m*********D 发帖数: 1727 | 1 抓黄鼠狼
老家的稻子是两熟的。秋天收割的那季,稻田都是半干,以准备种作肥料用的红花草子
。在收割稻子之前,先用手移开一行稻子,开出一条小沟,让水从稻田里流走。这新开
出来的小沟,就是野生动物的迷宫和乐园了。
70年代的农村,野生动物还是不少。野兔,野猫,田鼠,黄鼠狼,刺猬等等。那时,
家里穷,父亲经常出去捕捉野生动物,一来是为了野生动物的肉,二是为了毛皮。所以
,小时候,没有少吃野生动物的肉,从兔子到刺猬,再到黄鼠狼。而黄鼠狼的皮则是珍
贵的毛皮,一条上好的毛皮,能卖四块一毛六分钱呢。而那时城里一般人的工资才30
几块钱。
父亲是捕黄鼠狼的高手。每年秋季一到,黄鼠狼长出准备过冬的新毛,父亲就开始了他
的捕捉季节。每天傍晚他都会出去下夹子,天亮之前收回来。运气好,一个月会有3-
4只的收获。他把黄鼠狼从夹子上取下来,小心翼翼的从嘴上开始,把毛皮剥下来,再
塞稻谷的壳进去,就象制作动物标本一样。这样制作出来的毛皮,一看就知道好坏,是
否完好无损。干上几天,他就拿到县城里的供销社去卖。那里的收购人员认识他,总是
给他一个好价钱。妈妈很会烧菜,那黄鼠狼的肉,经她少量油炸和干炒,加白酒除味,
加酱油调色,加辣椒调味,每次都是父亲上好的下酒菜,我们孩子们的下饭菜。
俺小的时候,父亲都是一个人去干地。俺到了7-8岁时,就和父亲一起去。父亲胆小
,一个人去坟地害怕。有我作伴,他就敢去那些地方。天天跟着父亲,也学会了不少东
西。父亲白天,在别人歇息的时候,往往是去找黄鼠狼的巢穴;或者沿着那些稻田里的
小水沟,从黄鼠狼的脚印多少,判断黄鼠狼经过的频率;和脚印的新鲜程度,判断经过
的时间。到晚上,我们父子俩就会根据父亲白天的信息,在手电的灯光下,或者把夹子
放在黄鼠狼巢穴的出入口,或者在黄鼠狼经常经过的路边,挖个小洞,再把一点白纸,
搓成一小团,模仿成一个鸡蛋放到洞里,洞口再放上夹子。为让我多睡会儿,早上父亲
是不会叫我起来地。他自己一个人去收夹子。夹子偶尔也会让人偷走。更多的时候,是
黄鼠狼聪明,用一只前脚试探,把脚夹住,而后拖着架子去一个隐藏点。这样,我放学
后,再帮他去找。那时日子过得虽是紧巴巴地,但真是快乐。
到了80年代,人越来越多,荒坪息地都改成了稻田,野生动物也没有了栖身之地,父
亲的那些夹子也就没有了用武之地,最后都成了柴火,被母亲做饭烧掉了。只是那儿时
的温馨记忆,总让我想起聪明,胆小,而又勤劳的父亲。
(在父亲节来临之际,仅已此文纪念为儿女操劳一辈子的父亲。)
(二00六年六月五日)
照黄鳝
故乡是水乡,农田基本上是用来种水稻的。除了冬天农田是干的,用来种红花草作肥料
,其他季节都是稀泥。所以,稻田里最适合泥鳅和黄鳝的生长。小时候,许多农村人是
不吃泥鳅和黄鳝的,所以,稻田里基本是泥鳅和黄鳝为患。
黄鳝喜欢在田埂上打洞。有经验的孩子,放学回家的路上常常会在经过的田埂上找黄鳝
洞。找到进口和出口,用脚在一个洞口捣几下,黄鳝就会从另一个洞口逃出来。碰到大
的,孩子就会拿回家,算是一道美味了。
俺从小就不是抓黄鳝的好手,只是偶尔看大孩子抓。小学时,有次放学回家的路上,和
邻居同岁的孩子五生一起,在田埂上就找开了黄鳝洞。正好是早春春耕的季节,稻田已
经翻耕,秧苗还没插。所以,黄鳝洞是一目了然。找着找着,五生大喊一声:“快来,
这里有一个大洞!”我过去一看,还真没见过这么大的黄鳝洞呢。手是不敢伸进去了,
怕给黄鳝一口咬住。只好脱了鞋子,挽起裤腿,让五生看着另一个洞口,我用脚往洞里
捣。说时迟那时快,一条乌龙似的黄鳝从另一个洞口冲了出来。哇,两个孩子都吓了一
跳,从没见过这么大的黄鳝呢!
