c******n
发帖数: 16403 | 1 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: trichloride (RubberCandy), 信区: SanFrancisco
标 题: 其实北加州河流中盛产正宗中国大闸蟹！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 29 20:18:27 2009, 美东)
中国大闸蟹早就在美国特别是北加州安居乐业了。被认为是Invasive Species，赶不尽
杀不绝。在Sacramento到北湾一带河流中非常多。
有兴趣的可以google一下Chinese Mitten Crab。介绍很多。照片和阳澄湖大闸蟹一模
一样，毛茸茸的腿和钳子，圆圆的壳儿。
这里的大闸蟹还是纯野生的，没有喂过激素和抗生素。
如果大家有兴趣现在可是抓螃蟹的好时候啊。 |
S********t
发帖数: 18987 | 2 关注:
据说地点在,Carquinez Bridge |
p**f
发帖数: 2610 | 3 "有兴趣的可以google一下Chinese Mitten Crab。介绍很多。照片和阳澄湖大闸蟹一模
一样，毛茸茸的腿和钳子，圆圆的壳儿。"
这个同学没有水产知识,看了照片就激动.中国的河蟹有几百种,大都长成那个样子.
但是大闸蟹有些特别,你可以去google一下.
也不想象中国那么多淡水,怎么只有那个破湖才有大闸蟹 |
h***s
发帖数: 2499 | 4 扯蛋，太湖的螃蟹和阳辰湖的螃蟹差一倍价格呢，俺并排放两个，根本看不出区别。
所以现在都是去湖边打了印章的
【在 c******n 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
: 发信人: trichloride (RubberCandy), 信区: SanFrancisco
: 标 题: 其实北加州河流中盛产正宗中国大闸蟹！
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 29 20:18:27 2009, 美东)
: 中国大闸蟹早就在美国特别是北加州安居乐业了。被认为是Invasive Species，赶不尽
: 杀不绝。在Sacramento到北湾一带河流中非常多。
: 有兴趣的可以google一下Chinese Mitten Crab。介绍很多。照片和阳澄湖大闸蟹一模
: 一样，毛茸茸的腿和钳子，圆圆的壳儿。
: 这里的大闸蟹还是纯野生的，没有喂过激素和抗生素。
: 如果大家有兴趣现在可是抓螃蟹的好时候啊。
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v******e
发帖数: 1715 | 5 学名中华绒鳌蟹，俗称毛蟹,河蟹,大闸蟹,清水蟹。
淡水湖都有养殖，阳澄湖才多大一点，能养多少，
买到的大闸蟹多半都是出自洪泽湖，太湖，安徽等周边的地区的。
【在 p**f 的大作中提到】
: "有兴趣的可以google一下Chinese Mitten Crab。介绍很多。照片和阳澄湖大闸蟹一模
: 一样，毛茸茸的腿和钳子，圆圆的壳儿。"
: 这个同学没有水产知识,看了照片就激动.中国的河蟹有几百种,大都长成那个样子.
: 但是大闸蟹有些特别,你可以去google一下.
: 也不想象中国那么多淡水,怎么只有那个破湖才有大闸蟹
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m***a
发帖数: 1407 | 6 正解。在上海的时候买到的大闸蟹好多都是洪泽湖的，便宜。据说好多阳澄湖大闸蟹是
其他地方养大，最后放到阳澄湖里面爬1-2个月的就成阳澄湖大闸蟹了。
【在 v******e 的大作中提到】
: 学名中华绒鳌蟹，俗称毛蟹,河蟹,大闸蟹,清水蟹。
: 淡水湖都有养殖，阳澄湖才多大一点，能养多少，
: 买到的大闸蟹多半都是出自洪泽湖，太湖，安徽等周边的地区的。
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z***y
发帖数: 632 | 7 和美国搞outsourcing是一个道理.
