w***g
发帖数: 5958 | 1 也不知道是bluegill还是warmouth，分类学一直没搞清楚。从背上剖开，稍微盐腌一下
后晒上一天。吃的时候蒸5分钟，用来做下酒菜非常赞。我现在也不花力气钓别的鱼了
，还是太阳鱼旱涝保守。我一两个星期钓一次，一次10条到20条，不知道会不会把河里
的鱼钓干了。
不是说别的鱼不好吃，只是还没试过。 |
f******e
发帖数: 626 | 2 上几张照片/视频吧，看看具体步骤，钓了这些年，太阳鱼吃了不到十条。。。。
【在 w***g 的大作中提到】
: 也不知道是bluegill还是warmouth，分类学一直没搞清楚。从背上剖开，稍微盐腌一下
: 后晒上一天。吃的时候蒸5分钟，用来做下酒菜非常赞。我现在也不花力气钓别的鱼了
: ，还是太阳鱼旱涝保守。我一两个星期钓一次，一次10条到20条，不知道会不会把河里
: 的鱼钓干了。
: 不是说别的鱼不好吃，只是还没试过。
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w***g
发帖数: 5958 | 3 下次搞的时候我拍些照。
【在 f******e 的大作中提到】
: 上几张照片/视频吧，看看具体步骤，钓了这些年，太阳鱼吃了不到十条。。。。
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I***a
发帖数: 13467 | |
w********t
发帖数: 18315 | 5 不要用太阳鱼，肉太少，鱼干了以后肉就更少了，都是刺
我用过red fish, white bass（感觉大小嘴应该也不错）
今年老刘推荐墙眼，有机会试试，总之，要背上肉多肉厚的
用盐，花椒，抹鱼身，大鱼可以背上隔2刀入味，放冰箱腌2，3天
冬天车库里50F左右温度最好，栓跟绳子挂车库1-2星期
若是在南方，就得请进烤箱低温烤干
手指按肉，不再软塌塌就好，然后就可以收冰箱冷冻慢慢吃了
吃的时候剁成小块，放点豆豉，麻油，或剁椒啥的一蒸就好
湖南人喜欢跟熏肉，香干之类的一起蒸
【在 f******e 的大作中提到】
: 上几张照片/视频吧，看看具体步骤，钓了这些年，太阳鱼吃了不到十条。。。。
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f******e
发帖数: 626 | 6 关键是小的让你不会去搞它，自然就钓不干净。
【在 I***a 的大作中提到】
: 绝对不可能钓干净，
: 再加个零都没问题。
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w********t
发帖数: 18315 | 7 跟鱼的繁殖能力有关，比如可爱皮
可爱皮基本上只要水域够宽，深度也够，繁殖能力极强
【在 f******e 的大作中提到】
: 关键是小的让你不会去搞它，自然就钓不干净。
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w***g
发帖数: 5958 | 8 你这个和“何不食肉糜”一样了。我这不水平太低上不了别的鱼嘛。看你们各种鄙视肉
粽，我也不想发展别的钓法了，省得上了大嘴小嘴什么的还要受道德上的折磨。
costco的rainbow trout我盐腌了以后200度烤18个小时，也很不错，但是没晒过。
【在 w********t 的大作中提到】
: 不要用太阳鱼，肉太少，鱼干了以后肉就更少了，都是刺
: 我用过red fish, white bass（感觉大小嘴应该也不错）
: 今年老刘推荐墙眼，有机会试试，总之，要背上肉多肉厚的
: 用盐，花椒，抹鱼身，大鱼可以背上隔2刀入味，放冰箱腌2，3天
: 冬天车库里50F左右温度最好，栓跟绳子挂车库1-2星期
: 若是在南方，就得请进烤箱低温烤干
: 手指按肉，不再软塌塌就好，然后就可以收冰箱冷冻慢慢吃了
: 吃的时候剁成小块，放点豆豉，麻油，或剁椒啥的一蒸就好
: 湖南人喜欢跟熏肉，香干之类的一起蒸
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f******e
发帖数: 626 | 9 我这里没有red fish或white bass，大小嘴我不爱吃，淡水鱼品种太少了。我是想用这
个办法搞搞海里的太阳鱼--Scup，scup钓多了想保存点冬天吃，这儿冬天太长了。
【在 w********t 的大作中提到】
: 不要用太阳鱼，肉太少，鱼干了以后肉就更少了，都是刺
: 我用过red fish, white bass（感觉大小嘴应该也不错）
: 今年老刘推荐墙眼，有机会试试，总之，要背上肉多肉厚的
: 用盐，花椒，抹鱼身，大鱼可以背上隔2刀入味，放冰箱腌2，3天
: 冬天车库里50F左右温度最好，栓跟绳子挂车库1-2星期
: 若是在南方，就得请进烤箱低温烤干
