g*******s 发帖数: 1157 | 1 今天在本地鱼店角落里发现河豚一条,挺大个的, 有小臂那么长, 一是冲动就买了,
店里小二打着保票说这玩意没毒,就给head off clean了。 大伙有做过美东(
chesapeake bay)这边的河豚么,我下午就做着吃了啊。。。。 |
G***G 发帖数: 16778 | 2 you are still alive!
【在 g*******s 的大作中提到】 : 今天在本地鱼店角落里发现河豚一条,挺大个的, 有小臂那么长, 一是冲动就买了, : 店里小二打着保票说这玩意没毒,就给head off clean了。 大伙有做过美东( : chesapeake bay)这边的河豚么,我下午就做着吃了啊。。。。
|
g*******s 发帖数: 1157 | 3 晚上吃, 先吱一声
【在 G***G 的大作中提到】 : you are still alive!
|
q******2 发帖数: 868 | |
c******2 发帖数: 3170 | |
G***G 发帖数: 16778 | 6 please feed cats or dogs with it first.
【在 g*******s 的大作中提到】 : 晚上吃, 先吱一声
|
c******2 发帖数: 3170 | |
g*******s 发帖数: 1157 | 8 脑袋去掉了啊
【在 c******2 的大作中提到】 : 河豚不是长这样的,很丑的。
|
c******2 发帖数: 3170 | 9 是这样吗?河豚的体型完全不是这样的吧,海里钓到大家都往回扔的说。 |
g*******s 发帖数: 1157 | 10 钓上来都是鼓得,这个已经泄了。。。
除了中间的鱼骨,一点刺儿都木有,肉棍啊
【在 c******2 的大作中提到】 : 是这样吗?河豚的体型完全不是这样的吧,海里钓到大家都往回扔的说。
|
|
|
c******2 发帖数: 3170 | 11 吃吧,没事,只要新鲜,内脏清了,皮都剥了就可以了,一点问题都没有. |
g*******s 发帖数: 1157 | 12 片了点,煎着吃了,跟嫩鸡肉差不多,等反应
【在 c******2 的大作中提到】 : 吃吧,没事,只要新鲜,内脏清了,皮都剥了就可以了,一点问题都没有.
|
i******k 发帖数: 4625 | |
s****0 发帖数: 2532 | 14 您好可爱,哈哈.
【在 G***G 的大作中提到】 : please feed cats or dogs with it first.
|
S****e 发帖数: 10596 | 15 我钓上来过河豚,旁边老美说没毒
我不信,从来不吃
【在 g*******s 的大作中提到】 : 今天在本地鱼店角落里发现河豚一条,挺大个的, 有小臂那么长, 一是冲动就买了, : 店里小二打着保票说这玩意没毒,就给head off clean了。 大伙有做过美东( : chesapeake bay)这边的河豚么,我下午就做着吃了啊。。。。
|
l*******e 发帖数: 6436 | |
L****M 发帖数: 3673 | 17 明显不是河豚, 颜色和皮肤都不对, 河豚的皮也有毒。河豚的毒很猛。而且没有解药
。但也不是什么见血封喉, 还有一些人吃刺青的时候加一点点肝。 美国店不会卖野生
河豚吧,。 就老美那砍steak的手艺搞出来的也没人敢吃啊。 |
g*******s 发帖数: 1157 | 18 谢谢关心, 四点多吃的, 目前木有感觉。主要是网上搜来搜去,都说美东大西洋的没
啥毒性,才吃的。您提醒了,又去片了一些做刺身,还真不错。 剩下的,冻起来,回
头涮火锅了。
河豚是不会错的,那个箱子脑袋,鹦鹉嘴,肚皮上都是刺儿,不过差不多四磅,是挺大
个的,要是鼓起来,该是很好玩 |
q******2 发帖数: 868 | 19 在Hawaii时,有个小姑娘钓了一条,告诉我是河豚.不记得长的啥样子了。 |
b*******0 发帖数: 1695 | 20 Animal Welfare Association will go after you
【在 G***G 的大作中提到】 : please feed cats or dogs with it first.
