[三联转贴]thanks-giving怎么过 - FDU版

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c********e
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一成不变感恩节
◎ 娜斯 2002-12-17
很多年没在北京过节了。不过现在给家人打电话，无论中秋还是春节似乎都是到馆子里
去吃，那种屋檐上晒风鸡窗外冻饺子什么的都是儿时的记忆了。美国人过感恩节却是十
分传统，合家团圆，而且是大家子那种团圆，反而圣诞节是小家庭自己过。感恩节这一
天的团圆饭，是一成不变的火鸡餐。统计数字说，3/4的美国家庭在这一天烤火鸡，只
有3%的人外出吃饭。也许是烤火鸡平时不吃，所以每年一次反而人人坚持。
这火鸡餐的来历大家也知道，清教徒在美国庆祝秋收，感谢上帝恩典。每年感恩节的时
候，天气格外冷，所以感恩节晚宴的饭，都是美国人叫做comfort food的吃食――吃着
舒服饱人的。而且永远是那几样菜，竟是一成不变。弄只傻大憨粗的火鸡，外涂酱汁，
内塞填料（有点像我们的糯米鸭，不过塞料不是糯米而是面包干火腿肉什么的），往烤
箱里一烤。配菜必有烤红薯、红酸梅果泥、土豆泥、煮青豆，点心则是南瓜派。吃时每
人的盘子里一块火鸡肉，一勺火鸡填料，一勺酸梅果，一勺土豆泥，一些青豆，几块红
薯。正餐吃完再吃南瓜派，南瓜派上配点奶油。火鸡肉稍嫩点的没几块，剩余的第二天
就像我们

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