j****e 发帖数: 12067 | 1 国宴在很多人看来是一场神秘的宴请,高官首脑相会,原本简单的餐饮就被赋予了多种
意义。自1954年起,程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来,他作为中南海总厨师
长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里,共和国国宴60年的发展,也是
国家发展与变化的一个侧面佐证。
毛泽东的宴请
“如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单,你可能会觉得算不上什么,但这些
菜却反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一
份菜单:四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒鳜鱼、元帅虾、什锦炒
饭、奶油克斯、水果拼盘、饮料。如此而已。同后来国宴主菜通常不少于三道的规格相
比,这些菜都确实算不上什么。
这就是毛主席1961年9月24日在武汉东湖甲舍宴请蒙哥马利元帅的菜单。那天,毛
主席接见蒙哥马利,原计划会谈几十分钟,主要讨论军事问题。但是没想到,毛主席和
蒙哥马利聊得非常尽兴,于是就临时决定留蒙哥马利共进午餐。
程汝明当时得到的通知是,“主席中午请外宾吃饭,规格要高”。
“我外公说他立即就想到了西餐。但是那天厨房里预备的西餐材料很少。想来想去
,他觉得渤海湾的特供大虾不 |
s*********y 发帖数: 6489 | |
h*******2 发帖数: 5093 | 3 量中华之物力, 尽蒙哥之欢心啊
和毛主席军事思想有屁关系
【在 j****e 的大作中提到】 : 国宴在很多人看来是一场神秘的宴请,高官首脑相会,原本简单的餐饮就被赋予了多种 : 意义。自1954年起,程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来,他作为中南海总厨师 : 长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里,共和国国宴60年的发展,也是 : 国家发展与变化的一个侧面佐证。 : 毛泽东的宴请 : “如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单,你可能会觉得算不上什么,但这些 : 菜却反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一 : 份菜单:四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒鳜鱼、元帅虾、什锦炒 : 饭、奶油克斯、水果拼盘、饮料。如此而已。同后来国宴主菜通常不少于三道的规格相 : 比,这些菜都确实算不上什么。
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A*******e 发帖数: 12486 | 4 奶酪哪儿搞的?
【在 j****e 的大作中提到】 : 国宴在很多人看来是一场神秘的宴请,高官首脑相会,原本简单的餐饮就被赋予了多种 : 意义。自1954年起,程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来,他作为中南海总厨师 : 长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里,共和国国宴60年的发展,也是 : 国家发展与变化的一个侧面佐证。 : 毛泽东的宴请 : “如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单,你可能会觉得算不上什么,但这些 : 菜却反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一 : 份菜单:四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒鳜鱼、元帅虾、什锦炒 : 饭、奶油克斯、水果拼盘、饮料。如此而已。同后来国宴主菜通常不少于三道的规格相 : 比,这些菜都确实算不上什么。
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y*****2 发帖数: 863 | 5 这样的菜用的是那种cheese? mozzarella? cheddar?
【在 A*******e 的大作中提到】 : 奶酪哪儿搞的?
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s****r 发帖数: 31686 | 6 资产阶级腐朽生活方式, 估计是江青接轨的结果
【在 A*******e 的大作中提到】 : 奶酪哪儿搞的?
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l****h 发帖数: 97 | 7
炸的话,可能是gorgonzola
【在 y*****2 的大作中提到】 : 这样的菜用的是那种cheese? mozzarella? cheddar?
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a***o 发帖数: 3734 | 8 文工团的特供奶。。。。。。
【在 A*******e 的大作中提到】 : 奶酪哪儿搞的?
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j****e 发帖数: 12067 | 9 mozzarella,意大利的一种淡芝士,用途广泛,比较常见。
Gruyere,瑞士产,味道重,全奶硬质干酪,有果仁味,用蜡纸包装。
Cheddar,英国产,较常见,口味柔和,质地细腻。
Goat cheese 山羊芝士,营养价值很高!
Feta cheese 希腊产,一种以山羊或绵羊奶制成后,在盐水中腌熟的软芝士。
Ricotta 意大利产,白色,质地软。常用于冷菜。
Parmesan 意大利产的硬干酪,世界著名,用途广泛。
Cream cheese 奶油状,口感细腻,味道柔和,常用于饼房和冷菜!
Emmentaler:这是一种世界著名的瑞士出产的奶酪。淡黄色,带有葡萄大小的空洞和金
黄色至浅棕色的边。油脂含量45%i.Tr. (即不含水分之比例)。干果味道,初入口淡淡
的甜味,随之而来的是强烈的辛辣味。Emmentaler 可做Käsesalat,切片放面包
上或与白葡萄同吃。切片的Emmentaler 很好吃。但硬的Emmentaler 口感不好,有一种
渣渣漠漠的感觉。
Parmesan:一种著名的意大利奶酪。柔和的淡黄色,带有金黄色至浅棕色的边。特别的
硬和干燥。油 |
b*****t 发帖数: 9671 | 10 老毛那么多别墅也是江青的手笔?
