b********2
发帖数: 3189 | 1 刚开始学钓鱼。 周末去了墨西哥湾的海边钓鱼，上鱼15-20条左右，主要上了2种鱼，
第一种是
sheephead,旁边一个老美说这鱼很好吃，很好的white meat, 但是我听说SHEEPHEAD是
一种垃圾
鱼，问问版上的意见，到底好吃不？ 红烧还是炖汤？
另外一种是stingray，查了一下中文叫黄貂鱼，刺鳐，尾巴有毒，非常危险，问一下班
上的大大，这种
鱼好吃不？怎么做好吃？ 红烧还是炖汤还是油炸？
因为不是很了解我们当地的政策，所以都没有带回家，都放生了 |
r********n
发帖数: 6979 | 2 不好吃的是淡水sheephead
海水的还不错
，
【在 b********2 的大作中提到】
: 刚开始学钓鱼。 周末去了墨西哥湾的海边钓鱼，上鱼15-20条左右，主要上了2种鱼，
: 第一种是
: sheephead,旁边一个老美说这鱼很好吃，很好的white meat, 但是我听说SHEEPHEAD是
: 一种垃圾
: 鱼，问问版上的意见，到底好吃不？ 红烧还是炖汤？
: 另外一种是stingray，查了一下中文叫黄貂鱼，刺鳐，尾巴有毒，非常危险，问一下班
: 上的大大，这种
: 鱼好吃不？怎么做好吃？ 红烧还是炖汤还是油炸？
: 因为不是很了解我们当地的政策，所以都没有带回家，都放生了
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p****u
发帖数: 22764 | 3 赞遵纪守法好渔民！发个包子鼓励一下
，
【在 b********2 的大作中提到】
: 刚开始学钓鱼。 周末去了墨西哥湾的海边钓鱼，上鱼15-20条左右，主要上了2种鱼，
: 第一种是
: sheephead,旁边一个老美说这鱼很好吃，很好的white meat, 但是我听说SHEEPHEAD是
: 一种垃圾
: 鱼，问问版上的意见，到底好吃不？ 红烧还是炖汤？
: 另外一种是stingray，查了一下中文叫黄貂鱼，刺鳐，尾巴有毒，非常危险，问一下班
: 上的大大，这种
: 鱼好吃不？怎么做好吃？ 红烧还是炖汤还是油炸？
: 因为不是很了解我们当地的政策，所以都没有带回家，都放生了
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b********2
发帖数: 3189 | 4 谢谢，呵呵
【在 p****u 的大作中提到】
: 赞遵纪守法好渔民！发个包子鼓励一下
:
: ，
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i****r
发帖数: 1797 | 5 sheepshead is one of my favorites. very very yummy. |
g********n
发帖数: 4054 | 6 不对，淡水sheephead开春时不错。
【在 r********n 的大作中提到】
: 不好吃的是淡水sheephead
: 海水的还不错
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: ，
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c*****2
发帖数: 829 | 7 这两种鱼据说都很好吃
如果是在德州，sheephead > 15", stingray没限制 |
b********h
发帖数: 7210 | |
a***3
发帖数: 798 | |
w********A
发帖数: 424 | 10 louisiana的sheepshead没有限制，肉厚、刺少、无腥味，清蒸、红烧、熬汤都很不错。
stingray难说，有人很爱吃，有人受不了那股味道，钓上来先割掉尾巴，别被扎着。 |
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w********A
发帖数: 424 | 11 louisiana的sheepshead没有限制，肉厚、刺少、无腥味，清蒸、红烧、熬汤都很不错。
stingray难说，有人很爱吃，有人受不了那股味道，钓上来先割掉尾巴，别被扎着。 |
b********2
发帖数: 3189 | 12 早知道就不扔了，上了5-6条很大的SHEEPHEAD，哎
stingray看起来像鱿鱼，是不是吃起来有鱿鱼的味道啊？呵呵
我是在montequt 钓的
错。
【在 w********A 的大作中提到】
: louisiana的sheepshead没有限制，肉厚、刺少、无腥味，清蒸、红烧、熬汤都很不错。
