m******h
发帖数: 5753 | 1 BSO 吃鱼吧。 不过这鱼不是我钓的，估计有人会认出是谁钓的，又肥又大！ 一直没
舍得吃， 不钓鱼了，渔民的日子比较难过， 终于下决心拿出来吃掉， 不过只吃了两
条，留下的明天换着方法吃。做法很简单，配料也易找。鱼好咋做都好吃， 吃了个盆
干碗净。 Yummmmm! 再次谢谢大侠， 此鱼只应天上有，人间哪得几回尝！ |
m******h
发帖数: 5753 | |
l****k
发帖数: 3388 | |
m******h
发帖数: 5753 | 4 续图 2 cooking
葱姜蒜豆豉炒一下，少量水和淀粉，放鱼两分钟， 出锅！ |
m******h
发帖数: 5753 | 5 续图3，
美酒佳肴，yummmmmm！
得过且过，一醉方休。 |
a*******8
发帖数: 5069 | |
g******g
发帖数: 1807 | |
c******t
发帖数: 809 | |
f**********y
发帖数: 1063 | |
m******h
发帖数: 5753 | |
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w********u
发帖数: 5457 | |
f**********y
发帖数: 1063 | 12 好鱼也得配好酒才成。
【在 m******h 的大作中提到】
: 鱼可比二锅头更诱惑。
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m******h
发帖数: 5753 | 13 那是那是， 你沽酒，我烹鱼，来日方长来一壶！
【在 f**********y 的大作中提到】
: 好鱼也得配好酒才成。
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f**********y
发帖数: 1063 | 14 白发渔樵江渚上，
惯看秋月春风，
一杯浊酒喜相逢，
古今多少事，
都付笑谈中。
人生最向往的境界啊、、、、
【在 m******h 的大作中提到】
: 那是那是， 你沽酒，我烹鱼，来日方长来一壶！
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m******h
发帖数: 5753 | 15 宋 －乐渔吟－
桃花涧底频垂钓，
蓼子滩头稳击舟。
取得鱼来换美酒，
清风明月兴悠悠。
【在 f**********y 的大作中提到】
: 白发渔樵江渚上，
: 惯看秋月春风，
: 一杯浊酒喜相逢，
: 古今多少事，
: 都付笑谈中。
: 人生最向往的境界啊、、、、
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f**********y
发帖数: 1063 | 16 兄台酒量几何？
偶先露个底，小弟酒量56度二锅头一斤不醉，跟您喝，两斤吧。
【在 m******h 的大作中提到】
: 宋 －乐渔吟－
: 桃花涧底频垂钓，
: 蓼子滩头稳击舟。
: 取得鱼来换美酒，
: 清风明月兴悠悠。
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m******h
发帖数: 5753 | 17 不知道，不过只知道喝酒不醉，不会。
哪天来MA， 喝一壶。
【在 f**********y 的大作中提到】
: 兄台酒量几何？
: 偶先露个底，小弟酒量56度二锅头一斤不醉，跟您喝，两斤吧。
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f**********y
发帖数: 1063 | 18 厉害！
小弟这个酒量，已经一般打遍周围无敌手了，想不到还有斑斑这样千杯不醉的，服了！
小弟毕业的时候还是醉过两次的，sigh，完美记录被打破了啊
回头去MA访亲问友，一定要来找兄台切磋切磋。
【在 m******h 的大作中提到】
: 不知道，不过只知道喝酒不醉，不会。
: 哪天来MA， 喝一壶。
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s****m
发帖数: 5244 | 19 喝酒不醉有什么厉害的`
喝可乐不上厕所才厉害! |
s*******n
发帖数: 4748 | 20 跳出来赞。
这种大小的crappie红烧最好，这和小crappie做干煎小鱼，中等大小做清蒸，人间美味
呀。是不是冻过的鱼做清蒸不如红烧的好吃？ |
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s*******n
发帖数: 4748 | 21 士兵突击的fan，可惜老大没有看出来跟你合上。
【在 f**********y 的大作中提到】
: 兄台酒量几何？
: 偶先露个底，小弟酒量56度二锅头一斤不醉，跟您喝，两斤吧。
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D****R
发帖数: 6053 | 22 MASSFISH做鱼确实好!
冰过的CRAPPIE, 我一般盐一下, 让它脱水, 在放上ELEC GRILL上烤, 比较省事.
MASSFISH的难度高多了, 放粉的目的就在于保护鱼皮吧?
【在 s*******n 的大作中提到】
: 跳出来赞。
: 这种大小的crappie红烧最好，这和小crappie做干煎小鱼，中等大小做清蒸，人间美味
: 呀。是不是冻过的鱼做清蒸不如红烧的好吃？
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s*******n
发帖数: 4748 | 23 是的。这样鱼更有型。
今年发明一种烤crappie的做法。就是杀了crappie去内脏但是不去鳞。里面外面都抹上
盐腌半个小时。然后锡箔纸裹严防在架上烤。烤熟后去鳞，直接看见肉，像清蒸过的一
样。
【在 D****R 的大作中提到】
: MASSFISH做鱼确实好!