【在 m***a 的大作中提到】
: 正解。在上海的时候买到的大闸蟹好多都是洪泽湖的，便宜。据说好多阳澄湖大闸蟹是
: 其他地方养大，最后放到阳澄湖里面爬1-2个月的就成阳澄湖大闸蟹了。
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v******e
发帖数: 1715 | 8 嘿嘿，洪泽湖的大闸蟹没啥不好的，
苏北水污染比苏南小多了，太湖流域污染太严重了。
（不排除个人感情说出上面的话，洪泽湖就在老家，嘿嘿）
【在 m***a 的大作中提到】
: 正解。在上海的时候买到的大闸蟹好多都是洪泽湖的，便宜。据说好多阳澄湖大闸蟹是
: 其他地方养大，最后放到阳澄湖里面爬1-2个月的就成阳澄湖大闸蟹了。
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w****a
发帖数: 1623 | 9 Huai He 流域污染 also very 严重
【在 v******e 的大作中提到】
: 嘿嘿，洪泽湖的大闸蟹没啥不好的，
: 苏北水污染比苏南小多了，太湖流域污染太严重了。
: （不排除个人感情说出上面的话，洪泽湖就在老家，嘿嘿）
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M*****c
发帖数: 3306 | 10 我就没有搞明白一个大闸蟹有什么好吃的，其实我总感觉很多大家觉得好吃的东西主要
原因是少了，所以贵了，所以好吃。 |
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u*********r
发帖数: 1181 | 11 直接发信给DNR 说，解决问题很简单，大量引进中国人，尤其长江三角洲人也。。
【在 c******n 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
: 发信人: trichloride (RubberCandy), 信区: SanFrancisco
: 标 题: 其实北加州河流中盛产正宗中国大闸蟹！
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 29 20:18:27 2009, 美东)
: 中国大闸蟹早就在美国特别是北加州安居乐业了。被认为是Invasive Species，赶不尽
: 杀不绝。在Sacramento到北湾一带河流中非常多。
: 有兴趣的可以google一下Chinese Mitten Crab。介绍很多。照片和阳澄湖大闸蟹一模
: 一样，毛茸茸的腿和钳子，圆圆的壳儿。
: 这里的大闸蟹还是纯野生的，没有喂过激素和抗生素。
: 如果大家有兴趣现在可是抓螃蟹的好时候啊。
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d*****i
发帖数: 725 | 12 copy给USCIS?
【在 u*********r 的大作中提到】
: 直接发信给DNR 说，解决问题很简单，大量引进中国人，尤其长江三角洲人也。。
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S********t
发帖数: 18987 | |
M****e
发帖数: 2803 | 14 吃过几次阳澄湖的大闸蟹，没觉得和别的地方的河蟹有啥太大区别啊。
都挺好吃，呵呵。 |
z********4
发帖数: 701 | |
KV
发帖数: 5728 | 16 味道还是阳澄湖的牛x，98年那会，还没有啥避孕药添加剂等，一对大概半斤左右的（
母的四两左右，公的半斤左右）大概需要三百块。后来02年在杭州，吃的是将近一斤一
只，价格差不多100多块，当时还纳闷，啥时候出来这么大的了，后来才知道是激素催
起来的。
母的很腻，蟹黄是我看过的最多的，蟹壳中满的向外溢，但没什么特别吃头，主要是11
月中旬左右的公的蟹糕，那是真好吃。
不知道这里有没有上海人，当年俺们去吃的时候，服务员介绍说，阳澄湖大闸蟹的外表
特点是，小腿金毛，而且滑水小腿的下端是圆的，其他的大闸蟹的是扁的。上海人比较
牛，亲眼见过一位，吃完后可以把大闸蟹拼凑成类似原样。
河蟹的味道比海蟹甜滑多了。
【在 M****e 的大作中提到】
: 吃过几次阳澄湖的大闸蟹，没觉得和别的地方的河蟹有啥太大区别啊。
: 都挺好吃，呵呵。
|
z********4
发帖数: 701 | 17 同意，当母蟹的卵占绝大大部分时其实就不好吃了，还是黄色的肝脏部分鲜美，深秋肥
公蟹的精囊也是相当的不错
我外婆就能把蟹壳拼回去，那是得益于她的银质八大件闸蟹专用工具。不过那么吃速度
就太慢了，我的嚼碎过滤式吃法快十
倍
11
【在 KV 的大作中提到】
: 味道还是阳澄湖的牛x，98年那会，还没有啥避孕药添加剂等，一对大概半斤左右的（
: 母的四两左右，公的半斤左右）大概需要三百块。后来02年在杭州，吃的是将近一斤一
: 只，价格差不多100多块，当时还纳闷，啥时候出来这么大的了，后来才知道是激素催
: 起来的。
: 母的很腻，蟹黄是我看过的最多的，蟹壳中满的向外溢，但没什么特别吃头，主要是11
: 月中旬左右的公的蟹糕，那是真好吃。
: 不知道这里有没有上海人，当年俺们去吃的时候，服务员介绍说，阳澄湖大闸蟹的外表
: 特点是，小腿金毛，而且滑水小腿的下端是圆的，其他的大闸蟹的是扁的。上海人比较
: 牛，亲眼见过一位，吃完后可以把大闸蟹拼凑成类似原样。
: 河蟹的味道比海蟹甜滑多了。
|
D****R
发帖数: 6053 | 18 前几年带几个老美特地去巴城吃大闸蟹,大闸蟹虽好吃, 也就只能吃两个而已.看到大家
推崇的膏和卵头就发涨,不想多吃, 呵呵, 人的口味也是会变的.
