J**********7 发帖数: 2619 | 1 嫌striper不好吃的,自己不会做,别怪鱼难吃。
最适合香辣烤鱼的鱼种(我认为没有之一)就是striper。
wiper/white bass也可以这么做。 |
I***a 发帖数: 13467 | |
d*******s 发帖数: 528 | 3 mark
【在 J**********7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嫌striper不好吃的,自己不会做,别怪鱼难吃。 : 最适合香辣烤鱼的鱼种(我认为没有之一)就是striper。 : wiper/white bass也可以这么做。
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w*******9 发帖数: 1433 | 4 深夜求recipe。能说说为什么striper最适合这么做? |
b*****e 发帖数: 853 | 5 烤九成熟,入香辣汁锅入味。或者直接十分熟,装盘,浇香辣汁----我猜的。
【在 w*******9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 深夜求recipe。能说说为什么striper最适合这么做?
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J**********7 发帖数: 2619 | 6 1.刷料
2.烤箱烤
重复步骤1、2三次。
3.加料炒6成熟木耳、芹菜段,铺在鱼上
4、继续烤5分钟,出炉、开吃。
【在 w*******9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 深夜求recipe。能说说为什么striper最适合这么做?
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i******k 发帖数: 4625 | |
i****r 发帖数: 1797 | 8 你如何知道别人就一定喜欢你这个烤鱼呢?
【在 J**********7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嫌striper不好吃的,自己不会做,别怪鱼难吃。 : 最适合香辣烤鱼的鱼种(我认为没有之一)就是striper。 : wiper/white bass也可以这么做。
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J**********7 发帖数: 2619 | 9 没一定让别人喜欢,只是说striper不是disgusting的鱼。
要知道海水鲈鱼是中国日本矶钓的目标鱼,虽然美国striper跟中国的条纹不同,说
striper disgusting的缺乏对鱼的respect。
虽然我是肉宗,但是对鱼的respect要有。对鱼不respect的我见一次踩一次。
【在 i****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你如何知道别人就一定喜欢你这个烤鱼呢?
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o*****4 发帖数: 1245 | 10 中国日本矶钓的目标鲈鱼不是条纹鲈,是7星/金目鲈,相距甚远.
Respect the fish does not necessarily mean respect the taste of the fish. |
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L****M 发帖数: 3673 | 11 我家LD到现在还是为皮皮不好吃, walleye不好吃. 远不如苦瓜. 我上那儿去说理去啊.
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J**********7 发帖数: 2619 | 12 说鱼disgusting我就认为是不respect。
7星我还不知道。你自己吃过7星吗?
【在 o*****4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 中国日本矶钓的目标鲈鱼不是条纹鲈,是7星/金目鲈,相距甚远. : Respect the fish does not necessarily mean respect the taste of the fish.
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o*****4 发帖数: 1245 | 13 7星chi hen duo ci, 金目鲈ying gai mei chi guo |
m********n 发帖数: 2995 | 14 国内海鲈不是这里的striper可以比的,这个有一句说一句。
【在 J**********7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说鱼disgusting我就认为是不respect。 : 7星我还不知道。你自己吃过7星吗?
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J**********7 发帖数: 2619 | 15 其实这都不是争论的要点,我也跟你没有矛盾。
不管鱼好不好吃,说鱼disgusting我就不爽。
【在 o*****4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 7星chi hen duo ci, 金目鲈ying gai mei chi guo
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J**********7 发帖数: 2619 | 16 我承认你这个懂的比我多。
但是无论7星鲈还是striper,说鱼disgusting我就不爽。
就跟wb听人说大小嘴是破鱼一样。
【在 m********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 国内海鲈不是这里的striper可以比的,这个有一句说一句。
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o*****4 发帖数: 1245 | 17 No 矛盾 with you neither, I am not the guy said disgusting anyway, although
I do not like striper as that guy does.
