|
|
|
|
|
|
k******k 发帖数: 6800 | 1 作者:口述:张宝昌 整理:张事贤 来源:新华月报 2011-9-13
新中国成立以后,中央办公厅、公安部为了保证党中央领导人在饮食上的安全与健
康,决定配合玉泉山规划改造,在附近建立了一个规模适度,以奶制品、鲜蛋、蔬菜等
为主的小型农场,即“香山农场”。这开启了新中国为高级干部服务的农产品特供制度。
毛泽东指示:先搞“土”的,以后再搞“洋”的
早在1950年2月14日,中国和苏联签订了为期30年的《中苏友好同盟互助条约》,
此后中南海多了两位苏联客人。他们的正式身份是警卫和卫生专家,主要搞医疗保健与
食品营养研究。香山农场初建时,一专家对产品、规模、保鲜、消毒、化验、防疫各方
面都提出不少建议。如:场地要大,物种要多,粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果要有
专业生产区,办公区要独立,并且要有相应科研加工设备,牲畜用房要敞亮通风、讲究
卫生、便于清扫。此外,还要有大小不等的硬质道路,完善的灌溉排水系统,绿化隔离
带或围墙等等。
洋专家的设想蓝图,是地地道道的苏联规范化模式,非常现代,而且具有一定的科
学性。不过对当时经济落后的中国而言,实在是太超前了。中央决不会在自己吃的问题
上花大钱,也不会轻易搞一个设施齐全、技术先进的现代化农场。
1974年10月,原警卫局副局长毛维忠回忆当年参与筹办香山农场:“那时大家刚从
小农经济环境里过来,对办什么新式农场毫无经验。最大的愿望就是养猪炖肉、种粮吃
饭。对苏联专家的那一套,从来没有听说过,真是‘新媳妇上轿,头一遭’。”
香山农场筹办小组很快接到公安部部长罗瑞卿传达的毛主席意见:人家想搞一流的
模范农场,说明他们有学问、有知识,心是好的。但好心不一定就能办成好事。苏联工
业发达,地方大、人口少、好办事,我们比不了。现在弄吃的,也要从中国的实际情况
出发,先搞“土”的,以后有条件,再搞“洋”的。
在北京市和香山地方政府的大力支持下,一个以荒地、土墩为主体,近600亩的农
场就这样迅速上马了。一张存留至今的“香山农场区划图”,生动地告诉我们当时各类
作物区面积和房舍、道路、深井及粪场的方位。如:种青贮玉米260亩;青割玉米15亩
;打籽玉米10亩;白薯110亩;燕麦、大麦、冬小麦50亩;苜蓿(重要牧草)80亩、苏
丹草10亩,蔬菜40余亩等。
农场食品专供副总理以上领导
时间不长,香山农场基本建成,归中央警卫局管理。产品由局属供应科收购,并专
供副总理以上和部分老中央委员的需要。这种包括领导、生产、购销为一体的三级管理
体制,是十分安全和顺畅的。但是,如何做到既要国家花钱少,又要东西质量好,成了
农场一项非常突出的硬任务。
在供给制年代,首长没有工资,大多在中南海西楼总特灶就餐。少数愿在自己家里
吃的,由公务员打回去,菜肴变化不大。总体上是农场提供什么,就做什么。除了保证
“五大书记”(毛泽东、刘少奇、周恩来、朱德、陈云)的需要外,其他首长只能按照
“先来后到”、多则多给,少则少供等办法来解决。
进入薪给制年代,各家有了自己的厨房和公派厨师以后,情况就大不一样了。夫人
们为了有计划地安排好生活,都希望买到物美价廉的农产品。农场领导想方设法加强田
间管理,减少损失,并严把产品质量关,做到多产多销。
在较长时期里,首长宴请外宾或重要人士所用的农场小牛肉、笋鸡、乳制品、肉鸽
、鲜蛋等样样都是浓醇飘香的真材实料。各家日常用量较大的豆角、黄瓜、茄子、西红
柿、油菜、青笋、尖椒、萝卜之类的蔬菜,由于合理种植,农家肥足,不愁浇水,故而
虫害少,长势好。加上职工早起、早摘、细心分装、及时送达,其干净新鲜程度,绝非
一般渠道的蔬菜可比。要是赶上哪家首长孩子多,端上餐桌的肉片烧豆角,蒸茄拌肉末
,拍黄瓜段,便是吃得很香的好菜。如果遇上按季熟透、刚从枝杈上摘下的西红柿,其
亦酸亦甜,原汁饱满的天然美味,则更是令人叫好了。不久,香山农场东西好、价钱便
宜的赞扬声逐渐传开,有的首长(如董必武等)开始前往视察参观。他们得知农场是靠
土法上马、开荒深耕、精心管理来降低成本、保证质量,不由叹道:“人的智慧与勤劳
是最重要的条件。你们心里有我们,我们心里也有你们呀!”