: 手指按肉，不再软塌塌就好，然后就可以收冰箱冷冻慢慢吃了
: 吃的时候剁成小块，放点豆豉，麻油，或剁椒啥的一蒸就好
: 湖南人喜欢跟熏肉，香干之类的一起蒸
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w********t
发帖数: 18315 | 10 呵呵，大多数的人都只是推荐别人合法拿鱼
少数的人，宣传C&R，那也是好事，就跟有人宣传环保一样
不管是那种态度，去鄙视和攻击跟自己观点不一样的，我都不支持
我没有吃过太阳鱼，但做鱼干的时候曾经有小鱼一起做了
发现吃的时候鱼小，肉少，刺就显得多了，吃起来特不过瘾
【在 w***g 的大作中提到】
: 你这个和“何不食肉糜”一样了。我这不水平太低上不了别的鱼嘛。看你们各种鄙视肉
: 粽，我也不想发展别的钓法了，省得上了大嘴小嘴什么的还要受道德上的折磨。
: costco的rainbow trout我盐腌了以后200度烤18个小时，也很不错，但是没晒过。
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w********t
发帖数: 18315 | 11 TROUT
【在 f******e 的大作中提到】
: 我这里没有red fish或white bass，大小嘴我不爱吃，淡水鱼品种太少了。我是想用这
: 个办法搞搞海里的太阳鱼--Scup，scup钓多了想保存点冬天吃，这儿冬天太长了。
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f******e
发帖数: 626 | 12 trout最多的就是stocked rainbow 了，总觉得不好吃，肉太材了。国内同学都建议说
要吃虹鳟刺身，我没那个胆量，虽然估计会好吃。
【在 w********t 的大作中提到】
: TROUT
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w********t
发帖数: 18315 | 13 你还是请教你们本地的麻斯吧，他也是有节操肉宗，哈哈
【在 f******e 的大作中提到】
: trout最多的就是stocked rainbow 了，总觉得不好吃，肉太材了。国内同学都建议说
: 要吃虹鳟刺身，我没那个胆量，虽然估计会好吃。
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w***g
发帖数: 5958 | 14 刺多吃的就慢，就不容易吃太多长胖，也是一个好处。
【在 w********t 的大作中提到】
: 呵呵，大多数的人都只是推荐别人合法拿鱼
: 少数的人，宣传C&R，那也是好事，就跟有人宣传环保一样
: 不管是那种态度，去鄙视和攻击跟自己观点不一样的，我都不支持
: 我没有吃过太阳鱼，但做鱼干的时候曾经有小鱼一起做了
: 发现吃的时候鱼小，肉少，刺就显得多了，吃起来特不过瘾
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m**o
发帖数: 9137 | 15 以前妈妈来的时候，和我去钓鱼，捞了很多SHAD，回来后她用剪刀顺着头和肚子全部剪
掉，只留下后背一段肉，用盐卤过后，晒干，吃的时候用烤箱烤焦，撒上辣椒，味道嘎
嘎的。 |
w********t
发帖数: 18315 | 16 赞妈妈的味道
【在 m**o 的大作中提到】
: 以前妈妈来的时候，和我去钓鱼，捞了很多SHAD，回来后她用剪刀顺着头和肚子全部剪
: 掉，只留下后背一段肉，用盐卤过后，晒干，吃的时候用烤箱烤焦，撒上辣椒，味道嘎
: 嘎的。
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i****r
发帖数: 1797 | 17 这个听起来不错啊。以后钓到红鱼留一条试试看。
【在 w********t 的大作中提到】
: 不要用太阳鱼，肉太少，鱼干了以后肉就更少了，都是刺
: 我用过red fish, white bass（感觉大小嘴应该也不错）
: 今年老刘推荐墙眼，有机会试试，总之，要背上肉多肉厚的
: 用盐，花椒，抹鱼身，大鱼可以背上隔2刀入味，放冰箱腌2，3天
: 冬天车库里50F左右温度最好，栓跟绳子挂车库1-2星期
: 若是在南方，就得请进烤箱低温烤干
: 手指按肉，不再软塌塌就好，然后就可以收冰箱冷冻慢慢吃了
: 吃的时候剁成小块，放点豆豉，麻油，或剁椒啥的一蒸就好
: 湖南人喜欢跟熏肉，香干之类的一起蒸
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l*******e
发帖数: 6436 | 18 trout做鱼干不好，肉太水了，做出了就一个薄片，长大了变成钢头可以试试！：）
【在 w********t 的大作中提到】
