g**********y 发帖数: 14569 | 1 要走了,让我觉得有必要再去小店喝杯咖啡。
走在路上,沿路都是散发宣传材料的大妈大叔,通常我会微笑着摆手 -- 确实不需要
小广告。今天忽然转念一想:大家都是在外讨生活,他们也是按任务算,何必呢?我走
回去,要了一张。到转角处,送进垃圾箱。错误的广告方式,我觉得就应该被这样处理。
再次走进沁园,tiramisu不敢要了,换了个sundae,还是要杯capucchino,换种可能更
难受。再次独自坐到糕点作坊对面,冒充偷懒员工。今天有心情看他们做蛋糕:两个师
傅,聚精会神地做着,各自一个圆形的旋转托盘,上面放着切好的刚烤出的蛋糕。意外
的是,切得并不漂亮,歪瓜裂枣,他们也不在意。然后往上涂抹一层人造奶油,再盖上
另一层蛋糕。这时旋转托盘的作用出来了:他们用糖霜涂一层在蛋糕外围,用刀借旋转
盘把蛋糕的外形削出,极平滑 --用心在表面就够了。外形出来后,师傅用一个筛子
装上椰粉,轻轻往下筛,底下的蛋糕在托盘上旋转,就被均匀地铺上。然后用巧克力片
装饰园边,水果片搭配中心。一个精美的蛋糕就出来了。有闲时停下来看看别人的工作
,也是很有意思的一件事。
看着小城辛苦忙碌的人们,心里若有所失:我已经离他们越来越远,但是他们的生活还
是让我怀念。那是土生土长的故乡。 |
l******k 发帖数: 27533 | 2 沁园~好亲切的名字
以前很喜欢在沁园买糕点
我要是你去“偷师学艺”,得把制作过程录下来
我抹奶油技术不好,总是抹不最平。。。
理。
【在 g**********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要走了,让我觉得有必要再去小店喝杯咖啡。 : 走在路上,沿路都是散发宣传材料的大妈大叔,通常我会微笑着摆手 -- 确实不需要 : 小广告。今天忽然转念一想:大家都是在外讨生活,他们也是按任务算,何必呢?我走 : 回去,要了一张。到转角处,送进垃圾箱。错误的广告方式,我觉得就应该被这样处理。 : 再次走进沁园,tiramisu不敢要了,换了个sundae,还是要杯capucchino,换种可能更 : 难受。再次独自坐到糕点作坊对面,冒充偷懒员工。今天有心情看他们做蛋糕:两个师 : 傅,聚精会神地做着,各自一个圆形的旋转托盘,上面放着切好的刚烤出的蛋糕。意外 : 的是,切得并不漂亮,歪瓜裂枣,他们也不在意。然后往上涂抹一层人造奶油,再盖上 : 另一层蛋糕。这时旋转托盘的作用出来了:他们用糖霜涂一层在蛋糕外围,用刀借旋转 : 盘把蛋糕的外形削出,极平滑 --用心在表面就够了。外形出来后,师傅用一个筛子
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g**********y 发帖数: 14569 | 3 要求给师傅照一张,被人警惕而友好地拒绝了。
【在 l******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 沁园~好亲切的名字 : 以前很喜欢在沁园买糕点 : 我要是你去“偷师学艺”,得把制作过程录下来 : 我抹奶油技术不好,总是抹不最平。。。 : : 理。
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l******k 发帖数: 27533 | 4 大白天的观察人家干活儿
老板肯定以为你是来挖人的,呵呵
【在 g**********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要求给师傅照一张,被人警惕而友好地拒绝了。
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w***s 发帖数: 15642 | 5 有专用的抹刀,很长很长,一抹就平了
【在 l******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 沁园~好亲切的名字 : 以前很喜欢在沁园买糕点 : 我要是你去“偷师学艺”,得把制作过程录下来 : 我抹奶油技术不好,总是抹不最平。。。 : : 理。
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l******k 发帖数: 27533 | 6 有的:)
还有可以旋转的底盘,帮助抹
但是奶油不如糖霜那样容易成型,水流水滴的不好抹,呵呵
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有专用的抹刀,很长很长,一抹就平了
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w***s 发帖数: 15642 | 7 是whipped cream吗?
【在 l******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有的:) : 还有可以旋转的底盘,帮助抹 : 但是奶油不如糖霜那样容易成型,水流水滴的不好抹,呵呵
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g**********y 发帖数: 14569 | 8 whipped cream怎么抹?我只吃过一种,就是用来喷在水果或冰激凌上的。
你还是蛋糕控?这么专业
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是whipped cream吗?
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l******k 发帖数: 27533 | 9 是呀,那种打好了的奶油,室温下化一下就软了直接抹的
我自己打的奶油,就算加定型剂也比买的更稀,更不成型:(
你做过糖霜吗?蛋糕要漂亮,还得学做icing呀
不知道哪里的方子最好用?
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是whipped cream吗?
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l******k 发帖数: 27533 | 10 墨酥说那种吃起来跟你说的喷出来的差不多
只不过她说那种是塑料桶装的,不是喷瓶
【在 g**********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : whipped cream怎么抹?我只吃过一种,就是用来喷在水果或冰激凌上的。 : 你还是蛋糕控?这么专业
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g**********y 发帖数: 14569 | 11 看来你也是蛋糕控,你们可以好好切磋
【在 l******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 墨酥说那种吃起来跟你说的喷出来的差不多 : 只不过她说那种是塑料桶装的,不是喷瓶
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w***s 发帖数: 15642 | 12 没有,我好懒,看了些帖子觉得麻烦就不做了。而且好看的东西热量都好高:(
【在 l******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是呀,那种打好了的奶油,室温下化一下就软了直接抹的 : 我自己打的奶油,就算加定型剂也比买的更稀,更不成型:( : 你做过糖霜吗?蛋糕要漂亮,还得学做icing呀 : 不知道哪里的方子最好用?
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l******k 发帖数: 27533 | 13 呵呵,我倒是做过两个戚风生日蛋糕
好吃
远看还将就看得过去
有空给你看看,呵呵
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没有,我好懒,看了些帖子觉得麻烦就不做了。而且好看的东西热量都好高:(
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