很快,朱德的秘书通知警卫局:总司令说,农场的同志工作时间长,文娱活动少,
建议由局服务科,每月1-2次去农场放映专场电影,影片租费由首长开支。周恩来也派
他的护士,到农场一边参加劳动生产,一边传授外伤处理常识。还有的首长夫人,更乐
意一有机会就带着孩子去空气新鲜的农场散步踏青。
中央机关干部每年须在香山农场劳动20天
赶上农忙时候,香山农场单凭40余名在编人员,很难完成任务。警卫局就从其他科
室抽调干部前去支援。这种做法非常管用,没有影响机关正常工作,也解决了生产中劳
动力的紧急需要,还能拉近同单位不同部门,特别是机关干部与农场工人之间的距离。
在同吃、同住、同劳动中大家的感情更好了。
一次,颐年堂会议上谈到干部问题时,刘少奇、陈云指出:目前在中央、国家机关
工作的许多干部、特别是年纪轻的,几乎都是“三门出身”(即家门、学校门、机关门
),走的是一条由父母、政府安排的人生道路,不用自己操心就变成了公职人员而且是
终身的。舒服倒是舒服,可经不起风吹雨打,容易摔跟斗。警卫局组织干部轮流到农场
进行劳动锻炼倒是个好办法,要坚持下去,总结经验,逐步推广。
毛泽东表示同意并说:“在延安我们就是这样做的,成绩很大。全国胜利后,当官
的多了,官气也来了,这就搓伤了群众的积极性。只有克服官气,才能平息群众的怨气
!现在应当从中央机关做起,凡是‘三门干部’要有计划地分期分批下去,在劳动生产
第一线补上这一课。”
时隔不久,中央办公厅主任杨尚昆在中南海居仁堂专门开了厅务会,研究布置干部
参加劳动生产的问题及为了便于考核、检查,特以中共中央直属机关劳动生产办公室名
义,印刷了《劳动记工本》,人手一册。内有姓名、日期、劳动项目、劳动时间、记时
人签名等详细栏目。当时原则规定,每人每年必须要有20天时间,到农场参加劳动生产。
我印象最深的是收集各种动物粪便,运至露天粪场,然后掺土封堆、自然发酵、高
温杀菌,再经掺拌晾晒,最后成为优质家肥,“只有自己亲历又脏又臭的积肥实践之后
,才会真正懂得‘没有大粪臭,哪有禾苗壮’的道理。也只有在这个时候,坐办公室的
优越感没有了,相反,则是对劳动的尊重与热爱。”
为毛泽东特供反季节蔬菜瓜果
当临时需要的劳动力问题解决后,香山农场的规模便日渐扩大了。向南,与巨山农
场果园相连;向东,水稻田几乎发展到玉泉山疗养区的大门口。生猪也养多了,还盖了
一些搞试验田用的半地下菜房。至1956年后,国内安全形式已大为好转,北京市在商品
收购、供应、藏储、管理等方面,已积累了不少成熟经验。有一批精干的专业队伍“供
应归口”,香山农场的转向也就成了历史的必然。
经过一段时间准备,除稻田和人员外,农场全部归北京市统一管理,自主经营。为
了不影响生产和供应,警卫局事先还专门从部队挑选20余名战士,转业到农场熟悉情况
,协助相关部门进行交接。尔后,中南海首长各家和总特灶的基本副食需要,就由北京
巨山农场提供。
之后,在原有香山农场的基础上,以部队同志为主,组建了一个常年生产班子,大