还是螺蛳好吃, 就是有些不符合西方的Table Manners,哈哈. 以后这种活动还是不要请
老外为好.
【在 z********4 的大作中提到】
: 同意，当母蟹的卵占绝大大部分时其实就不好吃了，还是黄色的肝脏部分鲜美，深秋肥
: 公蟹的精囊也是相当的不错
: 我外婆就能把蟹壳拼回去，那是得益于她的银质八大件闸蟹专用工具。不过那么吃速度
: 就太慢了，我的嚼碎过滤式吃法快十
: 倍
:
: 11
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M****e
发帖数: 2803 | 19 记得2000年去上海的时候吃的那次好像是80一只，对于我这种一次能旋10多只的人，那
1个连牙缝都不够塞的，啥味道早忘了，就是记得听香。
河蟹海蟹都好吃，各有各的特点，都属于我最爱的海鲜了，哈哈。
感觉美国这边的海鲜好像和国内的还是有点不一样，不如国内吃的过瘾。 来美国这几
年吃海鲜最过瘾的一次是在las vegas吃那个rio buffet，估计那一顿吃了不下50只龙
虾，后来有一阵看见活的龙虾都想吐。
11
【在 KV 的大作中提到】
: 味道还是阳澄湖的牛x，98年那会，还没有啥避孕药添加剂等，一对大概半斤左右的（
: 母的四两左右，公的半斤左右）大概需要三百块。后来02年在杭州，吃的是将近一斤一
: 只，价格差不多100多块，当时还纳闷，啥时候出来这么大的了，后来才知道是激素催
: 起来的。
: 母的很腻，蟹黄是我看过的最多的，蟹壳中满的向外溢，但没什么特别吃头，主要是11
: 月中旬左右的公的蟹糕，那是真好吃。
: 不知道这里有没有上海人，当年俺们去吃的时候，服务员介绍说，阳澄湖大闸蟹的外表
: 特点是，小腿金毛，而且滑水小腿的下端是圆的，其他的大闸蟹的是扁的。上海人比较
: 牛，亲眼见过一位，吃完后可以把大闸蟹拼凑成类似原样。
: 河蟹的味道比海蟹甜滑多了。
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L*******9
发帖数: 3534 | 20 holy cow, >50 只龙虾?
【在 M****e 的大作中提到】
: 记得2000年去上海的时候吃的那次好像是80一只，对于我这种一次能旋10多只的人，那
: 1个连牙缝都不够塞的，啥味道早忘了，就是记得听香。
: 河蟹海蟹都好吃，各有各的特点，都属于我最爱的海鲜了，哈哈。
: 感觉美国这边的海鲜好像和国内的还是有点不一样，不如国内吃的过瘾。 来美国这几
: 年吃海鲜最过瘾的一次是在las vegas吃那个rio buffet，估计那一顿吃了不下50只龙
: 虾，后来有一阵看见活的龙虾都想吐。
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w*****r
发帖数: 1134 | 21 正解，其实能在阳澄湖里面爬2个月的都算是正宗的阳澄湖大闸蟹。大多数的就是在里
面泡上两星期就被卖掉了。在阳澄湖里土生土长的大闸蟹是不会流入市场的，属于贡品
级别的。
【在 m***a 的大作中提到】
: 正解。在上海的时候买到的大闸蟹好多都是洪泽湖的，便宜。据说好多阳澄湖大闸蟹是
: 其他地方养大，最后放到阳澄湖里面爬1-2个月的就成阳澄湖大闸蟹了。
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p****u
发帖数: 22764 | 22 感情去阳澄湖洗个澡就成香饽饽了
【在 w*****r 的大作中提到】
: 正解，其实能在阳澄湖里面爬2个月的都算是正宗的阳澄湖大闸蟹。大多数的就是在里
: 面泡上两星期就被卖掉了。在阳澄湖里土生土长的大闸蟹是不会流入市场的，属于贡品
: 级别的。
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T*****u
发帖数: 7103 | |
D****R
发帖数: 6053 | 24 这样的龙虾的BUFFET NE也有了. 加小费$40/人.MOHENAN SUN CASINO. 只有周末才有.
