s*****o 发帖数: 557 | 1 今晚晚餐,ld做的,先油炸小龙利,半熟以后,开始蒸大概5~10分钟,油香入味,加上
小龙利的肉质细嫩,味道很不错。
另外上前些时候ld做得清蒸crappie助兴,这个是俺钓的。 |
x****g 发帖数: 6597 | 2 crappie好鱼好手艺!
【在 s*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今晚晚餐,ld做的,先油炸小龙利,半熟以后,开始蒸大概5~10分钟,油香入味,加上 : 小龙利的肉质细嫩,味道很不错。 : 另外上前些时候ld做得清蒸crappie助兴,这个是俺钓的。
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m******h 发帖数: 5753 | 3 这个龙里太好了,做法很特别,一般都是炸,或蒸,你这又炸又蒸的。 |
g******g 发帖数: 1807 | |
D****R 发帖数: 6053 | 5 赞
直接清蒸小龙利,恐怕吃起来"太水", 油炸半熟再蒸估计解决"太水"问题.
油炸半熟再蒸,达到油香入味.除了盐, 还得加其它料吧!
【在 s*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今晚晚餐,ld做的,先油炸小龙利,半熟以后,开始蒸大概5~10分钟,油香入味,加上 : 小龙利的肉质细嫩,味道很不错。 : 另外上前些时候ld做得清蒸crappie助兴,这个是俺钓的。
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T**r 发帖数: 7016 | 6 赞油香入味!
我家也常常炸了再炒,追求的也是个油香入味,呵呵。 |
c****g 发帖数: 37081 | |
M*****c 发帖数: 3306 | |
l*******e 发帖数: 6436 | 9 买过一次冻的龙利,不会做,吃起来很腻,先炸后蒸是个好办法
【在 s*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今晚晚餐,ld做的,先油炸小龙利,半熟以后,开始蒸大概5~10分钟,油香入味,加上 : 小龙利的肉质细嫩,味道很不错。 : 另外上前些时候ld做得清蒸crappie助兴,这个是俺钓的。
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p**********8 发帖数: 1709 | 10 终于发贴冒泡了,我顶!!!
你老哥潜水这么久,原来是在琢磨怎么做鱼吃,呵呵。最近渔否? |
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p**********8 发帖数: 1709 | 11 呵呵,刚刚看到你的ID后面跟了一串标语,又是钓鱼、打鸟,又要爱护鱼鸟,“和谐”
社会么?
【在 s*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今晚晚餐,ld做的,先油炸小龙利,半熟以后,开始蒸大概5~10分钟,油香入味,加上 : 小龙利的肉质细嫩,味道很不错。 : 另外上前些时候ld做得清蒸crappie助兴,这个是俺钓的。
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s*****o 发帖数: 557 | 12 呵呵,一般做饭都是ld,我只有打打下手的活,应该有其他的料。
【在 D****R 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞 : 直接清蒸小龙利,恐怕吃起来"太水", 油炸半熟再蒸估计解决"太水"问题. : 油炸半熟再蒸,达到油香入味.除了盐, 还得加其它料吧!
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m****x 发帖数: 2506 | 13 where did you catch the flounder |
s*****o 发帖数: 557 | 14 这个鱼在flounder中,大概算是肉质最细嫩的,就像docker说的那样,有点“水”。北
美常见的summer flounder/fluke,肉质太柴,无味,winter flounder肉质酸,弥,以
前和bass在罗得岛买过那种圆形的flounder,还不错,名称不知道,不是很常见。
龙利正确的归类应该是sole,而一般来说,sole类的flounder鱼,味道都好于普通
flounder,比如国内常见的大鳞舌头鱼,小鳞舌头鱼等。龙利身体两侧连接鱼鳍部分,
鱼油太多,有些腻,但身体上的肉比较细嫩,还算不错,不过要口感很好,需要使调料
入味,加上龙利鱼肉的本身细嫩,才行。
【在 l*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 买过一次冻的龙利,不会做,吃起来很腻,先炸后蒸是个好办法
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s*****o 发帖数: 557 | 15 钓鱼的人保护鱼类走在前列,打鸟的(photographing)也最能保护鸟类,哈哈。
【在 p**********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呵呵,刚刚看到你的ID后面跟了一串标语,又是钓鱼、打鸟,又要爱护鱼鸟,“和谐” : 社会么?
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s*****o 发帖数: 557 | 16 h-mart里,哈哈。
不过一般个头大的常见(2~3磅),这么小的(0.5~1磅)我还是第一次见到有卖的。
【在 m****x 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : where did you catch the flounder
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f******y 发帖数: 5744 | 17 哈哈,,,喜玛诺冒泡。。。看来钓鱼的小高潮又要来了。。。
你家LD的做法看起来很不错哇。你那个可爱皮咋看起来是蒸之前的样子呢?呵呵 |
s*****o 发帖数: 557 | 18 哈哈,可能是因为这个鱼比较水些,所以蒸得干一点。
看看鱼眼就知道是蒸之后的啦。
【在 f******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈,,,喜玛诺冒泡。。。看来钓鱼的小高潮又要来了。。。 : 你家LD的做法看起来很不错哇。你那个可爱皮咋看起来是蒸之前的样子呢?呵呵
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J*******k 发帖数: 3298 | |