e****e
发帖数: 1775 | 1 跟你们说偷偷说啊
这是俺人生里第二次自己动手蒸包子
找到的方子说需要低筋面粉
什么意思啊，经研究是蛋白含量低于10%的
去了超市，找到唯一一个低于10%的面粉
顺利找到干酵母（人生第一次买）
回家就和上了
结果。。。。。
待续 |
e****e
发帖数: 1775 | 2 结果，这个面粉怎么这么不得劲呢！！！
颜色黑就黑点儿吧，
可是怎么越揉越粘呢，
从俺对做水饺用的面粉的经验来看
和面吧，越揉应该越光滑呀
而且
这面自己本身一点弹性都没有！
我怒了
愤怒查字典
噢，买的是黑面啊
继续愤怒google，
噢，原来买的是黑买rye面啊。。。
我分特，至少应该用小麦面粉吧
欲苦无泪，因为已经太晚了
本着不浪费粮食的精神，
实验一下黑麦面吧
于是，俺就皱着眉头开始做黑包子了。。。
待续
【在 e****e 的大作中提到】
: 跟你们说偷偷说啊
: 这是俺人生里第二次自己动手蒸包子
: 找到的方子说需要低筋面粉
: 什么意思啊，经研究是蛋白含量低于10%的
: 去了超市，找到唯一一个低于10%的面粉
: 顺利找到干酵母（人生第一次买）
: 回家就和上了
: 结果。。。。。
: 待续
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e****e
发帖数: 1775 | 3 发面发了几个小时，
体积也没增大2倍，不管了
这不，做好了，也蒸好了，看图吧
咬了一口的
其实味道也还不错哈
就是面有点粘牙
想来这个面粉是他们用来做黑面包的
那个面包就是有点粘粘的感觉
所以应该不是没蒸熟，肉馅都熟了的说。。
这个故事告诉我们
掌握一门外语是多么的重要啊
马后炮，终于找到一个特好的私人站点
上面有几乎所有的对厨房用品包括各种ingredients的英语与本地语对照
这下终于不可以当傻瓜了。。。。
【在 e****e 的大作中提到】
: 结果，这个面粉怎么这么不得劲呢！！！
: 颜色黑就黑点儿吧，
: 可是怎么越揉越粘呢，
: 从俺对做水饺用的面粉的经验来看
: 和面吧，越揉应该越光滑呀
: 而且
: 这面自己本身一点弹性都没有！
: 我怒了
: 愤怒查字典
: 噢，买的是黑面啊
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e****e
发帖数: 1775 | 4 这个，实物比这个白哈
谁来教教俺怎么拍出好照片
俺就一弱智。。。
【在 e****e 的大作中提到】
: 发面发了几个小时，
: 体积也没增大2倍，不管了
: 这不，做好了，也蒸好了，看图吧
: 咬了一口的
: 其实味道也还不错哈
: 就是面有点粘牙
: 想来这个面粉是他们用来做黑面包的
: 那个面包就是有点粘粘的感觉
: 所以应该不是没蒸熟，肉馅都熟了的说。。
: 这个故事告诉我们
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