N********n
发帖数: 13236 | 1 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Nietschean (尼大叔 之 速溶咖啡也不错), 信区: Joke
标 题: Re: 中国餐馆什么时候才能上档次啊 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 22 13:09:25 2014, 美东)
我以为自恨中国出生背景的人连思维方式也西化了，没想到田忌赛马它们还是用的很熟
练的。。。：） |
r**m
发帖数: 261 | 2 1。但是更根本的还是开中餐馆的老板及其从严人员的素质。这个不用多说了吧。多为
第一代非专业移民，急功近利，为的是求生存，奔小康，能整出啥高档东西。
2。是落后了。吃中餐的人主要追求味道，做的人充其量也是如此。好吃成了硬道理。
可是好吃在构成高档餐馆的因素中并不十分重要。我曾在五星级的半岛酒店里，那个叫
Avenues的法式海鲜餐厅里做过，没觉得技法有多难，东西有多好吃。但是其软硬件都
是一流的。再说，小日本的加了醋的酸米饭和生鱼配在一起，就比你大中国的煎炒烹炸
高档。这种吃法我们早已摒弃。如此说来中餐不是落后而是太超前了，东洋和西洋鬼子
，难以理解中国饮食文化的精髓---too deep。以我在美国西餐厅工作多年的感觉，就
算你的东西再好，也是不入流的，就像你的人不是主流一样。没有中餐，人家照样可以
吃的很高兴，很舒服。我曾经在一棟大楼的餐厅里工作过，做的中餐广受欢迎，我跟头
儿提出来可以帮忙开发中（亚）餐系列品种，可以在 公司集团内推广。人家也蛮严肃
的和公司上层讨论了一翻，最后的答复是不搞。因为你那个餐虽然好吃，有一席之地，
但不是重点，丰富品种而以。所以，至少短期内，很难有大批的高档中餐馆出现。这是
一个系统工程。我渐老矣，在这方面已没有什么奢想，能伺候好老中的中国胃就安啦。
至于，要不要迎合洋鬼子的习惯，要看哥的心情了。
【在 N********n 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
: 发信人: Nietschean (尼大叔 之 速溶咖啡也不错), 信区: Joke
: 标 题: Re: 中国餐馆什么时候才能上档次啊 (转载)
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 22 13:09:25 2014, 美东)
: 我以为自恨中国出生背景的人连思维方式也西化了，没想到田忌赛马它们还是用的很熟
: 练的。。。：）
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B**********2
发帖数: 767 | 3 大家都是不同民族有不同饮食文化，可以理解区别和共通。
你没有必要一会儿 小日本，一会儿洋鬼子。
好好说话，不要和中国人套近乎， 附和你这些歧视称呼的只有“黄皮猴子”
【在 r**m 的大作中提到】
: 1。但是更根本的还是开中餐馆的老板及其从严人员的素质。这个不用多说了吧。多为
: 第一代非专业移民，急功近利，为的是求生存，奔小康，能整出啥高档东西。
: 2。是落后了。吃中餐的人主要追求味道，做的人充其量也是如此。好吃成了硬道理。
: 可是好吃在构成高档餐馆的因素中并不十分重要。我曾在五星级的半岛酒店里，那个叫
: Avenues的法式海鲜餐厅里做过，没觉得技法有多难，东西有多好吃。但是其软硬件都
: 是一流的。再说，小日本的加了醋的酸米饭和生鱼配在一起，就比你大中国的煎炒烹炸
: 高档。这种吃法我们早已摒弃。如此说来中餐不是落后而是太超前了，东洋和西洋鬼子
: ，难以理解中国饮食文化的精髓---too deep。以我在美国西餐厅工作多年的感觉，就
: 算你的东西再好，也是不入流的，就像你的人不是主流一样。没有中餐，人家照样可以
: 吃的很高兴，很舒服。我曾经在一棟大楼的餐厅里工作过，做的中餐广受欢迎，我跟头
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r**m
发帖数: 261 | 4 我本人不喜欢被歧视，更不喜欢歧视别人，只是在阐述事实时，借用一下，加强对比和
语气而已，不可太较真。中国人和中国人套近乎，极为自然和正常。不知道你是个什么
猴子，看来你在那些人眼里，一定不是“黄皮猴子”，其实，脱了那层皮，大家都是猴
子，差不多的。众生平等，等级只是我们的主观设定，就像你称呼某些人“黄皮猴子”
一样，是因为你有强烈的分别心。
【在 B**********2 的大作中提到】
: 大家都是不同民族有不同饮食文化，可以理解区别和共通。
: 你没有必要一会儿 小日本，一会儿洋鬼子。
: 好好说话，不要和中国人套近乎， 附和你这些歧视称呼的只有“黄皮猴子”
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B**********2
发帖数: 767 | 5 黄皮猴子是白人歧视亚洲人时候用的词语，你觉得刺耳很正常。
但是你用“洋鬼子，小日本”之类的词语让别人听着不舒服也很正常吧。
你可比我较真多了，毕竟在这里打广告，容不得批评
【在 r**m 的大作中提到】
: 我本人不喜欢被歧视，更不喜欢歧视别人，只是在阐述事实时，借用一下，加强对比和
: 语气而已，不可太较真。中国人和中国人套近乎，极为自然和正常。不知道你是个什么
: 猴子，看来你在那些人眼里，一定不是“黄皮猴子”，其实，脱了那层皮，大家都是猴
: 子，差不多的。众生平等，等级只是我们的主观设定，就像你称呼某些人“黄皮猴子”
: 一样，是因为你有强烈的分别心。
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B**********2
发帖数: 767 | 6 “再说，小日本的加了醋的酸米饭和生鱼配在一起，就比你大中国的煎炒烹炸
高档。这种吃法我们早已摒弃。如此说来中餐不是落后而是太超前了，东洋和西洋鬼子
，难以理解中国饮食文化的精髓---too deep。以我在美国西餐厅工作多年的感觉，就
算你的东西再好，也是不入流的，就像你的人不是主流一样“
看你侃侃自夸中国饮食文化，却把外国的饮食说的一文不值，最好还要说自己的东西不
被接受因为自己不是主流社会。我从你这里看到中国人3大劣根
1。种族歧视
2。对自己文化和历史盲目自大
3。骨子里自卑 |
b*x
发帖数: 5456 | 7 对大多数正常人.
1. 种族歧视--歧视每个人都有, 你要把种族的帽子是因为你自己种族放到第一位.
你说人歧视的时候, 自己心中已有歧视了.
2. 对自己文化和历史自豪是正常的每个人的常规. 你没有.
所以三-骨子里自卑 说的是你自己这个三姓家奴
【在 B**********2 的大作中提到】
: “再说，小日本的加了醋的酸米饭和生鱼配在一起，就比你大中国的煎炒烹炸
: 高档。这种吃法我们早已摒弃。如此说来中餐不是落后而是太超前了，东洋和西洋鬼子
: ，难以理解中国饮食文化的精髓---too deep。以我在美国西餐厅工作多年的感觉，就
: 算你的东西再好，也是不入流的，就像你的人不是主流一样“
: 看你侃侃自夸中国饮食文化，却把外国的饮食说的一文不值，最好还要说自己的东西不
: 被接受因为自己不是主流社会。我从你这里看到中国人3大劣根
: 1。种族歧视
: 2。对自己文化和历史盲目自大
: 3。骨子里自卑
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