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q**********n 发帖数: 4160 | 1 对礼拜天很多美好的记忆是停留在妈妈带着那个脏脏的围裙,满头乱发,脸上还带着面
补,穿着大包子棉拖鞋在后阳台的厨房里忙碌的样子……记忆已经老老的久远,可在脑
海总是清晰,依然美丽。那时候的礼拜天,没有华丽的咖啡,芳香的玫瑰,甚至家里的
凌乱不堪都没来得及打理,但是妈妈都会在厨房做些面食,而且换着花样,发面包子,
汤面饺子,韭菜盒子,鸡汤馄饨,大豆包,小年糕……小得时候不懂世事万种,有好吃
的就已经觉得世界很好,可能就是今天所经常讲的幸福。那时候的妈妈虽然年轻,容颜
清秀,气质佳人,可现在对比看来怎么都不及她的背影来的美丽长远。
又是周日,可能脑海里有着对以往记忆的憧憬,所以也会可以花些时间在厨房叮叮咚咚
做些吃的,尤其是面食。并不奢望将来也会给孩子们留些美好的记忆,但是当他们如我
们此时的年纪,偶尔念起,不至于是空白和支支吾吾,哪怕只是念叨妈妈做的好吃的,
对于将来白发苍苍的我来说已是足够的甜蜜。
还在正月里,还是有想吃饺子的欲望啊~ 而且韭菜都买啦~可想想韭菜和死面饺子对
于小胃非常脆弱的银来说,多么折磨呀~ 哎~ 叹息之后就是去和发面啦,咱们包发面
小包子哈~ 而且是电饼铛版,两面香香滴~
面: 发面
馅:猪肉,木耳,韭菜,葱姜末,白胡椒,香油,花椒油,生抽,拌匀,然后打一个生
蛋,调匀。
包好,底部刷水,蘸上芝麻,电饼铛,熟了就好。
今天分享一个小窍门,在厨房里干活的童鞋想必都怕剩下肉馅吧,如果剩下就会变得比
较烦心,那这样好不好,和好面之后,一分为四,肉馅也是一分为四,一份面一份肉馅
的包,这样剩下的可能就小啦,是吧?~ hehe~(当然前提是您和面和肉馅比例怎么也
得差不多哈)
亲爱的童鞋们,周末愉快~ 休息好,明天开动新的一周~ | G***s 发帖数: 10030 | 2 偶小时候奶奶包饺子也是弄4份来均衡馅和面的,不过如果料准备的太离谱,也没有办
法均衡,否则皮太厚或者馅太大也不好吃,只有做的次数多了准备材料时手才有准。 | s*********n 发帖数: 1527 | |
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