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ChuanYu版 - 腌泡菜长毛!真心求教!
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c******a
发帖数: 759
1
三个月腌了两次泡菜,都是以失败而告终,可能本人天生就是个优秀的吃货,但先天的
对做东西这玩意就不带感觉
从前都是吃家里人做的,也从来不注意看怎么做,也从来没想到有一天离开家想吃了怎
么办?该来的还是回来,不该走的我还是走了,想吃的真的就想吃了!
知道自己笨,但还是抱有侥幸心理,万一要成功了呢?没有家里那种陶土的塔子,就买
个玻璃容器,结构一样,我也知道酸菜的原理,就是一个简单的无菌发酵过程
我不知道怎么做,第一次就是把各种菜,洗了一次然后就加水扔进容器,各种佐料,使
劲往里装!然后扣上盖子,周边加水,放厨房了,每天都看,做梦都梦见酸了!第十天
是酸了,酸臭了!这一层的白毛!倒掉!
接着来,这回搜了教程,原来水要烧开!原来蔬菜要控水!原来里面要加白酒!原来要
加很多很多盐巴~好!就这样!严格的,谨慎的,认真的,丝毫不敢大意的又做好了一
坛子
我已经不想说结果了,结果其实还算满意,真的成功了!欢呼雀跃!但几天后又长毛了
,又臭了!这是为什么呢?!!!!!!!!!!!!!
T*****9
发帖数: 3015
2
让我笑会儿先,酸豆角我都不知道做了多少吨了,有问题可以私信我
s******f
发帖数: 920
3
可以吃你上你的酸豆角吗?

【在 T*****9 的大作中提到】
: 让我笑会儿先,酸豆角我都不知道做了多少吨了,有问题可以私信我
c******a
发帖数: 759
4

大侠!!你开酸菜厂的吗?
我又重新做了一坛子!这次严格把关,用的是二锅头!!

【在 T*****9 的大作中提到】
: 让我笑会儿先,酸豆角我都不知道做了多少吨了,有问题可以私信我
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