: stingray难说，有人很爱吃，有人受不了那股味道，钓上来先割掉尾巴，别被扎着。
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i****r
发帖数: 1797 | 13
大的不如小的好吃，13,14"左右的红烧最好。
真是奇了怪了，sheepshead这种著名的bait stealer怎么到了LA就变得这么好钓了呢。
【在 b********2 的大作中提到】
: 早知道就不扔了，上了5-6条很大的SHEEPHEAD，哎
: stingray看起来像鱿鱼，是不是吃起来有鱿鱼的味道啊？呵呵
: 我是在montequt 钓的
:
: 错。
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b********2
发帖数: 3189 | 14 可能是我运气比较好吧， 海边的鱼太多了
我每一杆下去，都有鱼咬钩，拉上来一看，虾子已经没了，只剩光秃秃的鱼钩
有那么几个比较饿的sheephead,一口咬下去，吐不出来了， 就被我给拉上来了，我觉
得是这样
【在 i****r 的大作中提到】
:
: 大的不如小的好吃，13,14"左右的红烧最好。
: 真是奇了怪了，sheepshead这种著名的bait stealer怎么到了LA就变得这么好钓了呢。
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w********A
发帖数: 424 | 15 明年开春过来吧，sheepshead run也该来了，就怕你到时候提鱼提到腻。
不过还真不敢说，不知道是不是受oil影响，今年的flounder run就没来，害的俺跟葫
芦娃天天去蹲点、天天空手道。
【在 i****r 的大作中提到】
:
: 大的不如小的好吃，13,14"左右的红烧最好。
: 真是奇了怪了，sheepshead这种著名的bait stealer怎么到了LA就变得这么好钓了呢。
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c******t
发帖数: 809 | 16 赞！
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【在 b********2 的大作中提到】
: 刚开始学钓鱼。 周末去了墨西哥湾的海边钓鱼，上鱼15-20条左右，主要上了2种鱼，
: 第一种是
: sheephead,旁边一个老美说这鱼很好吃，很好的white meat, 但是我听说SHEEPHEAD是
: 一种垃圾
: 鱼，问问版上的意见，到底好吃不？ 红烧还是炖汤？
: 另外一种是stingray，查了一下中文叫黄貂鱼，刺鳐，尾巴有毒，非常危险，问一下班
: 上的大大，这种
: 鱼好吃不？怎么做好吃？ 红烧还是炖汤还是油炸？
: 因为不是很了解我们当地的政策，所以都没有带回家，都放生了
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s****i
发帖数: 5469 | 17 sheephead很好吃，我想钓还钓不到，倒是时不时在网上出现，都放了。
stingray也不错，肉很软而且几乎没刺。我把两个翅膀切下来，用点料腌了下就直接蒸
了。那个刺上岸后拨了就行，记得毒液的成分是蛋白质，这样的话一加热甚至用料酒一
腌就完蛋了。肉倒是更接近一般的鱼，和鱿鱼不一样。 |
b********2
发帖数: 3189 | 18 大赞！
顺便问一句，两个翅膀切多少啊？ 说的我现在已经忍不住要去钓鱼了
这个周末看来又要早起了
【在 s****i 的大作中提到】
: sheephead很好吃，我想钓还钓不到，倒是时不时在网上出现，都放了。
: stingray也不错，肉很软而且几乎没刺。我把两个翅膀切下来，用点料腌了下就直接蒸
: 了。那个刺上岸后拨了就行，记得毒液的成分是蛋白质，这样的话一加热甚至用料酒一
: 腌就完蛋了。肉倒是更接近一般的鱼，和鱿鱼不一样。
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s****i
发帖数: 5469 | 19 大概就是从两边的眼晴附近下刀，只要有肉都可以带下来，尾巴我就直接切了扔了
。stingray肉很多，翅膀上只有很少量的骨架，不过需要用点料腌，可以考虑出了锅后
直接就着李锦记海鲜酱吃。噢对了，记得把肉脏掏了。
【在 b********2 的大作中提到】
: 大赞！
: 顺便问一句，两个翅膀切多少啊？ 说的我现在已经忍不住要去钓鱼了
: 这个周末看来又要早起了