ZIZZLE说的该是RIO提供的是50只龙虾腿, 都是小尺寸的.
【在 M****e 的大作中提到】
: 记得2000年去上海的时候吃的那次好像是80一只，对于我这种一次能旋10多只的人，那
: 1个连牙缝都不够塞的，啥味道早忘了，就是记得听香。
: 河蟹海蟹都好吃，各有各的特点，都属于我最爱的海鲜了，哈哈。
: 感觉美国这边的海鲜好像和国内的还是有点不一样，不如国内吃的过瘾。 来美国这几
: 年吃海鲜最过瘾的一次是在las vegas吃那个rio buffet，估计那一顿吃了不下50只龙
: 虾，后来有一阵看见活的龙虾都想吐。
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s*******i
发帖数: 12823 | 25 其实我觉得大闸蟹还没有新鲜的蜘蛛蟹好吃啊，就是buffet里卖蟹腿的那种蟹，不过一
定要活的，不能像那样冰冻过的 |
i******k
发帖数: 4625 | 26 俺们内地土人螃蟹吃得少，去年中秋回国才在成都第一次吃到了小小的“大闸蟹”（当
时各大超市热卖，不过都很小），感觉是我吃过最好吃的螃蟹了
不过土人还是弄不太清楚螃蟹肚子里哪些可以吃，哪些不能吃？膏和黄不是肝脏吧，感
觉就是高浓度氨基酸那种类似于味精的味道，但又不完全是那样，言语实在是描述不出
【在 z********4 的大作中提到】
: 同意，当母蟹的卵占绝大大部分时其实就不好吃了，还是黄色的肝脏部分鲜美，深秋肥
: 公蟹的精囊也是相当的不错
: 我外婆就能把蟹壳拼回去，那是得益于她的银质八大件闸蟹专用工具。不过那么吃速度
: 就太慢了，我的嚼碎过滤式吃法快十
: 倍
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z********4
发帖数: 701 | 27 严格说母蟹的红膏是卵巢，公蟹膏是精巢，蟹黄是肝脏。叶状的腮和嘴后面的胃比较脏
不要吃。中间顶部有个六角形的白片
是心脏，据说大寒，但是我觉得缺乏科学依据，我经常吃也没觉的有什么不对
现在的闸蟹比印象中小时候吃的活性和味道都差太多了，可能是养殖的问题。也有可能
是选择多了口味提高了
【在 i******k 的大作中提到】
: 俺们内地土人螃蟹吃得少，去年中秋回国才在成都第一次吃到了小小的“大闸蟹”（当
: 时各大超市热卖，不过都很小），感觉是我吃过最好吃的螃蟹了
: 不过土人还是弄不太清楚螃蟹肚子里哪些可以吃，哪些不能吃？膏和黄不是肝脏吧，感
: 觉就是高浓度氨基酸那种类似于味精的味道，但又不完全是那样，言语实在是描述不出
|
m**o
发帖数: 9137 | 28 咱以前在上海的时候，要解馋就到市场买，绝对不是大闸蟹，仅仅是毛蟹而已。
去过几次阳澄湖上吃，要么请人，要么被人请，反正都管够。
还是很美味的。 |
z********4
发帖数: 701 | 29 楼歪了这么久
到底版上有没有人尝过美国的淡水蟹，给点评一下啊 |
KV
发帖数: 5728 | 30 南京人一般叫毛蟹，90年代中期江浙一带的毛蟹500多块一斤，现在养殖的太多了。
我虽然不是江浙人，但特喜欢吃大闸蟹毛蟹，味道极为香甜，比楼上说的雪蟹皇帝蟹味
道好很多。就是肉太少，不过吃大闸蟹毛蟹等，一般应该是品蟹，一只足够，我以前也
和楼上的流云类似，咀嚼过滤法，一只不够来几只，吃多了有点腻，后来就用工具，by
far没有哪种蟹类俺觉得能和大闸蟹相比美（冰澳洲花蟹除外）。
俺要是在北加，钓鱼的同时肯定下网捞大闸蟹了，鱼都c&r，大闸蟹统统带走。
【在 m**o 的大作中提到】
: 咱以前在上海的时候，要解馋就到市场买，绝对不是大闸蟹，仅仅是毛蟹而已。
: 去过几次阳澄湖上吃，要么请人，要么被人请，反正都管够。
: 还是很美味的。
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J*****i
发帖数: 2622 | 31 I ate six lobsters in Orlando, and I thought that was nuts.
