u***************r
发帖数: 11227 | 1 发信人： floor10(10楼), 信区： Living
标题： 浅论喝茶的艺术
发信站： BBS未名空间站(Sun Sep 17 11:51:07 2017,GMT)
喝茶看似简单，其实有着很多细节。真正的茶道是一门艺术，需要接受专门的教学才能
掌握。就日常的喝茶来说，虽然没有那么多讲究，但是喝茶是有它的门道的，值得我们
不同程度的研究。
可以说，喝茶和喝酒不同，喝茶更加素雅，没有那么多世俗含义。喝茶要安静的细细的
品，喝酒却要热闹喧哗，大家一起酒酣耳热。喝茶要和同样素雅的人一起喝才有味道，
而喝酒，三教九流都可以端起酒杯，为了一个目的痛饮。
喜欢喝茶的男人更养生和淡泊。喜欢喝酒的男人更潇洒和痛快。男人的豪爽和大气，多
用酒来表达。男人的高雅和肃静，多以茶来体现。茶和酒虽然对人都有刺激神经的作用
，但是喝茶显得更健康，不会过犹不及。醉茶比醉酒，也更文明更能令人接受。
爱喝茶的人，在煮茶、倒茶的时候，举手投足十分的雅致。他们用上好的紫砂壶来装茶
，用优质的水来沏茶，讲究起来，十分的到位。喝茶的人，对水的要求，也分为三六九
等，最好用泉水，其次用江水，最差用井水，因为前两者是活水，所以更好。而到了现
代，喝茶的水最好是用优质的矿泉水，其次才是自来水或其他的水。
水的质量会影响茶的味道，这点早已被实践证明。在古代的茶经里，水的质量分了很多
种，好水沏的茶，甘甜苦涩是很不一样的。比如雨水与雪水的味道就不一样。红楼梦里
，妙玉用雨水和雪水给不同的人喝，其中的区别还是很大的。给林黛玉喝的是冬季梅花
花瓣上采来的雪水，其待遇是很优待的。
煮茶用活水，煎茶要用活火。掌握火候，也是一种艺术。当然对此我所知有限，所以不
再多谈。我只是知道在喝茶之前，要把茶叶洗一洗，多泡几遍，之后再饮用。在喝的时
候，要学会慢慢的品，不能像驴喝水一样拿茶水来灌来解渴，要小口小口的啜。在舌尖
上回味茶的清香和苦涩，这是很好的一种享受。
如果喝茶会友，能够话语投机，大家都富有礼节和教养。那么一边喝茶，一边享受交友
之乐，真是一件令人欣慰和快感的事情。虽然不一定非要走茶道的过场和形式，只要真
心爱上喝茶，那么一切就会显得更简朴和归真了。 |