|
|
|
b*****n 发帖数: 1463 | 21 这家伙胆太大啦
【在 g*******s 的大作中提到】 : 谢谢关心, 四点多吃的, 目前木有感觉。主要是网上搜来搜去,都说美东大西洋的没 : 啥毒性,才吃的。您提醒了,又去片了一些做刺身,还真不错。 剩下的,冻起来,回 : 头涮火锅了。 : 河豚是不会错的,那个箱子脑袋,鹦鹉嘴,肚皮上都是刺儿,不过差不多四磅,是挺大 : 个的,要是鼓起来,该是很好玩
|
b**s 发帖数: 4571 | 22 puffer fish种类很多。你在这边鱼店买的不一定就是在这附近捕捞的。
两年前,我带朋友的小孩上船钓鱼时钓到过不少puffer fish. 水手强烈建议我们和其
他人留下,说是美味。他说最近几年附近出现的puffer fish属于无毒种类,可以放心
吃。但以前确实出现过带毒的品种。纽约那一带的餐馆还出过带毒的混到无毒里,结果
毒死了食客。
朋友是海边长大的,知道怎么处理,留下了大部分。我也知道怎么处理河豚,就带回一
条,把肌肉处理了一下食用。说实话,跟传说中的BFT一样,没觉出有啥特别的终生难
忘的味道。就那么回事。唯一的印象就是,这东西我吃过了。呵呵
第一张,是水手给我朋友的小孩演示挠肚皮的结果。
第二张,是泄气以后的puffer fish。 |
h********r 发帖数: 821 | 23 河豚种类多得很,毒素来源于食物而不是自身,不是河豚的生物也可能有河豚毒素(比
如蓝环章鱼)。各地的河豚不一样,有的有毒,有的没毒。
河豚毒素几乎是最毒的非蛋白类物质,没有解药,致死率非常高,所以还是小心为上。
【在 g*******s 的大作中提到】 : 今天在本地鱼店角落里发现河豚一条,挺大个的, 有小臂那么长, 一是冲动就买了, : 店里小二打着保票说这玩意没毒,就给head off clean了。 大伙有做过美东( : chesapeake bay)这边的河豚么,我下午就做着吃了啊。。。。
|
i*******j 发帖数: 546 | 24 海里的还叫河豚么
刺豚?
日本鬼子吃的都比较小?
另外这些海水鱼好像洄游到淡水的时候好吃些?
像长江三鲜
【在 b**s 的大作中提到】 : puffer fish种类很多。你在这边鱼店买的不一定就是在这附近捕捞的。 : 两年前,我带朋友的小孩上船钓鱼时钓到过不少puffer fish. 水手强烈建议我们和其 : 他人留下,说是美味。他说最近几年附近出现的puffer fish属于无毒种类,可以放心 : 吃。但以前确实出现过带毒的品种。纽约那一带的餐馆还出过带毒的混到无毒里,结果 : 毒死了食客。 : 朋友是海边长大的,知道怎么处理,留下了大部分。我也知道怎么处理河豚,就带回一 : 条,把肌肉处理了一下食用。说实话,跟传说中的BFT一样,没觉出有啥特别的终生难 : 忘的味道。就那么回事。唯一的印象就是,这东西我吃过了。呵呵 : 第一张,是水手给我朋友的小孩演示挠肚皮的结果。 : 第二张,是泄气以后的puffer fish。
|
T*****u 发帖数: 7103 | 25 河豚的毒素是从他的食物里面获得的,只要不是野生的河豚,没毒。这个道理和三文鱼
的欧米伽3一样,不是野生的,奏没用。 |
A**k 发帖数: 1978 | 26 海里的当然叫河豚了,河豚本来就是淡咸水都有的。我从小吃的一直是海水河豚
【在 i*******j 的大作中提到】 : 海里的还叫河豚么 : 刺豚? : 日本鬼子吃的都比较小? : 另外这些海水鱼好像洄游到淡水的时候好吃些? : 像长江三鲜
|
d********3 发帖数: 7220 | 27 这位牛大发了,刺青都能吃,食人族来的吧
【在 L****M 的大作中提到】 : 明显不是河豚, 颜色和皮肤都不对, 河豚的皮也有毒。河豚的毒很猛。而且没有解药 : 。但也不是什么见血封喉, 还有一些人吃刺青的时候加一点点肝。 美国店不会卖野生 : 河豚吧,。 就老美那砍steak的手艺搞出来的也没人敢吃啊。
|
p*****g 发帖数: 604 | 28 河豚很好吃。我老家那边近年很流行,饭店里一百rmb一条。都是没毒的。野生的要当
心。
河豚毒素从何而来?