: TROUT
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w********u
发帖数: 5457 | 19 lz这个听起来不错啊，好下酒菜！
原来做过crappie的干鱼，很不错！ |
w********u
发帖数: 5457 | 20 美女啊，我去年就是这个方法做的，不过是拿了条20lb左右的striper搞的，背上的肉
厚的可以打拳，冬天的时候，在阳光屋里面晾晒了两周，肉就是不干，后来怕坏了，就
剁了放冰箱了，结果蒸了以后完全没味道，不好吃啊。有啥建议改进的？
【在 w********t 的大作中提到】
: 不要用太阳鱼，肉太少，鱼干了以后肉就更少了，都是刺
: 我用过red fish, white bass（感觉大小嘴应该也不错）
: 今年老刘推荐墙眼，有机会试试，总之，要背上肉多肉厚的
: 用盐，花椒，抹鱼身，大鱼可以背上隔2刀入味，放冰箱腌2，3天
: 冬天车库里50F左右温度最好，栓跟绳子挂车库1-2星期
: 若是在南方，就得请进烤箱低温烤干
: 手指按肉，不再软塌塌就好，然后就可以收冰箱冷冻慢慢吃了
: 吃的时候剁成小块，放点豆豉，麻油，或剁椒啥的一蒸就好
: 湖南人喜欢跟熏肉，香干之类的一起蒸
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x****g
发帖数: 6597 | 21 俺就做过scup的鱼干
耗损太大，肉太薄，一2磅多的就做很小一块，2口就没了。挺好吃的，放电饭煲一蒸就
直接可以吃。
【在 w********u 的大作中提到】
: lz这个听起来不错啊，好下酒菜！
: 原来做过crappie的干鱼，很不错！
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a****g
发帖数: 797 | 22 bluegill乃淡水美味，不是开玩笑。特意去干净水域钓大bluegill吃是俺每年都要做的
事。我LP就红烧做法，味道要重，大蒜香菜生姜啊使劲放，大人小孩都爱吃。淡水鱼里
俺家基本以bluegill和crappie为肉粽了。
【在 w***g 的大作中提到】
: 也不知道是bluegill还是warmouth，分类学一直没搞清楚。从背上剖开，稍微盐腌一下
: 后晒上一天。吃的时候蒸5分钟，用来做下酒菜非常赞。我现在也不花力气钓别的鱼了
: ，还是太阳鱼旱涝保守。我一两个星期钓一次，一次10条到20条，不知道会不会把河里
: 的鱼钓干了。
: 不是说别的鱼不好吃，只是还没试过。
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a*****2
发帖数: 133 | 23 好吃
【在 w***g 的大作中提到】
: 也不知道是bluegill还是warmouth，分类学一直没搞清楚。从背上剖开，稍微盐腌一下
: 后晒上一天。吃的时候蒸5分钟，用来做下酒菜非常赞。我现在也不花力气钓别的鱼了
: ，还是太阳鱼旱涝保守。我一两个星期钓一次，一次10条到20条，不知道会不会把河里
: 的鱼钓干了。
: 不是说别的鱼不好吃，只是还没试过。
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s*****r
发帖数: 2045 | 24 Haha, 现在真好，太阳鱼都可以讨论了，当初在WB 白色恐怖下，striper照片都被叫做
尸体照，哈哈，谁会用striper做，我来提供鱼：）
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
【在 a****g 的大作中提到】
: bluegill乃淡水美味，不是开玩笑。特意去干净水域钓大bluegill吃是俺每年都要做的
: 事。我LP就红烧做法，味道要重，大蒜香菜生姜啊使劲放，大人小孩都爱吃。淡水鱼里
: 俺家基本以bluegill和crappie为肉粽了。
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m******h
发帖数: 5753 | 25 飞侠的评价很高啊，
“有节操肉宗”， 不错的title
哈哈
【在 w********t 的大作中提到】
: 你还是请教你们本地的麻斯吧，他也是有节操肉宗，哈哈
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l****0
发帖数: 277 | 26 赞详细步骤。
【在 w********t 的大作中提到】
: 不要用太阳鱼，肉太少，鱼干了以后肉就更少了，都是刺
: 我用过red fish, white bass（感觉大小嘴应该也不错）
: 今年老刘推荐墙眼，有机会试试，总之，要背上肉多肉厚的
: 用盐，花椒，抹鱼身，大鱼可以背上隔2刀入味，放冰箱腌2，3天
