春初新韭(转) - ECUST版

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春初新韭
□ 顾村言
我喜爱的汪曾祺先生在《蒲桥集》封面写道：“文求雅洁，少雕饰，如春初新韭，秋末晚
菘，滋味近似。”夫子自况仍是老饕面目，让人会心一笑。
很喜爱“春初新韭”几个字，这让我想到孩提时的童心与柔嫩，“夜雨剪春韭”的闲
适感自然而来。
似乎能与春韭这两个字沾上边的都可以让我发自内心的喜欢：五代杨凝式的书法《韭
花帖》，因为写到了春韭花，莫名地就散散淡淡，胜似闲庭信步，字字让人精神松驰，真
是享受。杨凝式“昼寝乍兴”，朋友送来一盘羊肉和一碟韭花，他吃了以后，提笔写信致
谢朋友云“一叶报秋之初，韭花逞味之始”，说“实谓珍羞”。这封信写时可能与王羲之
写《兰亭序》心境有相似处，都是心情自然舒畅之时，不同的是《韭花帖》似乎更散淡些
，因为非刻意而书，于不经意间流露出作者的修养与精神状态，字字含情，顾盼间让人流
连。
透过流传至今的精美书法，遥想那时杨凝式所吃的“春韭花”，却只有向往。
真正的春韭现在其实是很难吃到了，我所在的城市菜场，说起韭菜，一年四季都有，
但那不是春初新韭，而是俗称的洋韭菜，肥肥大大，用温室大棚育就，一炒锅里全是汁水
，全无韭菜的鲜香——这样的韭菜，不吃也罢。

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