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- 说一说戴手套的问题
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D*V
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刚辞洗碗工无业, 马上就要出发回国去找找不到但又不得不找的不知在哪里不知是谁
的对象, 近期不会再发这类知识贴子了, 临走前写个关于手套的。
在美国的医院和厨房的工作人员, 都应戴一次性乳胶手套。 我实际在医院看到的情
况是, 医务人员, 职级越高的, 越不戴手套。 厨房里也是类似, 越是职务高的厨
师主管什么的, 操作时越少戴手套。
戴手套操作非常必要, 在美国, 泡疹病毒泛滥, 80%的人口有泡疹病毒感染, 餐
厅的脏餐具有客人的唾液, 而医院里所有被人手碰过的物品, 如门把手, 电梯按钮
, 电话听筒和按钮, 电脑键盘等等, 都有泡疹和其它病原体。
职级高的人较少戴手套, 一是因为他们官大, 很少人能管他们,一是笨, 他们并不
知道我上一段话里的知识, 一是愚昧, 即使知道了这些知识, 他们也没动力采取行
动保护自己和他人。
操作时不愿意戴手套的人, 还有另一层的笨: 没有掌握戴手套的方法。
戴手套涉及几个要点, 没掌握就戴不好, 没人教, 只能自己去悟。
干燥的手戴手套较容易, 拎起一只手套吊在空中, 找到大拇指的位置做为定位参照物
, 把五指微散开插进手套, 我戴一双乳胶手套一般用8-10秒。 我观察一些戴手
套熟练的护士, 也是这个速度。
我因为天资差, 智商低, 戴手套速度很难提高, 但我推测, 如果把戴乳胶手套办成
体育比赛的话, 比如每人戴一百双, 看谁完成的时间短, 一般的熟手应该能五秒一
双。像我这样最好成绩八九秒一双的笨蛋是没资格参加比赛的。 不是比赛项目的事,
美国人通常做不好, 而且大多数人把某个简单小事重复做了几十年, 仍然停留在生手
外行的水平。
湿手戴手套比较麻烦,因为摩擦力大。 我当洗碗工时, 目睹十几个人刷锅, 基本上
只有我一个人必戴手套, 我推测他们没有掌握湿手戴手套的方法。 我的方法是, 在
水池里, 把手套浸入水中装满水提起来,把装满水的手套拎在空中戴, 速度也是十秒
一双。
我戴干手套一般用大号的, 而湿手戴时, 为了减少手套里的残余水量, 用中号的。
刷锅时,厨房用锅一般没有病原体污染, 但很多厨房用的容器是不锈钢薄板冲压成的
, 边缘锋利, 用光手摸了一下, 手上就可能出现一道割口, 虽然很浅。
我在洗碗时, 都是用双层手套, 估计整个美国只有我一个人这么做。 大约5%的手
套是有漏孔的, 也就是说, 你如果干手戴上手套泡在水里五分钟,再脱掉手套查看,
在5%的情况下会发现手上某处有湿斑。 餐具上有客人的唾液, 50%的美国人唾
液里有泡疹病毒, 所以对洗碗工来说, 5%的手套漏水是个严重问题, 当然, 可能
整个美国只有我一个人这么看。 此外, 洗碗时手套受到摩擦, 也容易破。 按我的
操作经验, 如果戴一层手套洗碗二十分钟, 手套漏水的可能性为20%, 而戴双层
手套则漏水的可能性为1%。
美国人对手套还有种种偏见, 以后再说。
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