F*****N
发帖数: 11 | 1 钓鱼的人当然是希望钓大鱼，但真正要拿来吃，自然是2到3磅左右的鱼，新鲜的
鱼如果用来清蒸是最鲜美的，它可以品尝到鱼的原味，大的鱼就难以原条清蒸，要么
作鱼扒，或者切片水煮鱼，酸菜鱼之类的，所以，真正的内心世界是希望钓大鱼，吃
小鱼。最佳的收获自然就是有大鱼，也有小鱼。
从鱼肉的鲜美排序来说，石斑无疑是排在第一位，yellow-eye lingcod 紧随其后
，至于那些pacific-cod ，flounder之类的算是非常普通的鱼，至于halibut由于体型
太大，通常都是50磅以上，回去以后，自然是要call救兵来个，“太公分鱼肉”
如果做酸菜鱼之类的，lingcod 和pacific-cod是最适合不过了，这些鱼体型大
鱼肉特别厚，不容易煮烂，一条20磅的lingcod，4，5个男人可以饱吃一餐了，硕大
的鱼头可以用剁椒蒸。海鲜一般都没有湖或者河里面的鱼那么腥，也许只是因为水质
决定的，我喜欢钓鱼，更喜欢研究怎么吃鱼，不同的鱼，不同的大小都有不同的吃法
下面的图，黑色的那条叫lingcod，23磅，红色那条叫yellow-eye 15磅，都是非常
美味的盘中鲜，出海能钓到这些鱼自然是非常有价值，无论是观赏或者是手感都是非常
震撼的，不过，偷偷告诉你，好看是好看，回去处理非常的麻烦，要处理好这些鱼，
花上一个半个小时不在说，厨房一片狼藉也够你受的了。 |
c*****y
发帖数: 5747 | 2 大鱼一般都是GAME FISH ，玩玩而已。
而且大鱼通常有害物质含量较高，最好别吃。扔回海里还有利于资源保护。
不过石斑鱼好像老美老中都爱吃，兄弟有啥吃鱼的方法，愿意跟你学学。
多谢了！ |
c*******d
发帖数: 1197 | 3 石斑英文叫什么阿?
BTW:红鱼的舌头很粗大阿:) |
R****G
发帖数: 1425 | 4 赞！左右开弓！英姿勃发啊！
鱼太大太多了可以放回去，钓不到大鱼才是头疼咧。 |
M****e
发帖数: 2803 | |
d****r
发帖数: 911 | 6 鱼有舌头？？
【在 c*******d 的大作中提到】
: 石斑英文叫什么阿?
: BTW:红鱼的舌头很粗大阿:)
|
m*********n
发帖数: 2507 | 7 估计是深水钓上来，外部压力减小， 肠子肚子都给压出来了吧
【在 d****r 的大作中提到】
: 鱼有舌头？？
|
a****g
发帖数: 8131 | 8 grouper
【在 c*******d 的大作中提到】
: 石斑英文叫什么阿?
: BTW:红鱼的舌头很粗大阿:)
|
p**e
发帖数: 335 | |
e**o
发帖数: 5509 | 10 是胃。
【在 m*********n 的大作中提到】
: 估计是深水钓上来，外部压力减小， 肠子肚子都给压出来了吧
|
e**o
发帖数: 5509 | 11 哥们在哪钓的呀？一般港口都有clean fish table的。
clean了再带回家呀。不然厨房真是没法看。
【在 F*****N 的大作中提到】
: 钓鱼的人当然是希望钓大鱼，但真正要拿来吃，自然是2到3磅左右的鱼，新鲜的
: 鱼如果用来清蒸是最鲜美的，它可以品尝到鱼的原味，大的鱼就难以原条清蒸，要么
: 作鱼扒，或者切片水煮鱼，酸菜鱼之类的，所以，真正的内心世界是希望钓大鱼，吃
: 小鱼。最佳的收获自然就是有大鱼，也有小鱼。
: 从鱼肉的鲜美排序来说，石斑无疑是排在第一位，yellow-eye lingcod 紧随其后
: ，至于那些pacific-cod ，flounder之类的算是非常普通的鱼，至于halibut由于体型
: 太大，通常都是50磅以上，回去以后，自然是要call救兵来个，“太公分鱼肉”
: 如果做酸菜鱼之类的，lingcod 和pacific-cod是最适合不过了，这些鱼体型大
: 鱼肉特别厚，不容易煮烂，一条20磅的lingcod，4，5个男人可以饱吃一餐了，硕大
: 的鱼头可以用剁椒蒸。海鲜一般都没有湖或者河里面的鱼那么腥，也许只是因为水质
|