家习惯叫它“玉泉山农场”。新农场除了种稻子外,还在沙土高墩上种栽“甜心白薯”
,一年下来也能获得三至五千斤。其中一部分窖藏起来,这白薯是周恩来总理最爱吃的
杂粮之一。
玉泉山管理处的同志,利用绿化改造机会,开垦了不少山坡荒地,栽种果树,算是
农场副业。到了收摘季节,果品分为一、二、三级。以苹果为例:一级最好,专供首长
,市场价每斤两角五分;二级次之,供机关幼儿园,每斤一角五分;三级最差,供机关
工作人员(包括首长孩子)每斤一角左右。因为是自己种的,尽管普通,但味道不错,
大家总是争相购买。
农场能提供的产品种类越来越多,警卫局领导根据玉泉山独特的住地环境,开始着
重研究毛主席等少数首长在饮食方面的特殊需要。
有一年初夏刚至,天气较热,毛主席提出要吃桔子,然而时间不对,老的没有,新
的要等到9月才能上市。报告上去,不知什么原因,毛主席火了,驳斥道:“现在正是
摘桔子的时候,怎么会没有,我要吃,叫他们去办。”结果还是没有鲜桔子,只好用罐
头产品替代,毛主席自然很不高兴。
此事提醒我们:人老了,有时候说话任性,是很难免的。但对领袖人物,工作人员
不敢多嘴或顶撞,只能想尽法子,尽量满足要求。玉泉山农场的同志专为毛主席试种了
几样平时他爱吃的反季蔬菜和瓜果。如:苦瓜、青椒、木耳菜、南油菜、无籽小西瓜等
等。对于这种具体问题具体对待的方法,有人解释为“专供中的特供”。有的则戏称为
:“我们种的是党中央一块小小的自留地”。(张宝昌为原中央办公厅警卫局工作人员
,历任服务科招待员、办事员、总特灶伙食组组长等职。)
(摘自《文史参考》2011年第15期) | k******k 发帖数: 6800 | 2 此事提醒我们:人老了,有时候说话任性,是很难免的。但对领袖人物,工作人员
不敢多嘴或顶撞,只能想尽法子,尽量满足要求。玉泉山农场的同志专为毛主席试种了
几样平时他爱吃的反季蔬菜和瓜果。如:苦瓜、青椒、木耳菜、南油菜、无籽小西瓜等
等。对于这种具体问题具体对待的方法,有人解释为“专供中的特供”。有的则戏称为
:“我们种的是党中央一块小小的自留地”。
——————
我替共奴太监们先说了吧:人家打下来的江山,吃点反季节水果算什么?有什么大惊小
怪? | s******8 发帖数: 7105 | 3 老百姓还幻想想每天大鱼大肉,领导们就吃上绿色安全食品,领先潮流50年呀。 | m*******6 发帖数: 11762 | 4 首长日理万机,付出的辛苦也是常人无法想象的,享受的特权是应该的 | g**********1 发帖数: 415 | 5 首长的秘书都叫李万机。
所以首长们每天辛苦得日李万机。废寝忘食,没日没夜。吃点水果补充补充水分。
【在 m*******6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 首长日理万机,付出的辛苦也是常人无法想象的,享受的特权是应该的
|
|
|
|
|
|