l**********3
发帖数: 2088 | 1 看了威力的照片才知道原来这种蚌还有这么个好听的名字。
其实这种蚌海边非常多， 都在软软的黑泥里。 桥敦或者水和岸边的交界处之类的地方
。 大概也就5-10里面深。 在海边的时候夏天去抓螃蟹时会顺便抓小半桶回来。 这种
蚌刚挖出来其实壳是黑泥色， 放久了就变白色了。 所以要看新鲜不新鲜其实看看颜色
就知道了， 当然也不排除有些是从白沙里挖出来的。
有次在沙滩上捡到一只，十分的不寻常。 白色的一丝泥都没， 以为死掉了， 结果拿
在手里此蚌居然会时不时的张开壳来咬我。。。难道是知道俺吃了不少它的兄弟姐妹？
？？
做法，
适合夏天， 夏天的时候经常烧烤， 捞了蚌回来基本就是烧烤的。 活蚌打开把肉剔下
放进一侧的壳里。 切一堆蒜末加盐小小的腌1-2分钟然后以1份蒜1份油的比例拌上食用
油， 有钱娃可以也可以用麻油。 一勺子油蒜放进准备好的蚌肉上直接开烤， 大概5分
钟烤到油干了蚌肉的水也出的差不多了就好了。 这样做出来得蚌肉就算煮久了也是不会老的。我一般不放葱和香菜， 我爸喜欢放。
香香的蒜蓉加上贝壳和蚌肉煮出来的海味。。。OMG的好吃。
威力赶紧试试看。 看看能不能跟你得蒜茸贵妃蚌一挣高下。
P.S.这样做出来的烤生蚝更更更好吃。几乎所有的贝壳都可以这样做着吃。 |
W*******s
发帖数: 18705 | 2 是哦，夏天可以试试看烧烤吃法。我这里买的都是灰白色的，壳里的沙是细白沙。嗯，
喜欢吃辣的还可以滴几点Tabsco Sauce。 |
j******u
发帖数: 41683 | 3 赞
mppmzx
赶紧奔一个。。
【在 l**********3 的大作中提到】
: 看了威力的照片才知道原来这种蚌还有这么个好听的名字。
: 其实这种蚌海边非常多， 都在软软的黑泥里。 桥敦或者水和岸边的交界处之类的地方
: 。 大概也就5-10里面深。 在海边的时候夏天去抓螃蟹时会顺便抓小半桶回来。 这种
: 蚌刚挖出来其实壳是黑泥色， 放久了就变白色了。 所以要看新鲜不新鲜其实看看颜色
: 就知道了， 当然也不排除有些是从白沙里挖出来的。
: 有次在沙滩上捡到一只，十分的不寻常。 白色的一丝泥都没， 以为死掉了， 结果拿
: 在手里此蚌居然会时不时的张开壳来咬我。。。难道是知道俺吃了不少它的兄弟姐妹？
: ？？
: 做法，
: 适合夏天， 夏天的时候经常烧烤， 捞了蚌回来基本就是烧烤的。 活蚌打开把肉剔下
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k****n
发帖数: 2499 | 4 口水
【在 l**********3 的大作中提到】
: 看了威力的照片才知道原来这种蚌还有这么个好听的名字。
: 其实这种蚌海边非常多， 都在软软的黑泥里。 桥敦或者水和岸边的交界处之类的地方
: 。 大概也就5-10里面深。 在海边的时候夏天去抓螃蟹时会顺便抓小半桶回来。 这种
: 蚌刚挖出来其实壳是黑泥色， 放久了就变白色了。 所以要看新鲜不新鲜其实看看颜色
: 就知道了， 当然也不排除有些是从白沙里挖出来的。
: 有次在沙滩上捡到一只，十分的不寻常。 白色的一丝泥都没， 以为死掉了， 结果拿
: 在手里此蚌居然会时不时的张开壳来咬我。。。难道是知道俺吃了不少它的兄弟姐妹？
: ？？
: 做法，
: 适合夏天， 夏天的时候经常烧烤， 捞了蚌回来基本就是烧烤的。 活蚌打开把肉剔下
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c******2
发帖数: 3170 | |
j******u
发帖数: 41683 | 6 哈哈
又没有图，口水从何而来。。。
【在 k****n 的大作中提到】
: 口水
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t*******y
发帖数: 10477 | 7 这个蚌一但煮老了，就硬的像牛皮，无法下咽了。Buffet店里常见巨大的水煮蚌，基本
属于味同嚼皮带一类的。 |
l**********n
发帖数: 5272 | 8 buffet店里的贝蚌类食物都不去内脏，很多食客都带着屎大盘大盘地吃。LOL
【在 t*******y 的大作中提到】
: 这个蚌一但煮老了，就硬的像牛皮，无法下咽了。Buffet店里常见巨大的水煮蚌，基本
: 属于味同嚼皮带一类的。
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c******2
发帖数: 3170 | 9 看着recipt口水就不自觉地出来了，更不要说还有威力兄的美图勾引在先。 |
t*******y
发帖数: 10477 | 10 看成很多食客都大盘大盘地吃屎
【在 l**********n 的大作中提到】
: buffet店里的贝蚌类食物都不去内脏，很多食客都带着屎大盘大盘地吃。LOL
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l**********3
发帖数: 2088 | 11 等夏天补奔， 现在离开海边了也不知道还能不能抓到新鲜的了。 买的都不新鲜有沙
【在 j******u 的大作中提到】
: 赞
: mppmzx
: 赶紧奔一个。。
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l**********3
发帖数: 2088 | 12 这东西蛮奇怪的， 放久了沙就来了， 不知道哪里来得沙， 有条件的还是自己挖一些
， 一来新鲜， 2来一点沙也不没有的。
【在 W*******s 的大作中提到】
: 是哦，夏天可以试试看烧烤吃法。我这里买的都是灰白色的，壳里的沙是细白沙。嗯，
: 喜欢吃辣的还可以滴几点Tabsco Sauce。
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l**********3
发帖数: 2088 | 13 我这个做法， 只放油是不会老的~下次可以试试看。
【在 t*******y 的大作中提到】
: 这个蚌一但煮老了，就硬的像牛皮，无法下咽了。Buffet店里常见巨大的水煮蚌，基本
: 属于味同嚼皮带一类的。
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j******u
发帖数: 41683 | 14 好
也就几个月了
mark一下。。
夏天不奔，就让你裸奔。。。。
【在 l**********3 的大作中提到】
: 等夏天补奔， 现在离开海边了也不知道还能不能抓到新鲜的了。 买的都不新鲜有沙
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l**********3
发帖数: 2088 | 15 大象~大象~大象~~~~~~~~~~~~~~哦也~
【在 j******u 的大作中提到】
: 好
: 也就几个月了
: mark一下。。
: 夏天不奔，就让你裸奔。。。。
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