: 冬天车库里50F左右温度最好，栓跟绳子挂车库1-2星期
: 若是在南方，就得请进烤箱低温烤干
: 手指按肉，不再软塌塌就好，然后就可以收冰箱冷冻慢慢吃了
: 吃的时候剁成小块，放点豆豉，麻油，或剁椒啥的一蒸就好
: 湖南人喜欢跟熏肉，香干之类的一起蒸
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s*****r
发帖数: 2045 | 27 申请“有节操肉宗”
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
【在 m******h 的大作中提到】
: 飞侠的评价很高啊，
: “有节操肉宗”， 不错的title
: 哈哈
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m******h
发帖数: 5753 | 28 老大成立个 “有节操肉宗” 俱乐部吧, 哈哈
【在 s*****r 的大作中提到】
: 申请“有节操肉宗”
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
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s*****r
发帖数: 2045 | 29 哈哈，这个你是老大：）
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
【在 m******h 的大作中提到】
: 老大成立个 “有节操肉宗” 俱乐部吧, 哈哈
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f*****x
发帖数: 137 | 30 panfish 属于钓得越多，明年越多得那种。因为大的吃小的。人生物学家都说了，
crappie sunfish像蟑螂，杀不干净的。
还有钓到猫鱼，一律不放生，放在岸上干死，然后放回水里去做肥料。 |
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y***n
发帖数: 2806 | 31 你们是怎么避免苍蝇叮的？我沤与内脏的桶盖上都是苍蝇的卵。估计挂条鱼那就直接产
鱼上了。我家车库也不时有苍蝇光顾。
【在 w********t 的大作中提到】
: 不要用太阳鱼，肉太少，鱼干了以后肉就更少了，都是刺
: 我用过red fish, white bass（感觉大小嘴应该也不错）
: 今年老刘推荐墙眼，有机会试试，总之，要背上肉多肉厚的
: 用盐，花椒，抹鱼身，大鱼可以背上隔2刀入味，放冰箱腌2，3天
: 冬天车库里50F左右温度最好，栓跟绳子挂车库1-2星期
: 若是在南方，就得请进烤箱低温烤干
: 手指按肉，不再软塌塌就好，然后就可以收冰箱冷冻慢慢吃了
: 吃的时候剁成小块，放点豆豉，麻油，或剁椒啥的一蒸就好
: 湖南人喜欢跟熏肉，香干之类的一起蒸
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y***n
发帖数: 2806 | 32 你们是怎么避免苍蝇叮的？我沤与内脏的桶盖上都是苍蝇的卵。估计挂条鱼那就直接产
鱼上了。我家车库也不时有苍蝇光顾。
【在 w********t 的大作中提到】
: 不要用太阳鱼，肉太少，鱼干了以后肉就更少了，都是刺
: 我用过red fish, white bass（感觉大小嘴应该也不错）
: 今年老刘推荐墙眼，有机会试试，总之，要背上肉多肉厚的
: 用盐，花椒，抹鱼身，大鱼可以背上隔2刀入味，放冰箱腌2，3天
: 冬天车库里50F左右温度最好，栓跟绳子挂车库1-2星期
: 若是在南方，就得请进烤箱低温烤干
: 手指按肉，不再软塌塌就好，然后就可以收冰箱冷冻慢慢吃了
: 吃的时候剁成小块，放点豆豉，麻油，或剁椒啥的一蒸就好
: 湖南人喜欢跟熏肉，香干之类的一起蒸
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w********t
发帖数: 18315 | 33 北方，冬天，没苍蝇
你可以用烤箱低温烤干
【在 y***n 的大作中提到】
: 你们是怎么避免苍蝇叮的？我沤与内脏的桶盖上都是苍蝇的卵。估计挂条鱼那就直接产
: 鱼上了。我家车库也不时有苍蝇光顾。
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p*******r
发帖数: 438 | 34 bluegill红烧需要9寸开外吧？ 太小了行么？ 没试过，下次尝试一下。
crappie我觉得比bluegill好吃，你怎么做crappie？
【在 a****g 的大作中提到】
: bluegill乃淡水美味，不是开玩笑。特意去干净水域钓大bluegill吃是俺每年都要做的
