剁椒鱼 - Fishing版 - 未名存档

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话题: 鱼上话题: 分钟话题: 白萝卜话题: 适量话题: 味精

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z**o 发帖数: 87	1 试验材料鱼、湖南特制剁椒适量[最好是湖南产的“红翻天”剁辣椒]、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克实验步骤 1. 将鱼洗净，切块 2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量 3. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用 Reference http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/9915.html
gy 发帖数: 620	2 为啥专门提鱼头呢?? 有啥讲究??
s*******i 发帖数: 12823	3 一看就是老乡的菜鱼头好吃啊就是觉得蒸15分钟太久了吧我的经验是鱼不是特别大的,水滚以后下去蒸个5分钟就可以了再蒸肉就不嫩了
T**r 发帖数: 7016	4 吃三碗饭都不够。
g****u 发帖数: 1366	5 我靠！颜色太漂亮了连我这不吃鱼的看着都流口水！大赞！
w*******n 发帖数: 3579	6 家乡特产，大赞可惜我买不到红翻天
g******g 发帖数: 1807	7 赞。

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