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发帖数: 2113 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
Felix ( 菲力克斯 ) 于 (Mon Mar 9 00:11:12 2009) 提到:
这边的中国同学(非四川人)说是豆瓣酱，我觉得是花椒哈。
不晓得帅锅美女们觉得哪种调味品是川菜最不可或缺的？发表一下看法哈。
还有哪个菜是最具代表性的川菜喃？泡菜不算哈，呵呵
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flmao (嫑王里me) 于 (Mon Mar 9 00:19:11 2009) 提到:
我外公外婆说的,调味品之魂是盐
最具代表性的川菜喃,是回锅肉,以前学徒出师前就要做道回锅肉给师傅,做好鸟就可以
出师
就象现在考厨师证,鱼香肉丝是必考一样
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JuneNite (润喉糖~国宝) 于 (Mon Mar 9 01:30:39 2009) 提到:
花椒是比较独特，但是要说魂的话，肯定还是豆瓣噻
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