: 事。我LP就红烧做法，味道要重，大蒜香菜生姜啊使劲放，大人小孩都爱吃。淡水鱼里
: 俺家基本以bluegill和crappie为肉粽了。
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KV
发帖数: 5728 | 35 trout好像没有能做好吃的做法。
【在 l*******e 的大作中提到】
: trout做鱼干不好，肉太水了，做出了就一个薄片，长大了变成钢头可以试试！：）
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o******u
发帖数: 630 | 36 这要问化石了，他以前发过帖子说如何做鱼干，要像要用机器脱水。
【在 y***n 的大作中提到】
: 你们是怎么避免苍蝇叮的？我沤与内脏的桶盖上都是苍蝇的卵。估计挂条鱼那就直接产
: 鱼上了。我家车库也不时有苍蝇光顾。
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c*******s
发帖数: 5839 | 37 赞
【在 w********t 的大作中提到】
: 呵呵，大多数的人都只是推荐别人合法拿鱼
: 少数的人，宣传C&R，那也是好事，就跟有人宣传环保一样
: 不管是那种态度，去鄙视和攻击跟自己观点不一样的，我都不支持
: 我没有吃过太阳鱼，但做鱼干的时候曾经有小鱼一起做了
: 发现吃的时候鱼小，肉少，刺就显得多了，吃起来特不过瘾
|
c*******s
发帖数: 5839 | 38 小刺很多啊
【在 m**o 的大作中提到】
: 以前妈妈来的时候，和我去钓鱼，捞了很多SHAD，回来后她用剪刀顺着头和肚子全部剪
: 掉，只留下后背一段肉，用盐卤过后，晒干，吃的时候用烤箱烤焦，撒上辣椒，味道嘎
: 嘎的。
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c*******s
发帖数: 5839 | 39 不露鸡还真没吃过第二次
家乡在内陆的人和海边的口味很不一样 |
w********t
发帖数: 18315 | 40 我住内陆啊，一直吃不惯海里的鱼
可俺也不喜欢不路基，鲤鱼，草鱼类
【在 c*******s 的大作中提到】
: 不露鸡还真没吃过第二次
: 家乡在内陆的人和海边的口味很不一样
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w********t
发帖数: 18315 | 41 20磅的鱼，我就不吃了，怕寄生虫多，怕重金属累积多
若想吃，我能想到的办法就是做熏鱼片，先炸再红烧
借网上图片一张
【在 w********u 的大作中提到】
: 美女啊，我去年就是这个方法做的，不过是拿了条20lb左右的striper搞的，背上的肉
: 厚的可以打拳，冬天的时候，在阳光屋里面晾晒了两周，肉就是不干，后来怕坏了，就
: 剁了放冰箱了，结果蒸了以后完全没味道，不好吃啊。有啥建议改进的？
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m******h
发帖数: 5753 | 42 好像以前就是吃这个， 小刺很多， 切碎炒鸡蛋， 小时候的味道， 真好！
【在 m**o 的大作中提到】
: 以前妈妈来的时候，和我去钓鱼，捞了很多SHAD，回来后她用剪刀顺着头和肚子全部剪
: 掉，只留下后背一段肉，用盐卤过后，晒干，吃的时候用烤箱烤焦，撒上辣椒，味道嘎
: 嘎的。
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l*******e
发帖数: 6436 | 43 刚stock的差点，品质好的撒点盐和胡椒干煎，像salmon一样做，味道还不错。我儿子
基本不碰鱼，只有trout能吃一点
【在 KV 的大作中提到】
: trout好像没有能做好吃的做法。
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T**r
发帖数: 7016 | 44 热，偶也是这么做，匪了先。
【在 l*******e 的大作中提到】
: 刚stock的差点，品质好的撒点盐和胡椒干煎，像salmon一样做，味道还不错。我儿子
: 基本不碰鱼，只有trout能吃一点
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I***a
发帖数: 13467 | 45 图中的鱼，
在国内时已经吃伤，再也吃不得了。
【在 w********t 的大作中提到】
: 20磅的鱼，我就不吃了，怕寄生虫多，怕重金属累积多
: 若想吃，我能想到的办法就是做熏鱼片，先炸再红烧
: 借网上图片一张
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