为何真相竟如此难得？读《中国健康调查报告》 - ChineseMed版 - 未名存档

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p****y 发帖数: 23737	1 为何真相竟如此难得？读《中国健康调查报告》清华大学　蒋劲松教授老实说，“以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生，以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病”，对我来说这并非什么“石破天惊 ”的新观念，不过是一些未被大众普遍接受的常识而已。美国的相关研究表明，素食者的营养知识和意识都要比肉食者明显高出许多。这再次印证了女性主义科学哲学家桑德拉·哈丁“立场认识论”的观点：边缘人群往往比主流群体更有反思批判能力，看问题更加全面，因而观点往往也更加客观。令我惊讶的是，大多数人群不假思索地接受的许多理念都没有科学依据，仅仅体现了食品工业者的利益。从1983到1989年，在美国康奈尔大学、英国牛津大学、中国疾病预防与控制中心以及中国医学科学院肿瘤研究所等多家中外权威机构精诚合作，在中国24个省市区的65个县开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这项研究荣获我国卫生部科技进步一等奖，并被《纽约时报》称为“流行病学研究的巅峰之作”；然而它在国内的影响却并不很大。反而是在国外，不仅发表了几十篇广为引证的研究论文，而且还被许多国家的电
w*******n 发帖数: 2330	2 我读过这本书。说实在的，书里的基本观点我同意，可是书的内容，以及他举的例子其实并没有支持他自己的观点。感觉作者就是在不停地吆喝，要这样这样这样！！！妄担了康奈尔大学教授的名头了。
w*******n 发帖数: 2330	3 英文名字是：China Study

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