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f*****i
发帖数: 717 | |
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s*******i
发帖数: 12823 | 21 我还没钓到过sheephead啊
入冬啥时候有空带我去一趟吧
【在 i****r 的大作中提到】
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: 大的不如小的好吃，13,14"左右的红烧最好。
: 真是奇了怪了，sheepshead这种著名的bait stealer怎么到了LA就变得这么好钓了呢。
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b********2
发帖数: 3189 | 22 浮漂
【在 f*****i 的大作中提到】
: 是沉底还是用浮漂？
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b********2
发帖数: 3189 | 23 谢谢，谢谢，这个周末争取弄几条回家尝尝，呵呵
【在 s****i 的大作中提到】
: 大概就是从两边的眼晴附近下刀，只要有肉都可以带下来，尾巴我就直接切了扔了
: 。stingray肉很多，翅膀上只有很少量的骨架，不过需要用点料腌，可以考虑出了锅后
: 直接就着李锦记海鲜酱吃。噢对了，记得把肉脏掏了。
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i****r
发帖数: 1797 | 24
还有sheepshead run啊？太牛了
我们这里差不多等到11月份才可以钓sheepshead，因为小杂鱼太多了。即便是到了冬天
，用虾也很难钓到。得用feddler crab，钓的时候得要十二分的集中精神，因为那咬钩
就那么轻轻一下或者两下。所以，网上有人说"set the hook before the bite"。最早
钓这玩意儿的时候，是和八第用oyster肉钓，壳子敲碎了扔下去打窝。这种钓法咬钩更
轻，若有若无，就那么轻轻一吸。
偶尔也会碰到feeding mode的时候，咬钩相对凶一些。比较厉害的钓法是用大量的敲碎
的oyster来trigger feeding mode。有人在那种采oyster的船上，一个人负责敲/扔
oyster，另一个人负责钓，那看着叫一个爽。扔下去就咬，一拉一条。这鱼fight起来
还很有劲，蛮过瘾的。
我很喜欢钓sheepshead，因为钓起来有挑战性，吃起来也很美味。
【在 w********A 的大作中提到】
: 明年开春过来吧，sheepshead run也该来了，就怕你到时候提鱼提到腻。
: 不过还真不敢说，不知道是不是受oil影响，今年的flounder run就没来，害的俺跟葫
: 芦娃天天去蹲点、天天空手道。
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g***e
发帖数: 4074 | 25 上次在数学系毕业去新奥尔良工作的朋友家吃饭，人家两个人就是1月份去了一趟海边
，搞了20多条24，25的羊头，回来后做咸鱼吃，还不错。
几年前在SGI遇到两个老墨，在岛那边的桥上搞了10多条巨大的羊头，而且那天还好大
的风。11月上旬的样子。
【在 i****r 的大作中提到】
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: 还有sheepshead run啊？太牛了
: 我们这里差不多等到11月份才可以钓sheepshead，因为小杂鱼太多了。即便是到了冬天
: ，用虾也很难钓到。得用feddler crab，钓的时候得要十二分的集中精神，因为那咬钩
: 就那么轻轻一下或者两下。所以，网上有人说"set the hook before the bite"。最早
: 钓这玩意儿的时候，是和八第用oyster肉钓，壳子敲碎了扔下去打窝。这种钓法咬钩更
: 轻，若有若无，就那么轻轻一吸。
: 偶尔也会碰到feeding mode的时候，咬钩相对凶一些。比较厉害的钓法是用大量的敲碎
: 的oyster来trigger feeding mode。有人在那种采oyster的船上，一个人负责敲/扔
: oyster，另一个人负责钓，那看着叫一个爽。扔下去就咬，一拉一条。这鱼fight起来
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