50? That's at least 25 pounds of lobster meat. So impressive!
来美国这几
【在 M****e 的大作中提到】
: 记得2000年去上海的时候吃的那次好像是80一只，对于我这种一次能旋10多只的人，那
: 1个连牙缝都不够塞的，啥味道早忘了，就是记得听香。
: 河蟹海蟹都好吃，各有各的特点，都属于我最爱的海鲜了，哈哈。
: 感觉美国这边的海鲜好像和国内的还是有点不一样，不如国内吃的过瘾。 来美国这几
: 年吃海鲜最过瘾的一次是在las vegas吃那个rio buffet，估计那一顿吃了不下50只龙
: 虾，后来有一阵看见活的龙虾都想吐。
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J*****i
发帖数: 2622 | 32 阳澄湖crab is the best crab I've ate, better than Empire crab. 蟹糕 is the
most delicious part. |
KV
发帖数: 5728 | 33 我也常一顿好几只大闸蟹，但龙虾比不过你老兄，哈哈。
美国海鲜不如国内，种类太少，除了几种贝壳类的，其他的味道比国内差不少，主要咱
国家一到海鲜馆，很多馆子就跟进了水族馆，种类繁多。
【在 M****e 的大作中提到】
: 记得2000年去上海的时候吃的那次好像是80一只，对于我这种一次能旋10多只的人，那
: 1个连牙缝都不够塞的，啥味道早忘了，就是记得听香。
: 河蟹海蟹都好吃，各有各的特点，都属于我最爱的海鲜了，哈哈。
: 感觉美国这边的海鲜好像和国内的还是有点不一样，不如国内吃的过瘾。 来美国这几
: 年吃海鲜最过瘾的一次是在las vegas吃那个rio buffet，估计那一顿吃了不下50只龙
: 虾，后来有一阵看见活的龙虾都想吐。
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s********n
发帖数: 740 | 34 kv 所说的“香甜 ”极其到位，个人觉得再多一个小差别就是“细腻”
河蟹与海蟹相比，香甜是最大的区别， 海蟹我基本不吃，河蟹一次可以吃几个..
by
【在 KV 的大作中提到】
: 南京人一般叫毛蟹，90年代中期江浙一带的毛蟹500多块一斤，现在养殖的太多了。
: 我虽然不是江浙人，但特喜欢吃大闸蟹毛蟹，味道极为香甜，比楼上说的雪蟹皇帝蟹味
: 道好很多。就是肉太少，不过吃大闸蟹毛蟹等，一般应该是品蟹，一只足够，我以前也
: 和楼上的流云类似，咀嚼过滤法，一只不够来几只，吃多了有点腻，后来就用工具，by
: far没有哪种蟹类俺觉得能和大闸蟹相比美（冰澳洲花蟹除外）。
: 俺要是在北加，钓鱼的同时肯定下网捞大闸蟹了，鱼都c&r，大闸蟹统统带走。
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z********4
发帖数: 701 | 35 唉，这淡水里要是有蟹有鳖，我就不搞鱼了。可惜这里两个都没有。。。 |
m**o
发帖数: 9137 | 36 咱那就是饕餮了，啥蟹都觉得好吃，当然也有更好吃之分。 |
J****0
发帖数: 2400 | 37 我在缅因州一顿撑死才吃两个。
一个4磅，一个3磅。
【在 L*******9 的大作中提到】
: holy cow, >50 只龙虾?