: 冰过的CRAPPIE, 我一般盐一下, 让它脱水, 在放上ELEC GRILL上烤, 比较省事.
: MASSFISH的难度高多了, 放粉的目的就在于保护鱼皮吧?
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s**********e
发帖数: 449 | 24 有道理,又学一招.
【在 s*******n 的大作中提到】
: 跳出来赞。
: 这种大小的crappie红烧最好，这和小crappie做干煎小鱼，中等大小做清蒸，人间美味
: 呀。是不是冻过的鱼做清蒸不如红烧的好吃？
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D****R
发帖数: 6053 | 25 呵呵,
及时雨啊!
明天钓YELLOW PERCH, 因为难挂鱼鳞, 我积少KEEP的.
这下好了, 就用你的方法烤着吃!
【在 s*******n 的大作中提到】
: 是的。这样鱼更有型。
: 今年发明一种烤crappie的做法。就是杀了crappie去内脏但是不去鳞。里面外面都抹上
: 盐腌半个小时。然后锡箔纸裹严防在架上烤。烤熟后去鳞，直接看见肉，像清蒸过的一
: 样。
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s*******n
发帖数: 4748 | 26 明天还可以钓到鱼，赞。
鱼烤熟了后，鳞带皮一揭就掉，而且是大片的掉，直接见肉，非常省事。而且鱼皮完整
，相当于清蒸，特别适合小鱼或者crappie。味道偏淡一些，口味重可以蘸点儿汁。祝
好运。
【在 D****R 的大作中提到】
: 呵呵,
: 及时雨啊!
: 明天钓YELLOW PERCH, 因为难挂鱼鳞, 我积少KEEP的.
: 这下好了, 就用你的方法烤着吃!
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w********u
发帖数: 5457 | 27 嗯，很多老美都用这种方法吃perch
【在 s*******n 的大作中提到】
: 明天还可以钓到鱼，赞。
: 鱼烤熟了后，鳞带皮一揭就掉，而且是大片的掉，直接见肉，非常省事。而且鱼皮完整
: ，相当于清蒸，特别适合小鱼或者crappie。味道偏淡一些，口味重可以蘸点儿汁。祝
: 好运。
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m******h
发帖数: 5753 | 28 先别夸，是鱼好！
crappie 即使再大肉也不老，咋做都好吃，剩下的明天清蒸，我做饭就是第一次好吃，
下次味道酒变了， 不过鱼好， 咋做都好吃。
花刀是容易进味， 另外鱼大不容易熟，有时侯外面糊了，里面还不熟，这样熟的快，
均匀，肉不容易老。
这个放粉的目的确实在于保护鱼皮，这个鱼鳞都收拾干净了（再次感谢老大），我挺喜
欢吃皮， 头及炸干的鱼鳍，鱼头都留起来了， 穷命是吧？ 呵呵
骚特的这个法好，我都刀枪入库了，这一下又得拿出来了。 |
m******h
发帖数: 5753 | 29 玩笑了，土人宅男一个，LP话时刻记在心头，没有许可，不敢多喝，哈哈。
【在 f**********y 的大作中提到】
: 厉害！
: 小弟这个酒量，已经一般打遍周围无敌手了，想不到还有斑斑这样千杯不醉的，服了！
: 小弟毕业的时候还是醉过两次的，sigh，完美记录被打破了啊
: 回头去MA访亲问友，一定要来找兄台切磋切磋。
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m******h
发帖数: 5753 | 30 士兵突击那一段？我可是从头到尾看完了。
还有看过小品牛大叔提干吗？
【在 s*******n 的大作中提到】
: 士兵突击的fan，可惜老大没有看出来跟你合上。
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s*******n
发帖数: 4748 | 31 对于清蒸来说，9寸下的有些水，11寸上的有些老。大于11寸的老可能是需要蒸的时间
长，显得有些老了，根据我有限的经验，大尺寸确实不如中等尺寸。老大你可以教教咋
样能让大的清蒸也不老。
我也是第一次做饭好吃。可能是特注意细节，同时预期不高，所以显得好吃。
裹面的作用其实挺多的，保护鱼皮，上味（加上调料），保持形状（否则易碎）。对于
红烧来说，这道工序很重要。
你是不是要谢谢我给你一个理由可以今年继续钓鱼。哈哈哈哈。
【在 m******h 的大作中提到】
: 先别夸，是鱼好！
: crappie 即使再大肉也不老，咋做都好吃，剩下的明天清蒸，我做饭就是第一次好吃，
: 下次味道酒变了， 不过鱼好， 咋做都好吃。
: 花刀是容易进味， 另外鱼大不容易熟，有时侯外面糊了，里面还不熟，这样熟的快，
: 均匀，肉不容易老。
: 这个放粉的目的确实在于保护鱼皮，这个鱼鳞都收拾干净了（再次感谢老大），我挺喜
: 欢吃皮， 头及炸干的鱼鳍，鱼头都留起来了， 穷命是吧？ 呵呵
: 骚特的这个法好，我都刀枪入库了，这一下又得拿出来了。
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s*******n
发帖数: 4748 | 32 最后一集的最后一部分。高城和袁朗的对话。
下一句是袁朗说的:我酒量二两，和你喝，舍命。