【在 s****r 的大作中提到】 : 资产阶级腐朽生活方式, 估计是江青接轨的结果
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m*****5 发帖数: 528 | |
g******t 发帖数: 18158 | 12 蒙哥马利74岁时候也没有什么权力了,就一半截入土的糟老头子,拍他马屁也没用。后
来他们还让蒙哥马利看戏,《穆桂英挂帅》,蒙哥马利大怒,麻痹的你们什么意思,老
子是元帅,你们演个女人当元帅,是不是看不起老子
【在 h*******2 的大作中提到】 : 量中华之物力, 尽蒙哥之欢心啊 : 和毛主席军事思想有屁关系
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g******t 发帖数: 18158 | 13 主席有没有带根浴的浴缸?
【在 m*****5 的大作中提到】 : 江青早就有带按摩的浴缸了
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d******a 发帖数: 32122 | 14 北京那么多蒙古族,怎么可能没有奶酪
【在 A*******e 的大作中提到】 : 奶酪哪儿搞的?
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t*******e 发帖数: 2921 | |
j****e 发帖数: 12067 | 16 应该上中国起思臭豆腐
【在 t*******e 的大作中提到】 : 应该给老蒙上毛式红烧肉的 说 咱就爱这一口
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d********a 发帖数: 3698 | 17 70年代以前,
我家那边长江黄海边上的,
虾鱼螃蟹之类就是比大肥肉便宜,
都号称臭鱼烂虾,
那时候没有油水阿。
【在 j****e 的大作中提到】 : 国宴在很多人看来是一场神秘的宴请,高官首脑相会,原本简单的餐饮就被赋予了多种 : 意义。自1954年起,程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来,他作为中南海总厨师 : 长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里,共和国国宴60年的发展,也是 : 国家发展与变化的一个侧面佐证。 : 毛泽东的宴请 : “如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单,你可能会觉得算不上什么,但这些 : 菜却反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一 : 份菜单:四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒鳜鱼、元帅虾、什锦炒 : 饭、奶油克斯、水果拼盘、饮料。如此而已。同后来国宴主菜通常不少于三道的规格相 : 比,这些菜都确实算不上什么。
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j****e 发帖数: 12067 | 18 那时候你们也保留猪油吧
【在 d********a 的大作中提到】 : 70年代以前, : 我家那边长江黄海边上的, : 虾鱼螃蟹之类就是比大肥肉便宜, : 都号称臭鱼烂虾, : 那时候没有油水阿。
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A*******e 发帖数: 12486 | 19 这篇只是管中窥豹
【在 j****e 的大作中提到】 : mozzarella,意大利的一种淡芝士,用途广泛,比较常见。 : Gruyere,瑞士产,味道重,全奶硬质干酪,有果仁味,用蜡纸包装。 : Cheddar,英国产,较常见,口味柔和,质地细腻。 : Goat cheese 山羊芝士,营养价值很高! : Feta cheese 希腊产,一种以山羊或绵羊奶制成后,在盐水中腌熟的软芝士。 : Ricotta 意大利产,白色,质地软。常用于冷菜。 : Parmesan 意大利产的硬干酪,世界著名,用途广泛。 : Cream cheese 奶油状,口感细腻,味道柔和,常用于饼房和冷菜! : Emmentaler:这是一种世界著名的瑞士出产的奶酪。淡黄色,带有葡萄大小的空洞和金 : 黄色至浅棕色的边。油脂含量45%i.Tr. (即不含水分之比例)。干果味道,初入口淡淡
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A*******e 发帖数: 12486 | 20 这是在武汉
【在 d******a 的大作中提到】 : 北京那么多蒙古族,怎么可能没有奶酪
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D*****i 发帖数: 3022 | 21 可否空运?
【在 A*******e 的大作中提到】 : 这是在武汉
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A*******e 发帖数: 12486 | 22 上午会谈才临时起意,来不及
【在 D*****i 的大作中提到】 : 可否空运?
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j****e 发帖数: 12067 | 23 能看见cheese上的斑纹就行
【在 A*******e 的大作中提到】 : 这篇只是管中窥豹
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D*****i 发帖数: 3022 | 24 以拯救六一个阶级兄弟的速度,也不成?
【在 A*******e 的大作中提到】 : 上午会谈才临时起意,来不及
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s****r 发帖数: 31686 | 25 不成, 如果使用洗虾粉先根浴, 倒是可以考虑
【在 D*****i 的大作中提到】 : 以拯救六一个阶级兄弟的速度,也不成?
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b*****t 发帖数: 9671 | 26 根浴浴缸哪儿比得上手工按摩呢
不是天天有人按摩前列腺么
【在 g******t 的大作中提到】 : 主席有没有带根浴的浴缸?
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A*******e 发帖数: 12486 | 27 不成
【在 D*****i 的大作中提到】 : 以拯救六一个阶级兄弟的速度,也不成?
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A*******e 发帖数: 12486 | 28 比不上吹箫根浴
的增长,2008年中国的人均收入是日本的3%,韩国7%。
君之病在肌肤,不治将益深。” -桓侯封扁鹊ip及登录权限90天。 扁鹊复见,曰:“
君之病在肠胃,不治将益深。” -桓侯家丁遂请扁鹊至侯府喝茶。 扁鹊望桓侯而还走
。桓侯故使人问之, -扁鹊欲言,
【在 b*****t 的大作中提到】 : 根浴浴缸哪儿比得上手工按摩呢 : 不是天天有人按摩前列腺么
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