a*******e
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g*y
发帖数: 2354 | 2 鸡翅膀要不要先腌一哈哎？切成小点的陀陀会不会更入味点？ |
b*****n
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h*********4
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d*********d
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a*******e
发帖数: 12169 | 6 我整的三，老捏儿会做的川菜只有几个。
鸡翅膀斩断也可以，反正要先腌。
【材料】
鸡翅500克，黄瓜1根，泡好的黑木耳50克，姜片15克，蒜片10克，葱1-2根，干辣椒、
花椒（根据自己的口味来，不怕多），豆瓣酱，盐，酱油，糖，料酒
【制作过程】
1.鸡翅洗净并在表面用刀戳上孔（或者斩成节），放料酒少许，盐少许，葱段，姜片腌
30分钟。黄瓜去籽切条，干辣椒剪段。
2.将鸡翅捞出，然后裹上薄薄一层干面粉。
3.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸
（3-4分钟），待鸡翅表面有些金黄，将鸡翅捞出一边待用。
4.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，豆瓣酱1汤匙，爆
出香味，放入木耳和黄瓜条翻炒几下，再下入鸡翅，放入酱油、料酒和糖炒匀，上锅盖
焖一下，去锅盖翻炒至汤汁烧干即可。 |
m**********g
发帖数: 3284 | 7 我觉得以下图片才称得上是霸道的干锅！！！！！！每回切吃啊，那个香啊。。。。。 |
r******0
发帖数: 2753 | 8 好久都没吃过拿这么多油泡起的菜了，不过看上切确实黑不错。
【在 m**********g 的大作中提到】
: 我觉得以下图片才称得上是霸道的干锅！！！！！！每回切吃啊，那个香啊。。。。。
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m**********g
发帖数: 3284 | 9 档靶街那家哇？红星路那家三个炒田螺也霸道得很。
【在 r******0 的大作中提到】
: 好久都没吃过拿这么多油泡起的菜了，不过看上切确实黑不错。
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S******1
发帖数: 1831 | 10 红星路哪个地方？
【在 m**********g 的大作中提到】
: 档靶街那家哇？红星路那家三个炒田螺也霸道得很。
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s**y
发帖数: 3070 | 11 食神，天气暖和乐，你该出山献艺了
、花椒（根据自己的口味来，不怕多），豆瓣酱，盐，酱油，糖，料酒
腌30分钟。黄瓜去籽切条，干辣椒剪段。
炸（3-4分钟），待鸡翅表面有些金黄，将鸡翅捞出一边待用。
爆出香味，放入木耳和黄瓜条翻炒几下，再下入鸡翅，放入酱油、料酒和糖炒匀，上锅
盖焖一下，去锅盖翻炒至汤汁烧干即可。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 今天阴雨，做个刺激点的成都菜「干锅鸡翅」
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m********r
发帖数: 2895 | |
y**********6
发帖数: 624 | |
a*******e
发帖数: 12169 | 14 等我回国取经回来多
【在 s**y 的大作中提到】
: 食神，天气暖和乐，你该出山献艺了
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: 、花椒（根据自己的口味来，不怕多），豆瓣酱，盐，酱油，糖，料酒
: 腌30分钟。黄瓜去籽切条，干辣椒剪段。
: 炸（3-4分钟），待鸡翅表面有些金黄，将鸡翅捞出一边待用。
: 爆出香味，放入木耳和黄瓜条翻炒几下，再下入鸡翅，放入酱油、料酒和糖炒匀，上锅
: 盖焖一下，去锅盖翻炒至汤汁烧干即可。
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m****i
发帖数: 4452 | 15 后面两张给力！
【在 m**********g 的大作中提到】
: 我觉得以下图片才称得上是霸道的干锅！！！！！！每回切吃啊，那个香啊。。。。。
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m**********g
发帖数: 3284 | 16 需要带路
【在 S******1 的大作中提到】
: 红星路哪个地方？
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