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s*****n
发帖数: 14
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清粥小菜:奶奶饺子里岁月的清香zt
送交者: 加菲 2002年8月27日15:16:40 于 [健康生活]
http://www.bbsland.com
一直觉得,南方的吃食比北方的多而且精细,这句话很多北方朋友也同意。不过,面食除
外。要是你对一个北方人说南方的面食好,他准得跟你辩上半天。大学时寝室的大姐是山
西的,面食跟醋这两个话题只要一有人提起,她就两眼放光。说起羊肉泡馍啥啥的,跟说
自个儿的初恋情人一样,痴情得一塌糊涂。
我家的饮食习惯比较杂,奶奶的老家靠徐州一带,算是跟北方沾边,所以面食也常吃
常做。像鸡蛋烙饼,面和的稀稀的,加点葱花、盐,锅里放上一点点油,然后把面摊成薄
薄的饼,再把鸡蛋打好浇在上面。有点像街头卖的煎饼果子的做法,但是饼要略厚一些,
更有嚼头。再比如韭菜合、豆腐卷、油炝饼、面疙瘩……都是好吃又好做的玩意儿。光是
吃剩下来的馒头,就可以煎炒煮炸,变出不同的花样。不过最开心的事情,要数包饺子了
。
饺子这东西,我们那儿有个很好听的别称,叫弯弯顺。这么叫是因为给人饯行送别一
般都得吃饺子,饺子是弯月形的,路也是弯的,弯而且顺,讨个吉利的口采。在家千日好
,出门
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