k*****j
发帖数: 92 | 1 为了做cupcake的topping开封了一盒1L装的whipping cream，结果剩下好多。
cream开封后要尽快用掉，但是不知道做什么能大量消耗。
不管是做cookie还是toast，每次都只能消耗一点点。我现在差不多还剩2/3的cream，
这得做多少次才能用掉啊。
也有看到说做菜或者soup的，但一样的问题，用不了多少啊。
用的最快当然是做cream cake，问题是刚做了cupcake，再做cake类的会吃腻啊...
mousse和tiramisu也得分隔两三次才能用完。
主要是它没法长期保存，又不能冷冻，所以求一个可以一次性大量消耗whipping cream
的方法。
最好是可以把它变成某个保存期限长点的食物，不然感觉我会肥死。 |
w***g
发帖数: 5958 | 2 倒到一个瓶里使劲摇，最终会变成黄油，就可以保存了。
cream
【在 k*****j 的大作中提到】
: 为了做cupcake的topping开封了一盒1L装的whipping cream，结果剩下好多。
: cream开封后要尽快用掉，但是不知道做什么能大量消耗。
: 不管是做cookie还是toast，每次都只能消耗一点点。我现在差不多还剩2/3的cream，
: 这得做多少次才能用掉啊。
: 也有看到说做菜或者soup的，但一样的问题，用不了多少啊。
: 用的最快当然是做cream cake，问题是刚做了cupcake，再做cake类的会吃腻啊...
: mousse和tiramisu也得分隔两三次才能用完。
: 主要是它没法长期保存，又不能冷冻，所以求一个可以一次性大量消耗whipping cream
: 的方法。
: 最好是可以把它变成某个保存期限长点的食物，不然感觉我会肥死。
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k*****j
发帖数: 92 | 3
原谅我见识少，使劲摇难道不是变相的在打发cream么？会变成黄油？
【在 w***g 的大作中提到】
: 倒到一个瓶里使劲摇，最终会变成黄油，就可以保存了。
:
: cream
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w***g
发帖数: 5958 | 4 cream打发以后得及时收手，如果接着打最终会变成黄油。
你的理解没有问题。就是打发的话没法collect，所以建议用瓶子摇。
对于老美来说，從乳出酪，從酪出生酥，從生酥出熟酥，從熟酥出醍醐这个过程
基本上是家常便饭。从cream(酪)摇黄油(酥)是幼儿园的必修课。老中没有吃
奶制品的传统，所以上面这段话怎么解释的都有，我花了好大一番力气才搞明白。
之前一直以为酪是cheese, 酥是一种饼。
【在 k*****j 的大作中提到】
:
: 原谅我见识少，使劲摇难道不是变相的在打发cream么？会变成黄油？
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k*****j
发帖数: 92 | 5 受教了
【在 w***g 的大作中提到】
: cream打发以后得及时收手，如果接着打最终会变成黄油。
: 你的理解没有问题。就是打发的话没法collect，所以建议用瓶子摇。
: 对于老美来说，從乳出酪，從酪出生酥，從生酥出熟酥，從熟酥出醍醐这个过程
: 基本上是家常便饭。从cream(酪)摇黄油(酥)是幼儿园的必修课。老中没有吃
: 奶制品的传统，所以上面这段话怎么解释的都有，我花了好大一番力气才搞明白。
: 之前一直以为酪是cheese, 酥是一种饼。
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