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e**o
发帖数: 5509 | 38 海鲜没有河鲜鲜。这句俗话早就有了。
【在 s********n 的大作中提到】
: kv 所说的“香甜 ”极其到位，个人觉得再多一个小差别就是“细腻”
: 河蟹与海蟹相比，香甜是最大的区别， 海蟹我基本不吃，河蟹一次可以吃几个..
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: by
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k**0
发帖数: 19737 | 39 这东西在NYC香港超市有卖, 标明美国大闸蟹, 都不大 |
s**a
发帖数: 1906 | 40 除了胃和鳃部可以吃 其他都可以吃
膏黄之类的是卵 估计和鱼蛋差不多的物质把。很香
【在 i******k 的大作中提到】
: 俺们内地土人螃蟹吃得少，去年中秋回国才在成都第一次吃到了小小的“大闸蟹”（当
: 时各大超市热卖，不过都很小），感觉是我吃过最好吃的螃蟹了
: 不过土人还是弄不太清楚螃蟹肚子里哪些可以吃，哪些不能吃？膏和黄不是肝脏吧，感
: 觉就是高浓度氨基酸那种类似于味精的味道，但又不完全是那样，言语实在是描述不出
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n******e
发帖数: 708 | 41 流口水啊～～～
有人知道湾区哪里可以钓到吗？我住在San Jose，2－3小时的车程都可以接受。
一定要是中国大闸蟹啊！！！
多谢啦 |
v******d
发帖数: 398 | 42 用解剖学词汇来描述大闸蟹真是很解HIGH。。。 |
w********A
发帖数: 424 | 43 哪的俗话？我咋只知道河鲜不如海鲜鲜呢？
【在 e**o 的大作中提到】
: 海鲜没有河鲜鲜。这句俗话早就有了。
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x**n
发帖数: 12542 | 44 你是在那个boston lobster吗？8年前偶去过那里吃了8个。撑的我很难受。。。
【在 J*****i 的大作中提到】
: I ate six lobsters in Orlando, and I thought that was nuts.
: 50? That's at least 25 pounds of lobster meat. So impressive!
:
: 来美国这几
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g******7
发帖数: 1532 | 45 部
【在 s**a 的大作中提到】
: 除了胃和鳃部可以吃 其他都可以吃
: 膏黄之类的是卵 估计和鱼蛋差不多的物质把。很香
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M****e
发帖数: 2803 | 46 没那么夸张，都是不带头光半截身子的龙虾，纯吃肉的话没多少的。
【在 J*****i 的大作中提到】
: I ate six lobsters in Orlando, and I thought that was nuts.
: 50? That's at least 25 pounds of lobster meat. So impressive!
:
: 来美国这几
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e******o
发帖数: 178 | |
k**u
发帖数: 10502 | 48 咳那都是龙虾虾米吧，我吃缅因龙虾一只就饱了。
【在 M****e 的大作中提到】
: 记得2000年去上海的时候吃的那次好像是80一只，对于我这种一次能旋10多只的人，那
: 1个连牙缝都不够塞的，啥味道早忘了，就是记得听香。
: 河蟹海蟹都好吃，各有各的特点，都属于我最爱的海鲜了，哈哈。
: 感觉美国这边的海鲜好像和国内的还是有点不一样，不如国内吃的过瘾。 来美国这几
: 年吃海鲜最过瘾的一次是在las vegas吃那个rio buffet，估计那一顿吃了不下50只龙
: 虾，后来有一阵看见活的龙虾都想吐。
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k**u
发帖数: 10502 | 49 咳那都是龙虾虾米吧，我吃缅因龙虾一只就饱了。
【在 M****e 的大作中提到】
: 记得2000年去上海的时候吃的那次好像是80一只，对于我这种一次能旋10多只的人，那
: 1个连牙缝都不够塞的，啥味道早忘了，就是记得听香。
: 河蟹海蟹都好吃，各有各的特点，都属于我最爱的海鲜了，哈哈。
: 感觉美国这边的海鲜好像和国内的还是有点不一样，不如国内吃的过瘾。 来美国这几
: 年吃海鲜最过瘾的一次是在las vegas吃那个rio buffet，估计那一顿吃了不下50只龙
: 虾，后来有一阵看见活的龙虾都想吐。
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r******n
发帖数: 4522 | 50 据说阳澄湖底下都是鹅卵石，螃蟹在那里爬肚壳都磨得发白。于是其它地方的就拿硫磺
洗完螃蟹肚壳再卖。 |
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t*******y
发帖数: 2432 | 51 That's because people living along the river don't know how to cook seafood.
