h**********0
发帖数: 1467 | 1 钓满了,外加5条channel. 做了些薰鱼,味道美极了. | T**r
发帖数: 7016 | | a****g
发帖数: 797 | 3 烤这么多得多久才能吃完啊！
【在 h**********0 的大作中提到】
: 钓满了,外加5条channel. 做了些薰鱼,味道美极了.
| h**********0
发帖数: 1467 | 4 熏鱼. 鱼开膛洗净,不要去鳞.里外涂盐,里面再撒黑胡椒.放入冰箱至少过夜.
要等碳基本燃尽后,在碳上加糖,带壳的核桃,松塔. 再把鱼摆在铁帘上, 把风口关严,熏
3小时左右.
【在 T**r 的大作中提到】
: 烤鱼还是熏鱼？
| h**********0
发帖数: 1467 | 5 你以为只自己吃呀.送人都不够呢.
【在 a****g 的大作中提到】
: 烤这么多得多久才能吃完啊！
| c*********e
发帖数: 875 | | p**********8
发帖数: 1709 | 7 谢谢分享做法，这比浏阳河熏腊肉简单多了，有机会复制一把看看。
为什么不要去鱼鳞？
【在 h**********0 的大作中提到】
: 熏鱼. 鱼开膛洗净,不要去鳞.里外涂盐,里面再撒黑胡椒.放入冰箱至少过夜.
: 要等碳基本燃尽后,在碳上加糖,带壳的核桃,松塔. 再把鱼摆在铁帘上, 把风口关严,熏
: 3小时左右.
| t******y
发帖数: 5040 | | O******e
发帖数: 2834 | 9 看着真诱人，谢分享，找机会试试。
【在 h**********0 的大作中提到】
: 熏鱼. 鱼开膛洗净,不要去鳞.里外涂盐,里面再撒黑胡椒.放入冰箱至少过夜.
: 要等碳基本燃尽后,在碳上加糖,带壳的核桃,松塔. 再把鱼摆在铁帘上, 把风口关严,熏
: 3小时左右.
| h**********0
发帖数: 1467 | 10 不去鱼鳞主要是为了保湿.另外补充两点:糖要用锡箔纸包好.我熏了15条12寸的white
bass, 要用8-10包1 teaspoon 的糖.核桃和松塔,玉米叶都要用水浸泡.
除了white bass, drum 熏出来也很好吃. 当然,whiting更棒,就是很少钓得到.
【在 p**********8 的大作中提到】
: 谢谢分享做法，这比浏阳河熏腊肉简单多了，有机会复制一把看看。
: 为什么不要去鱼鳞？
| o******u
发帖数: 630 | 11 看图感觉很好吃的样子！请教下楼主，为什么在碳上加糖，核桃什么的?
【在 h**********0 的大作中提到】
: 熏鱼. 鱼开膛洗净,不要去鳞.里外涂盐,里面再撒黑胡椒.放入冰箱至少过夜.
: 要等碳基本燃尽后,在碳上加糖,带壳的核桃,松塔. 再把鱼摆在铁帘上, 把风口关严,熏
: 3小时左右.
| h**********0
发帖数: 1467 | 12 上色.
【在 o******u 的大作中提到】
: 看图感觉很好吃的样子！请教下楼主，为什么在碳上加糖，核桃什么的?
| v*******l
发帖数: 5042 | |
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