r***n 发帖数: 1089 | 1 从小湖边长大,最爱清蒸太湖白鱼,太嫩太鲜美了。试过这边的鲈鱼鲫鱼,都很粗很无
味的说。鱼版的大拿们,说说社么鱼好吃捏。。我周末也去买条试试。 |
f****r 发帖数: 997 | 2 要嫩有可爱皮
另外蒸的时间可以减短一些,就比较嫩了 |
e********g 发帖数: 2524 | 3 你是什么鲈鱼?大小嘴蒸好了一点都不粗,时间不要太长
要味道好,淡水的当然是crappiew alleye了,怎么弄都没有腥味
【在 r***n 的大作中提到】 : 从小湖边长大,最爱清蒸太湖白鱼,太嫩太鲜美了。试过这边的鲈鱼鲫鱼,都很粗很无 : 味的说。鱼版的大拿们,说说社么鱼好吃捏。。我周末也去买条试试。
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f**********g 发帖数: 37 | 4 可爱皮咯,入口即化
【在 r***n 的大作中提到】 : 从小湖边长大,最爱清蒸太湖白鱼,太嫩太鲜美了。试过这边的鲈鱼鲫鱼,都很粗很无 : 味的说。鱼版的大拿们,说说社么鱼好吃捏。。我周末也去买条试试。
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g********n 发帖数: 4054 | 5 可爱皮、无赖、白鲈、小嘴直接清蒸;猫鱼的fillet用广式清蒸法也很不错。 |
s*******i 发帖数: 12823 | 6 海鱼清蒸首推sand trout,大个点的好,不过最大也就12-13寸了
懒的话可以直接抹点盐,微波2-4分钟,比啥都好吃
就是一定要新鲜的,不能冻硬了 |
r***n 发帖数: 1089 | 7 就是中国超市买的活鱼,社么鲈鱼我也不认识。。
【在 e********g 的大作中提到】 : 你是什么鲈鱼?大小嘴蒸好了一点都不粗,时间不要太长 : 要味道好,淡水的当然是crappiew alleye了,怎么弄都没有腥味
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l*******e 发帖数: 6436 | |
s*******n 发帖数: 4748 | 9 美国超市可以买到trout和walleye 的fillet,应该还不错。 |
r***n 发帖数: 1089 | 10 住在nyc。有钓多了分我一条吗?我出钱出力出厨艺都可以
【在 l*******e 的大作中提到】 : 找人钓吧,好吃的基本没的卖
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e********g 发帖数: 2524 | 11 去长岛守着别人要lol
【在 r***n 的大作中提到】 : 住在nyc。有钓多了分我一条吗?我出钱出力出厨艺都可以
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A*********r 发帖数: 2115 | 12 西海岸的各种新鲜石斑,鳕鱼和比目鱼。 中国店卖的那几种鱼都很不行。 |