【在 e**o 的大作中提到】
: 海鲜没有河鲜鲜。这句俗话早就有了。
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D****R
发帖数: 6053 | 52 新鲜的海鲜(如上次钓的尤鱼)和KING CRAB细细品尝都有少量甜味的.
seafood.
【在 t*******y 的大作中提到】
: That's because people living along the river don't know how to cook seafood.
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e**o
发帖数: 5509 | 53 这句话是大厨说的。
大连海边的人都不吃海蟹，送礼都送河蟹 。
估计你不是在海边长大的。
seafood.
【在 t*******y 的大作中提到】
: That's because people living along the river don't know how to cook seafood.
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D****R
发帖数: 6053 | 54 给你这一明说, 热衷吃大闸蟹的人都是冲着去吃卵巢,精巢的，
这个吗? 哈哈!蛮有意思的.
【在 z********4 的大作中提到】
: 严格说母蟹的红膏是卵巢，公蟹膏是精巢，蟹黄是肝脏。叶状的腮和嘴后面的胃比较脏
: 不要吃。中间顶部有个六角形的白片
: 是心脏，据说大寒，但是我觉得缺乏科学依据，我经常吃也没觉的有什么不对
: 现在的闸蟹比印象中小时候吃的活性和味道都差太多了，可能是养殖的问题。也有可能
: 是选择多了口味提高了
|
a*o
发帖数: 19981 | 55 据说现在都是别处养殖场养大然后运到阳澄湖边泡个澡盖个戳然后就地卖个好价。
【在 h***s 的大作中提到】
: 扯蛋，太湖的螃蟹和阳辰湖的螃蟹差一倍价格呢，俺并排放两个，根本看不出区别。
: 所以现在都是去湖边打了印章的
|
i****r
发帖数: 1797 | 56 小时候在离海边很近(小于10公里)的地方长到10来岁。那时候海边还不开放，所以没机
会真正去过当地的海边。即使去了，据说就是大片的滩涂。当地有很多河流，其中部分
是留到海里的，当然跟长江黄河不一样。在这样的环境里，自然河鲜海鲜都吃过不少，
个人还是更喜欢河鲜一些，印象中最美味的是季花鱼。虾蟹类的从小吃了不少，大了以
后不是很感冒，但是记得河里的要比海里的味道好。海里面我个人比较喜欢的是贝类，
这个是河鲜比不了的。淡水里只有田螺，种类比海鲜里贝类少太多了，味道也是差一些。
个人口味不同，另外，我个人的样本很小，所以，不能简单地说河鲜海鲜谁更鲜。 |
n******e
发帖数: 708 | |
m***h
发帖数: 23691 | 58 你土了
【在 w********A 的大作中提到】
: 哪的俗话？我咋只知道河鲜不如海鲜鲜呢？
|
n******e
发帖数: 708 | |
t******m
发帖数: 1214 | 60 螃蟹中的唐骏...
【在 m***a 的大作中提到】
: 正解。在上海的时候买到的大闸蟹好多都是洪泽湖的，便宜。据说好多阳澄湖大闸蟹是
: 其他地方养大，最后放到阳澄湖里面爬1-2个月的就成阳澄湖大闸蟹了。
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d**p
发帖数: 1800 | 61 大概大连那边的河蟹比海蟹好，那也不见得河鲜都比海鲜好吧
【在 e**o 的大作中提到】
: 这句话是大厨说的。
: 大连海边的人都不吃海蟹，送礼都送河蟹 。
: 估计你不是在海边长大的。
:
: seafood.
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