2012-5-15 15:04:23
河豚毒素并不是河豚天生就有的,而是河豚食用了水域中有毒的藻类形成的。这
里要同时具备两个条件:一是这种河豚必须有喜食有毒海藻的特性,二是它生长的环境
必须有含毒藻类。缺少其中一个条件,河豚就不会产生毒素。
毒素的英文名称是Tetrodotoxin,简称TTX。
河豚体内为什么会产生毒素呢?科学家发现,河豚毒素是河豚鱼吃了含有河豚毒素
的海洋藻类,并且通过自身的转化而存在于体内。本来是有毒的河豚,如果将它的幼苗
弄到池塘进行人工饲养,它就能失去毒性。但是,如果给它喂食含有河豚毒素的饵料,
它就会毒化,从而重新产生河豚毒素。
河豚毒素的产生,除了与河豚饵料密切相关,还与河豚本身对毒素的接受机制有关
。在同一海域,虽然大量生长着含有河豚毒素的海藻,但是有的河豚吃它,而有的河豚
则不吃它,因此,就出现含毒河豚与不含毒河豚的差异。
海洋中含有TTX的细菌(即藻类),主要有弧菌属、假单胞菌属、发光菌属、邻单
胞菌属、芽胞杆菌属、不动杆菌属等。放线菌主要是链霉菌属。这些含有河豚毒素的细
菌,如果被具有接受机制的河豚或其它动物大量吞食,就会在体内形成强大的TTX毒力。
对于具有TTX接受机制的河豚,若将TTX注射到它体内,它不会产生中毒现象,而对
于其它鱼类是否这样,我们的试验仍在进行中。
上述情况表明,河豚毒素在河豚体内产生是由内因与外因相结合的结果。内因,就
是河豚有食用有毒藻类的要求;外因,就是河豚生长的水域有它需要的有毒藻类。内因
与外因缺一不可。
有一个公司专门养殖河豚,他们通过媒体宣传,说他们发明了养殖无毒河豚的新技术。
其实,这完全是骗人的鬼话!目前,我国人工养殖的河豚一般都是菊黄东方豚、暗纹东
方豚,这两种河豚如果是野生的,那就一定有毒,如果是家养的就肯定无毒!因为人工
养殖河豚不可能喂食含毒藻类。
我们曾经多次用人工养殖河豚进行试验,事实表明,即使用浸泡河豚卵巢的浓缩液注射
小鼠(ip),小鼠也没有中毒的迹象。由此可见,食用人工养殖的河豚是绝对安全的,
当然,这里不包括用含毒藻类喂养的河豚!
根据河豚毒素产生的原理,人们不必担心未来的TTX原料会枯竭。科学家已经试验成功
,可以从含有TTX的细菌中直接提取TTX。到那时候,人们可以采用生物工程技术大量繁
殖这类含有TTX的细菌,从而就能保证提取TTX的原料来源。 |