6种最容易造假的食品，一定要注意！(组图) - ChinaNews2版

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w*****2
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发表时间： 2016-12-30 04:18:00作者：
（网络图片）
判断一种东西容不容易造假，主要考虑两方面的因素，一个是造假成本（包括造假难度
）；另一个则是鉴别难度。
1、蜂蜜
在最开始的时候，造假者只会在蜂蜜中添加蔗糖，但是加入蔗糖的蜂蜜，不仅香气变淡
，而且颜色也变了，很容易就被察觉。
有些黑心商家，又加入果葡糖浆、香精，再用低价蜂蜜充当高档蜂蜜的造假方法，就难
鉴别了。如果大家想要买到靠谱的蜂蜜，就必须货比三家，找信得过的商家购买，尽量
降低买到假蜜的概率。
2、葡萄酒
葡萄酒的造假方式，是以低价的葡萄酒重新罐装在高档酒瓶中。（网络图片）
假酒制作主要靠灌水和使用添加剂，贴上假冒国内外名酒标签后，成本不超过一块钱的
劣质品摇身变成了名酒。更黑心的造假者甚至连一点葡萄酒原酒都没有，直接就是酒精
、水、添加剂和香精的混合物。
葡萄酒的另外一种造假方式，是以低价的葡萄酒重新罐装在高档酒瓶中。这些造假者会
在全国各地寻购名酒的酒瓶、酒标、木塞等原材料，用廉价葡萄酒重新罐装后，贴上“
拉菲”、“拉图”、“木桐”等国际知名品牌的商标，随后通过物流公司销往各地。
3、组合肉充当羊肉
假羊肉是使用来源不明的肉拼接在一起的。
两种最容易造假的羊肉，一种是羊肉串，一种是羊肉卷，基本上都是用鸭肉、猪肉、狐
狸肉以及一些来源不明的肉拼接在一起的。做假牛肉可以用牛肉膏，做假羊肉有羊肉精
，甚至，有些商贩为使假羊肉更逼真，让其有膻味，还故意泡到羊油中增味。
4、果汁粉充当鲜榨果汁
假果汁是使用浓缩果汁、果汁粉等复合添加剂勾兑而成的。
鲜榨果汁造假方式比较简单，就是用果汁粉或者果汁原浆、添加剂、香精勾兑成的，这
个“假”字主要体现在没有鲜榨。假鲜榨果汁一般出现在饮品店、（自助）餐厅、酒店
这些地方。
从感官上区分果汁是否是鲜榨果汁比较简单，一般来说，鲜榨果汁味道稍淡，而勾兑果
汁由于甜味剂、香精的添加，味道非常足。大家不妨自己在家压榨果汁，喝过几次以后
，应该就可以喝出它们的区别了。
5、混合油充当植物油
造“假油”的方式是在高价油中掺入低价油。（以上皆为网络图片）
为了牟取暴利，造假者一般会在高价油中掺入低价油。比如在橄榄油中掺入玉米油、核
桃油；在芝麻油中掺入菜籽油、棉籽油、大豆油；在菜籽油中掺入棕榈油、棉籽油等。
除此之外，造假者还会在食用油中掺入桐油、蓖麻油、矿物油、地沟油等非食用油，但
这种情况较为少见。
6、粉条
在所有粉条中，红薯粉条是最容易被造假的。在红薯粉条的生产过程中采用其他廉价、
低劣的淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉）来替代红薯粉，颜色不深则添加墨汁、色素进行调
配。
最黑心的造假者根本不用一丁点儿淀粉，用的都是工业明胶。在2015年山东省破获的一
起食品造假案中，造假者使用工业明胶和工业甲醛制作的粉条，含有大量甲醛和重金属
镉，甲醛能导致癌变和白血病，而镉能严重损害人体内脏器官。这样良心泯灭的造假者
，让人怒不可遏。
食品选择应到正规的超市购买，看清生产日期和配料。

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