q******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ???最近是上礼拜4去的呀, 服务员亲口说的大厨走了的呀!! : 关系太乱了吧.....严重支持厨师挂牌制, if possible.
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n*******n 发帖数: 515 | 9 说是两磅的鱼最多只有一磅半,而且只辣不香。点的烤串四十多分钟都上不来连个道歉
都没有。以后不会再去了
两三年前突然撞见中国城的一家小餐馆:麻公麻婆。
当时那盆火辣的香鱼还恍惚挂在嘴边。
之后又去几次,一样的餐馆,一样的服务,有趣的是饭菜时好时坏,好像在测试顾客的
运气。
最近一次去就是十二分的失望了,香辣鱼浓重的味道好像在刻意掩饰有问题的鱼, 醋
溜土豆丝除了醋不酸好像别的都有些酸了。
还想点两份在墙上有图的菜,又被告知大厨走了,没法做了......
好好一家中餐馆,大厨走了,餐厅里除了空气弥漫的味道不变,菜的味道都不对了,
不明白为什么,餐馆经营过程中怎么就没个training机制呢?
【在 q******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 两三年前突然撞见中国城的一家小餐馆:麻公麻婆。 : 当时那盆火辣的香鱼还恍惚挂在嘴边。 : 之后又去几次,一样的餐馆,一样的服务,有趣的是饭菜时好时坏,好像在测试顾客的 : 运气。 : 最近一次去就是十二分的失望了,香辣鱼浓重的味道好像在刻意掩饰有问题的鱼, 醋 : 溜土豆丝除了醋不酸好像别的都有些酸了。 : 还想点两份在墙上有图的菜,又被告知大厨走了,没法做了...... : 好好一家中餐馆,大厨走了,餐厅里除了空气弥漫的味道不变,菜的味道都不对了, : 不明白为什么,餐馆经营过程中怎么就没个training机制呢?
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c********r 发帖数: 1422 | 10 这师傅parttime了,兼职不常在?
【在 q******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ???最近是上礼拜4去的呀, 服务员亲口说的大厨走了的呀!! : 关系太乱了吧.....严重支持厨师挂牌制, if possible.
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c***y 发帖数: 811 | 11 搭车问,现在chinatown哪几家餐馆还不错?喜欢微辣。
听说有家可以吃串串的,叫啥名字?感觉咋样? |