e****7
发帖数: 4387 | 1 孩子生下来半个月了，LP接连2周吃着少盐的“月子餐”也实在吃不下去了，于是点名
要吃小鸡炖蘑菇。正逢本月第一周，周六在丹佛Downtown附近有活鸡市场，于是一早跑
去选购。网上说月子里的妈妈不能吃母鸡，于是选了一只大公鸡，只要5美金。然后去
农贸市场（Farmer’s Market)买来一袋混装鲜蘑菇，6美金，比鸡还贵，呵呵。
回家烧上一大锅热水，宰鸡，烫水，拔毛，清理。然后把鸡肉剁成小块，再切几片姜，
加少许盐，料酒，抓匀腌制一小会儿。
取一平底锅烧热，放点儿油，然后关火让油冷却一下，这样免得油溅的到处都是。
放入鸡肉略煎，然后加入洗好的蘑菇和少许水烧开后放小火慢慢炖。同时把宽粉条泡上。
待鸡肉熟烂时，加入宽粉接着炖，直到粉条入味，汤汁收浓。
上菜啦！
ps 我不是东北人 | y*****g
发帖数: 6223 | | z**********i
发帖数: 12276 | 3 作为东北人,给予狠高的赞赏.
看你的蘑菇不错,另外,中国店有卖干的或压缩的蘑菇,也比较适合墩鸡.
唯一的一点建议,不需要放宽粉.因为,小鸡墩蘑菇,要留点汤,泡在饭的上面.放了宽粉把
汤都吸走了.小时候,哪有那么多鸡呀,全靠汤下饭呢. :-)
如果,喜欢东北菜,一定要推荐的是,中国店的干豆腐和小白菜(不是油麦菜或青江菜).我
在韩国店或其他店没见过. 算是给他们做广告了.
上。
【在 e****7 的大作中提到】
: 孩子生下来半个月了，LP接连2周吃着少盐的“月子餐”也实在吃不下去了，于是点名
: 要吃小鸡炖蘑菇。正逢本月第一周，周六在丹佛Downtown附近有活鸡市场，于是一早跑
: 去选购。网上说月子里的妈妈不能吃母鸡，于是选了一只大公鸡，只要5美金。然后去
: 农贸市场（Farmer’s Market)买来一袋混装鲜蘑菇，6美金，比鸡还贵，呵呵。
: 回家烧上一大锅热水，宰鸡，烫水，拔毛，清理。然后把鸡肉剁成小块，再切几片姜，
: 加少许盐，料酒，抓匀腌制一小会儿。
: 取一平底锅烧热，放点儿油，然后关火让油冷却一下，这样免得油溅的到处都是。
: 放入鸡肉略煎，然后加入洗好的蘑菇和少许水烧开后放小火慢慢炖。同时把宽粉条泡上。
: 待鸡肉熟烂时，加入宽粉接着炖，直到粉条入味，汤汁收浓。
: 上菜啦！
| e****7
发帖数: 4387 | 4 也不知道叫什么，昨天在Farmer's Market买的，混装的，一共有4种蘑菇。
【在 y*****g 的大作中提到】
: 您的鲜蘑菇是华仔模不？
| e****7
发帖数: 4387 | 5 是啊，LP也抱怨烫太少，但浓浓的。
嘿嘿，我是因为忘了买干蘑菇，于是回家的路上去Farmer's Market买的。其实家里有
凤尾菇，冬菇，猴树菇，和不知名的蘑菇
其实想给豆腐店老板做个专访，东西的确不错，呵呵，有帮他做广告了。
【在 z**********i 的大作中提到】
: 作为东北人,给予狠高的赞赏.
: 看你的蘑菇不错,另外,中国店有卖干的或压缩的蘑菇,也比较适合墩鸡.
: 唯一的一点建议,不需要放宽粉.因为,小鸡墩蘑菇,要留点汤,泡在饭的上面.放了宽粉把
: 汤都吸走了.小时候,哪有那么多鸡呀,全靠汤下饭呢. :-)
: 如果,喜欢东北菜,一定要推荐的是,中国店的干豆腐和小白菜(不是油麦菜或青江菜).我
: 在韩国店或其他店没见过. 算是给他们做广告了.
:
: 上。
| z**********i
发帖数: 12276 | 6 昨天忙着给娃做水煎包,叫了好久了,周末终于买好了肉馅儿,开包.
做了2锅半,吃了6个,还喝了小白菜粉丝鱼丸汤.
还剩3个.等下次上照片.
刚才,终于把买了一个月两棵月季下地了.去年买的几个都活得不好,这次,听说要深埋,
觉得有道理.