Just 讨论 yi xia er yi. |
y***n 发帖数: 2806 | 18 我的烤鱼和你差不多。
1.鱼竖着片成2半,葱姜盐料酒摸遍全身,扔冰箱腌制2小时。
2.烤箱预热375度,烤盘垫锡箔纸,上面喷一层油,鱼皮朝上,平铺,烤12分钟。
3.葱姜,豆豉,爆炒,如果有芹菜和木耳的,可以放,没有也无所谓了,爆炒2分钟加
高汤少许,或者直接用水,然后用水淀粉勾芡。把这芡汁淋在鱼上。
4.继续烤5分钟。
5.从烤箱拿出鱼,炒锅烧开油,花椒,干辣椒猛放,然后直接把热油淋到鱼上,完成。
如果这步在第三部做了,你会发现辣椒烤焦了,不是油油的那种鲜艳的红了,影响食欲
。最后喜欢美观的可以撒香菜末。
【在 J**********7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 1.刷料 : 2.烤箱烤 : 重复步骤1、2三次。 : 3.加料炒6成熟木耳、芹菜段,铺在鱼上 : 4、继续烤5分钟,出炉、开吃。
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J**********7 发帖数: 2619 | 19 恩,不管这个鱼他是肉宗吃了也好,或是意境catch release也好,
当初这个鱼都给他带来了乐趣。现在吃完了说抹抹嘴说这个鱼disgusting,我是忍不住
要跳出来说他。
although
【在 o*****4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : No 矛盾 with you neither, I am not the guy said disgusting anyway, although : I do not like striper as that guy does. : Just 讨论 yi xia er yi.
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J**********7 发帖数: 2619 | 20 你做的比我好多了。版上高手厨师比我强,我只是献个丑证明一下这个鱼不disgusting。
【在 y***n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我的烤鱼和你差不多。 : 1.鱼竖着片成2半,葱姜盐料酒摸遍全身,扔冰箱腌制2小时。 : 2.烤箱预热375度,烤盘垫锡箔纸,上面喷一层油,鱼皮朝上,平铺,烤12分钟。 : 3.葱姜,豆豉,爆炒,如果有芹菜和木耳的,可以放,没有也无所谓了,爆炒2分钟加 : 高汤少许,或者直接用水,然后用水淀粉勾芡。把这芡汁淋在鱼上。 : 4.继续烤5分钟。 : 5.从烤箱拿出鱼,炒锅烧开油,花椒,干辣椒猛放,然后直接把热油淋到鱼上,完成。 : 如果这步在第三部做了,你会发现辣椒烤焦了,不是油油的那种鲜艳的红了,影响食欲 : 。最后喜欢美观的可以撒香菜末。
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i****r 发帖数: 1797 | 21 "当初这个鱼都给他带来了乐趣。现在吃完了说抹抹嘴说这个鱼disgusting,我是忍不
住要跳出来说他。"
-- 这句话我很赞同。但是,如果有的鱼从一开始就不喜欢,就很讨厌,凭什么就不能
觉得disgusting?
【在 J**********7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 恩,不管这个鱼他是肉宗吃了也好,或是意境catch release也好, : 当初这个鱼都给他带来了乐趣。现在吃完了说抹抹嘴说这个鱼disgusting,我是忍不住 : 要跳出来说他。 : : although
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m*****u 发帖数: 1727 | |
J**********7 发帖数: 2619 | 23 可以觉得disgusting,不去钓就行了。
那个人钓了25条,也意境了,拉爽了,然后也吃了肉宗了,然后说disgusting。
【在 i****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : "当初这个鱼都给他带来了乐趣。现在吃完了说抹抹嘴说这个鱼disgusting,我是忍不 : 住要跳出来说他。" : -- 这句话我很赞同。但是,如果有的鱼从一开始就不喜欢,就很讨厌,凭什么就不能 : 觉得disgusting?
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y***n 发帖数: 2806 | 24 其实我最讨厌吃罗非鱼,感觉非常难吃。但上次回国吃烤鱼,朋友点烤罗非鱼,还有烤
鲈鱼。结果罗非鱼做的是非常好吃,鲈鱼烤完,感觉和罗非鱼差不多,反正都是调料的
味道。 |
L*******r 发帖数: 5448 | 25 下次去你那里记得提醒我从中国店带点苦瓜跟你换
啊.
【在 L****M 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我家LD到现在还是为皮皮不好吃, walleye不好吃. 远不如苦瓜. 我上那儿去说理去啊. :
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L****M 发帖数: 3673 | 26 你太狠啦.哈哈.
【在 L*******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 下次去你那里记得提醒我从中国店带点苦瓜跟你换 : : 啊.
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i****r 发帖数: 1797 | 27 好吧,你说服我了。虽然很有几种鱼我是觉得很disgusting的,比如海里的catfish,
stingray, toad fish...
【在 J**********7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可以觉得disgusting,不去钓就行了。 : 那个人钓了25条,也意境了,拉爽了,然后也吃了肉宗了,然后说disgusting。
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J**********7 发帖数: 2619 | 28 stingray的翅膀我觉得很好吃。炖豆腐吃。
【在 i****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好吧,你说服我了。虽然很有几种鱼我是觉得很disgusting的,比如海里的catfish, : stingray, toad fish...
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l**********n 发帖数: 5272 | 29 鲍威尔湖的死揣婆, 不仅数量巨多,而且非常好吃。 |