英雄惜英雄呀。
【在 m******h 的大作中提到】
: 士兵突击那一段？我可是从头到尾看完了。
: 还有看过小品牛大叔提干吗？
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m******h
发帖数: 5753 | 33 是啊， 吃算一个最强的理由，以前吃红烧肉没够， 今年吃鱼突然觉得鱼比其他肉都好
吃，年纪大了口味变淡了， 再论证一下钓的野生鱼比养殖的好吃，明天我就再钓去。
【在 s*******n 的大作中提到】
: 对于清蒸来说，9寸下的有些水，11寸上的有些老。大于11寸的老可能是需要蒸的时间
: 长，显得有些老了，根据我有限的经验，大尺寸确实不如中等尺寸。老大你可以教教咋
: 样能让大的清蒸也不老。
: 我也是第一次做饭好吃。可能是特注意细节，同时预期不高，所以显得好吃。
: 裹面的作用其实挺多的，保护鱼皮，上味（加上调料），保持形状（否则易碎）。对于
: 红烧来说，这道工序很重要。
: 你是不是要谢谢我给你一个理由可以今年继续钓鱼。哈哈哈哈。
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s*******n
发帖数: 4748 | 34 恭祝收获大大的，做的香香的，吃的爽爽的！嘿嘿。
【在 m******h 的大作中提到】
: 是啊， 吃算一个最强的理由，以前吃红烧肉没够， 今年吃鱼突然觉得鱼比其他肉都好
: 吃，年纪大了口味变淡了， 再论证一下钓的野生鱼比养殖的好吃，明天我就再钓去。
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m**o
发帖数: 9137 | 35 明天我也去钓哈哈哈。
咱是千杯可乐不醉，但是要上厕所。
比不过你们。 |
m*********n
发帖数: 2507 | |
v*******l
发帖数: 5042 | 37 赞1瓶56度二锅头不醉！
比起来，俺更擅长喝可乐不去撇条一些…… |
x****g
发帖数: 6597 | 38 原来是你钓的.稻客一出手便知有没有.
【在 D****R 的大作中提到】
: MASSFISH做鱼确实好!
: 冰过的CRAPPIE, 我一般盐一下, 让它脱水, 在放上ELEC GRILL上烤, 比较省事.
: MASSFISH的难度高多了, 放粉的目的就在于保护鱼皮吧?
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x****g
发帖数: 6597 | 39 鱼鳞是鱼身上最腥呀，不去鳞，味道会不会很差？
【在 s*******n 的大作中提到】
: 明天还可以钓到鱼，赞。
: 鱼烤熟了后，鳞带皮一揭就掉，而且是大片的掉，直接见肉，非常省事。而且鱼皮完整
: ，相当于清蒸，特别适合小鱼或者crappie。味道偏淡一些，口味重可以蘸点儿汁。祝
: 好运。
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D****R
发帖数: 6053 | 40 你的长裙呢?
【在 x****g 的大作中提到】
: 鱼鳞是鱼身上最腥呀，不去鳞，味道会不会很差？
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x****g
发帖数: 6597 | 41 老要定期花钱买，干脆就不穿了
明年跟你学钓crappie
【在 D****R 的大作中提到】
: 你的长裙呢?
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m******h
发帖数: 5753 | 42 没有了腥味也就没了鱼的鲜味，和麝香一样，多了臭， 少了香。其实高温处理完了就
没多少腥味了， yellow perch鳞比较干，腥味不算大。
【在 x****g 的大作中提到】
: 鱼鳞是鱼身上最腥呀，不去鳞，味道会不会很差？
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x****g
发帖数: 6597 | 43 辩证法学得不错哟
【在 m******h 的大作中提到】
: 没有了腥味也就没了鱼的鲜味，和麝香一样，多了臭， 少了香。其实高温处理完了就
: 没多少腥味了， yellow perch鳞比较干，腥味不算大。
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f*****t
发帖数: 576 | 44 watering
【在 m******h 的大作中提到】
: BSO 吃鱼吧。 不过这鱼不是我钓的，估计有人会认出是谁钓的，又肥又大！ 一直没
: 舍得吃， 不钓鱼了，渔民的日子比较难过， 终于下决心拿出来吃掉， 不过只吃了两
: 条，留下的明天换着方法吃。做法很简单，配料也易找。鱼好咋做都好吃， 吃了个盆
: 干碗净。 Yummmmm! 再次谢谢大侠， 此鱼只应天上有，人间哪得几回尝！
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s*******n
发帖数: 4748 | 45 对于crappie不是问题。烤后去鳞的同时就去了皮。没有感觉和去鳞清蒸有太多的区别。
【在 x****g 的大作中提到】
: 鱼鳞是鱼身上最腥呀，不去鳞，味道会不会很差？
|
c**n
发帖数: 851 | |