上。
【在 e****7 的大作中提到】
: 孩子生下来半个月了，LP接连2周吃着少盐的“月子餐”也实在吃不下去了，于是点名
: 要吃小鸡炖蘑菇。正逢本月第一周，周六在丹佛Downtown附近有活鸡市场，于是一早跑
: 去选购。网上说月子里的妈妈不能吃母鸡，于是选了一只大公鸡，只要5美金。然后去
: 农贸市场（Farmer’s Market)买来一袋混装鲜蘑菇，6美金，比鸡还贵，呵呵。
: 回家烧上一大锅热水，宰鸡，烫水，拔毛，清理。然后把鸡肉剁成小块，再切几片姜，
: 加少许盐，料酒，抓匀腌制一小会儿。
: 取一平底锅烧热，放点儿油，然后关火让油冷却一下，这样免得油溅的到处都是。
: 放入鸡肉略煎，然后加入洗好的蘑菇和少许水烧开后放小火慢慢炖。同时把宽粉条泡上。
: 待鸡肉熟烂时，加入宽粉接着炖，直到粉条入味，汤汁收浓。
: 上菜啦！
| m*******V
发帖数: 1022 | 7 赞一个!非常不错的小鸡炖蘑菇。推荐你一个网上学来的差不多的做法，我东北人，吃
起来觉得就是家乡的味儿。现在灶上正炖着另一锅:)
主料：
小鸡一只,最好是走地鸡，剁成大块备用。
袋装的榛蘑用温水养开,摘去其他杂质,洗净（洗得时候注意不要用手直接洗,要
用水顺一个方向搅动，漂洗。干净以后才能动手。否则很可能会把沙土,杂物弄到榛蘑
里面,再也清洗不出来了,吃的时候会牙碜），剪去太硬的蘑菇根，备用。(榛蘑在东北
菜里用来炖鸡是最正的。)
辅料：葱,姜,大蒜,八角,花椒,盐,料酒，酱油(生抽加老抽)。
先把鸡块在开水锅中串过，串出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时
加葱段、姜片、蒜片，待鸡块炒至变色发白时，加水、酱油、料酒、八角、花椒，用大
火烧开，然后改中火炖。炖半个小时后加盐，炖到快好的时候加入榛蘑再炖，直到鸡肉
炖烂即可盛碗。
上。
【在 e****7 的大作中提到】
: 孩子生下来半个月了，LP接连2周吃着少盐的“月子餐”也实在吃不下去了，于是点名
: 要吃小鸡炖蘑菇。正逢本月第一周，周六在丹佛Downtown附近有活鸡市场，于是一早跑
: 去选购。网上说月子里的妈妈不能吃母鸡，于是选了一只大公鸡，只要5美金。然后去
: 农贸市场（Farmer’s Market)买来一袋混装鲜蘑菇，6美金，比鸡还贵，呵呵。
: 回家烧上一大锅热水，宰鸡，烫水，拔毛，清理。然后把鸡肉剁成小块，再切几片姜，
: 加少许盐，料酒，抓匀腌制一小会儿。
: 取一平底锅烧热，放点儿油，然后关火让油冷却一下，这样免得油溅的到处都是。
: 放入鸡肉略煎，然后加入洗好的蘑菇和少许水烧开后放小火慢慢炖。同时把宽粉条泡上。
: 待鸡肉熟烂时，加入宽粉接着炖，直到粉条入味，汤汁收浓。
: 上菜啦！
| g*********r
发帖数: 2847 | 8
才后知后觉的发现，好多东北老乡。。。
【在 m*******V 的大作中提到】
: 赞一个!非常不错的小鸡炖蘑菇。推荐你一个网上学来的差不多的做法，我东北人，吃
: 起来觉得就是家乡的味儿。现在灶上正炖着另一锅:)
: 主料：
: 小鸡一只,最好是走地鸡，剁成大块备用。
: 袋装的榛蘑用温水养开,摘去其他杂质,洗净（洗得时候注意不要用手直接洗,要
: 用水顺一个方向搅动，漂洗。干净以后才能动手。否则很可能会把沙土,杂物弄到榛蘑
: 里面,再也清洗不出来了,吃的时候会牙碜），剪去太硬的蘑菇根，备用。(榛蘑在东北
: 菜里用来炖鸡是最正的。)
: 辅料：葱,姜,大蒜,八角,花椒,盐,料酒，酱油(生抽加老抽)。
: 先把鸡块在开水锅中串过，串出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时
| e****7
发帖数: 4387 | 9 收藏啦：）
【在 m*******V 的大作中提到】
: 赞一个!非常不错的小鸡炖蘑菇。推荐你一个网上学来的差不多的做法，我东北人，吃
: 起来觉得就是家乡的味儿。现在灶上正炖着另一锅:)
: 主料：
: 小鸡一只,最好是走地鸡，剁成大块备用。
: 袋装的榛蘑用温水养开,摘去其他杂质,洗净（洗得时候注意不要用手直接洗,要
: 用水顺一个方向搅动，漂洗。干净以后才能动手。否则很可能会把沙土,杂物弄到榛蘑
: 里面,再也清洗不出来了,吃的时候会牙碜），剪去太硬的蘑菇根，备用。(榛蘑在东北
: 菜里用来炖鸡是最正的。)
: 辅料：葱,姜,大蒜,八角,花椒,盐,料酒，酱油(生抽加老抽)。
: 先把鸡块在开水锅中串过，串出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时
| b*****n
发帖数: 520 | 10 活鸡市场是怎么回事？
上。
【在 e****7 的大作中提到】
: 孩子生下来半个月了，LP接连2周吃着少盐的“月子餐”也实在吃不下去了，于是点名
: 要吃小鸡炖蘑菇。正逢本月第一周，周六在丹佛Downtown附近有活鸡市场，于是一早跑
: 去选购。网上说月子里的妈妈不能吃母鸡，于是选了一只大公鸡，只要5美金。然后去
: 农贸市场（Farmer’s Market)买来一袋混装鲜蘑菇，6美金，比鸡还贵，呵呵。
: 回家烧上一大锅热水，宰鸡，烫水，拔毛，清理。然后把鸡肉剁成小块，再切几片姜，
: 加少许盐，料酒，抓匀腌制一小会儿。
: 取一平底锅烧热，放点儿油，然后关火让油冷却一下，这样免得油溅的到处都是。
: 放入鸡肉略煎，然后加入洗好的蘑菇和少许水烧开后放小火慢慢炖。同时把宽粉条泡上。
: 待鸡肉熟烂时，加入宽粉接着炖，直到粉条入味，汤汁收浓。
: 上菜啦！
| e****7
发帖数: 4387 | |
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