q******u
发帖数: 6 | 1 两三年前突然撞见中国城的一家小餐馆:麻公麻婆。
当时那盆火辣的香鱼还恍惚挂在嘴边。
之后又去几次，一样的餐馆，一样的服务，有趣的是饭菜时好时坏，好像在测试顾客的
运气。
最近一次去就是十二分的失望了，香辣鱼浓重的味道好像在刻意掩饰有问题的鱼， 醋
溜土豆丝除了醋不酸好像别的都有些酸了。
还想点两份在墙上有图的菜，又被告知大厨走了，没法做了......
好好一家中餐馆，大厨走了，餐厅里除了空气弥漫的味道不变，菜的味道都不对了，
不明白为什么，餐馆经营过程中怎么就没个training机制呢？ |
s******s
发帖数: 13035 | 2 training机制？教会了学生饿死了师傅。
【在 q******u 的大作中提到】
: 两三年前突然撞见中国城的一家小餐馆:麻公麻婆。
: 当时那盆火辣的香鱼还恍惚挂在嘴边。
: 之后又去几次，一样的餐馆，一样的服务，有趣的是饭菜时好时坏，好像在测试顾客的
: 运气。
: 最近一次去就是十二分的失望了，香辣鱼浓重的味道好像在刻意掩饰有问题的鱼， 醋
: 溜土豆丝除了醋不酸好像别的都有些酸了。
: 还想点两份在墙上有图的菜，又被告知大厨走了，没法做了......
: 好好一家中餐馆，大厨走了，餐厅里除了空气弥漫的味道不变，菜的味道都不对了，
: 不明白为什么，餐馆经营过程中怎么就没个training机制呢？
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x*********n
发帖数: 28013 | 3 这就是典型的ask too much。
现代企业最重要的管理，不要觉得MBA屁都不是，本质上确实这批人啥不懂，但是管理
技巧比啥都懂得技术人员重要太多。
JCPenny够烂的吧，人家CEO上去了，就可能改变历史。 |
l******g
发帖数: 6771 | 4 管理技巧，OR都重要，不过骂MBA不是因为这个原因，就像骂AMA行会制度垄断不是骂医
生不懂医术
【在 x*********n 的大作中提到】
: 这就是典型的ask too much。
: 现代企业最重要的管理，不要觉得MBA屁都不是，本质上确实这批人啥不懂，但是管理
: 技巧比啥都懂得技术人员重要太多。
: JCPenny够烂的吧，人家CEO上去了，就可能改变历史。
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m**********g
发帖数: 3284 | 5 你最后一次是好久去的啊？原来味道的老师傅已经又回来了，半个月前我们去吃了的，
味道又如以前一样了。 |
C***t
发帖数: 10731 | 6 中餐馆就是一个厨师撑一家馆子 所以大家都互相挖厨师
以后应该实行厨师挂牌制度 lol |
q******u
发帖数: 6 | 7 ？？？最近是上礼拜4去的呀， 服务员亲口说的大厨走了的呀！！
关系太乱了吧.....严重支持厨师挂牌制, if possible.
【在 m**********g 的大作中提到】
: 你最后一次是好久去的啊？原来味道的老师傅已经又回来了，半个月前我们去吃了的，
: 味道又如以前一样了。
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f*****8
发帖数: 7581 | 8 餐馆老板给厨师股份就好了，年底结算嘛， 大家都不信任自然都跑掉了
我记得那个厨子蛮和气的， 老板娘也蛮和气一个人
【在 q******u 的大作中提到】
: ？？？最近是上礼拜4去的呀， 服务员亲口说的大厨走了的呀！！
: 关系太乱了吧.....严重支持厨师挂牌制, if possible.
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n*******n
发帖数: 515 | 9 说是两磅的鱼最多只有一磅半，而且只辣不香。点的烤串四十多分钟都上不来连个道歉
都没有。以后不会再去了
两三年前突然撞见中国城的一家小餐馆:麻公麻婆。
当时那盆火辣的香鱼还恍惚挂在嘴边。
之后又去几次，一样的餐馆，一样的服务，有趣的是饭菜时好时坏，好像在测试顾客的
运气。
最近一次去就是十二分的失望了，香辣鱼浓重的味道好像在刻意掩饰有问题的鱼， 醋
溜土豆丝除了醋不酸好像别的都有些酸了。
还想点两份在墙上有图的菜，又被告知大厨走了，没法做了......
好好一家中餐馆，大厨走了，餐厅里除了空气弥漫的味道不变，菜的味道都不对了，
不明白为什么，餐馆经营过程中怎么就没个training机制呢？
【在 q******u 的大作中提到】
: 两三年前突然撞见中国城的一家小餐馆:麻公麻婆。
: 当时那盆火辣的香鱼还恍惚挂在嘴边。
: 之后又去几次，一样的餐馆，一样的服务，有趣的是饭菜时好时坏，好像在测试顾客的
: 运气。
: 最近一次去就是十二分的失望了，香辣鱼浓重的味道好像在刻意掩饰有问题的鱼， 醋
: 溜土豆丝除了醋不酸好像别的都有些酸了。
: 还想点两份在墙上有图的菜，又被告知大厨走了，没法做了......
: 好好一家中餐馆，大厨走了，餐厅里除了空气弥漫的味道不变，菜的味道都不对了，
: 不明白为什么，餐馆经营过程中怎么就没个training机制呢？
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c********r
发帖数: 1422 | 10 这师傅parttime了,兼职不常在?
【在 q******u 的大作中提到】
: ？？？最近是上礼拜4去的呀， 服务员亲口说的大厨走了的呀！！
: 关系太乱了吧.....严重支持厨师挂牌制, if possible.
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c***y
发帖数: 811 | 11 搭车问，现在chinatown哪几家餐馆还不错？喜欢微辣。
听说有家可以吃串串的，叫啥名字？感觉咋样？ |
