s*****o
发帖数: 557 | 1 今晚晚餐，ld做的，先油炸小龙利，半熟以后，开始蒸大概5~10分钟，油香入味，加上
小龙利的肉质细嫩，味道很不错。
另外上前些时候ld做得清蒸crappie助兴，这个是俺钓的。 |
x****g
发帖数: 6597 | 2 crappie好鱼好手艺!
【在 s*****o 的大作中提到】
: 今晚晚餐，ld做的，先油炸小龙利，半熟以后，开始蒸大概5~10分钟，油香入味，加上
: 小龙利的肉质细嫩，味道很不错。
: 另外上前些时候ld做得清蒸crappie助兴，这个是俺钓的。
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m******h
发帖数: 5753 | 3 这个龙里太好了，做法很特别，一般都是炸，或蒸，你这又炸又蒸的。 |
g******g
发帖数: 1807 | |
D****R
发帖数: 6053 | 5 赞
直接清蒸小龙利,恐怕吃起来"太水", 油炸半熟再蒸估计解决"太水"问题.
油炸半熟再蒸,达到油香入味.除了盐, 还得加其它料吧!
【在 s*****o 的大作中提到】
: 今晚晚餐，ld做的，先油炸小龙利，半熟以后，开始蒸大概5~10分钟，油香入味，加上
: 小龙利的肉质细嫩，味道很不错。
: 另外上前些时候ld做得清蒸crappie助兴，这个是俺钓的。
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T**r
发帖数: 7016 | 6 赞油香入味！
我家也常常炸了再炒，追求的也是个油香入味，呵呵。 |
c****g
发帖数: 37081 | |
M*****c
发帖数: 3306 | |
l*******e
发帖数: 6436 | 9 买过一次冻的龙利，不会做，吃起来很腻，先炸后蒸是个好办法
【在 s*****o 的大作中提到】
: 今晚晚餐，ld做的，先油炸小龙利，半熟以后，开始蒸大概5~10分钟，油香入味，加上
: 小龙利的肉质细嫩，味道很不错。
: 另外上前些时候ld做得清蒸crappie助兴，这个是俺钓的。
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p**********8
发帖数: 1709 | 10 终于发贴冒泡了，我顶！！！
你老哥潜水这么久，原来是在琢磨怎么做鱼吃，呵呵。最近渔否？ |
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p**********8
发帖数: 1709 | 11 呵呵，刚刚看到你的ID后面跟了一串标语，又是钓鱼、打鸟，又要爱护鱼鸟，“和谐”
社会么？
【在 s*****o 的大作中提到】
: 今晚晚餐，ld做的，先油炸小龙利，半熟以后，开始蒸大概5~10分钟，油香入味，加上
: 小龙利的肉质细嫩，味道很不错。
: 另外上前些时候ld做得清蒸crappie助兴，这个是俺钓的。
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s*****o
发帖数: 557 | 12 呵呵，一般做饭都是ld，我只有打打下手的活，应该有其他的料。
【在 D****R 的大作中提到】
: 赞
: 直接清蒸小龙利,恐怕吃起来"太水", 油炸半熟再蒸估计解决"太水"问题.
: 油炸半熟再蒸,达到油香入味.除了盐, 还得加其它料吧!
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m****x
发帖数: 2506 | 13 where did you catch the flounder |
s*****o
发帖数: 557 | 14 这个鱼在flounder中，大概算是肉质最细嫩的，就像docker说的那样，有点“水”。北
美常见的summer flounder/fluke，肉质太柴，无味，winter flounder肉质酸，弥，以
前和bass在罗得岛买过那种圆形的flounder，还不错，名称不知道，不是很常见。
龙利正确的归类应该是sole，而一般来说，sole类的flounder鱼，味道都好于普通
flounder，比如国内常见的大鳞舌头鱼，小鳞舌头鱼等。龙利身体两侧连接鱼鳍部分，
鱼油太多，有些腻，但身体上的肉比较细嫩，还算不错，不过要口感很好，需要使调料
入味，加上龙利鱼肉的本身细嫩，才行。
【在 l*******e 的大作中提到】
: 买过一次冻的龙利，不会做，吃起来很腻，先炸后蒸是个好办法
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s*****o
发帖数: 557 | 15 钓鱼的人保护鱼类走在前列，打鸟的（photographing）也最能保护鸟类，哈哈。
【在 p**********8 的大作中提到】
: 呵呵，刚刚看到你的ID后面跟了一串标语，又是钓鱼、打鸟，又要爱护鱼鸟，“和谐”
: 社会么？
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s*****o
发帖数: 557 | 16 h-mart里，哈哈。
不过一般个头大的常见（2~3磅），这么小的（0.5~1磅）我还是第一次见到有卖的。
【在 m****x 的大作中提到】
: where did you catch the flounder
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f******y
发帖数: 5744 | 17 哈哈，，，喜玛诺冒泡。。。看来钓鱼的小高潮又要来了。。。
你家LD的做法看起来很不错哇。你那个可爱皮咋看起来是蒸之前的样子呢？呵呵 |
s*****o
发帖数: 557 | 18 哈哈，可能是因为这个鱼比较水些，所以蒸得干一点。
看看鱼眼就知道是蒸之后的啦。
【在 f******y 的大作中提到】
: 哈哈，，，喜玛诺冒泡。。。看来钓鱼的小高潮又要来了。。。
: 你家LD的做法看起来很不错哇。你那个可爱皮咋看起来是蒸之前的样子呢？呵呵
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J*******k
发帖数: 3298 | |