黄鳝飞快地在稻田里游,却无处可藏。我和五生回过神来,下田就追开了。水不深,地
刚翻耕,还比较硬,跑起来就快。从田埂边追到田中间,又追到田的另一边,几个回合
,终于让俺追上了。常规的抓黄鳝的办法是伸中指把黄鳝夹在中指和食指无名指之间,
但这条黄鳝太大,一只手还握不住了。只好两手对握。又怕黄鳝咬人,就只好把手抓在
离头近的地方。回到田埂上,摔上几次,把黄鳝摔晕了,才拿上书包回家。一条2-3
斤的黄鳝就成了盘中的美味。
再大一点,就开始学大孩子的办法来抓黄鳝了。春耕一完,初夏气温也高了,水稻开始
生长,黄鳝在傍晚时分开始出来捕食。这时是照黄鳝的季节。用手电筒也好,打火把也
行,只要去田埂,就可以抓到黄鳝。碰到闷热的天气,一个傍晚抓上五斤十斤是没问题
的。但这种方式要两个人。父母一天劳作下来,是不会干这事的,只好找妹妹一起出去
。一手拿火把,一手提柴油灌,妹妹提着装黄鳝的鱼篓,少时三两斤,多时5-6斤,
大大改善了家里的生活。
抓多了,自然是想卖钱。上县城太远,就去离家不远的蚕桑场。蚕桑场是知青办的,他
们拿工资,一个月30几块钱。经常会在需要大量桑叶时,雇当地农民采摘桑叶,和我
们这些小孩子也就熟悉。城里来的知青都不会抓黄鳝,但都特别喜欢吃。第一次去卖,
就碰到了老知青老沈。在他家门口讲价钱,5分钱一斤还是8分钱一斤。老沈的太太在
屋里听见了,就嚷开了:“老沈,人家乡下伢子挣钱不容易,你就给他一角钱一斤算了
。”太太一发话,老沈马上就冲我说:“好吧好吧,一角钱一斤,你给我洗干净。”8
斤黄鳝,花了俺两个钟头才清理完。拿着8角钱,欢欢喜喜地回家赶早饭呢。
(二00八年十一月十八日) |
d*****y 发帖数: 292 | |
m*********D 发帖数: 1727 | 3 湖南人,但离湖北公安石首很近,经常越界。;)。谢谢!
【在 d*****y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 又见楼主好文。 : 猜楼主多半是湖北人。
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l********s 发帖数: 281 | |
m*********D 发帖数: 1727 | 5 泥鳅可不好摸啊,会往泥里钻。
抓泥鳅的最好方式是双抢的大夏天,中午毒毒的太阳下,37-42度的高温,找那下田角
,泥鳅都被热得在泥水里呆不住了,跑出来。它们虽然还能挣扎,但快死了,可以随便
抓,一抓无金十斤的。但泥鳅下,收拾起来不容易。我抓多了,我娘要收拾好长时间。
一般是盐腌一下煎来吃。吃不完,就腌完后太阳下一天就晒干了,然后想吃就煎一下,
然后炒辣椒。
现在田里可没那么多泥鳅黄鳝了。很多市面上卖的都市养殖的。
【在 l********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我小时候就见不到黄鳝了,只能摸泥鳅
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W*******s 发帖数: 18705 | 6 现在黄鳝没有味道了,吃避孕药激素长大的,活的黄鳝唐人街有卖,试过一次,如同咀
腊,没有鲜味。
上海人最喜欢吃鳝糊面,韭黄爆炒鳝丝--上桌前撒上胡椒粉,滚热葱油淋下,那个很美
味。
上海人弄黄鳝绝大多数是滚水烫死,然后用磨尖的牙刷柄划鳝丝,除去血块内脏。极其
少数是生批黄鳝,把黄鳝下腭挂钉子上,用刀批肉。据说上海的广东故籍的人喜欢这么
料理。我没吃过这种弄法的,黄鳝有粘液,还是滚水烫处理比较好,可以去腥。 |
G*********4 发帖数: 385 | |
z****n 发帖数: 117 | 8 你真歷害!
小時在田邊水溝見過黃鱔,但從不知怎麼去搏捉它們.倒是捉過許多龍蝨
. 非常美味, 哈哈....... |
x***n 发帖数: 2658 | 9 湖南华容?
【在 m*********D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 湖南人,但离湖北公安石首很近,经常越界。;)。谢谢!
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w***i 发帖数: 712 | 10 两熟,双枪,红花草子,泥鳅,黄鳝……多么熟悉的场景,多么温馨而有久远的记忆啊
!好!
想不到湖南和湖北的农村伢的童年一样一样的……
照过青蛙吗? |
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m*********D 发帖数: 1727 | 11 “上海人弄黄鳝绝大多数是滚水烫死”,那是小黄鳝,划成鳝丝,味道差远了。大的黄
鳝从肚皮上划开,清理后在棒椎一打,就成了片,油煎多好吃。要会弄,从背上划开,
可以把骨头分出来,就大口吃了,才爽啊。。。
现在回去,发现黄鳝是没有以前那么好吃了。乡下也有你这个避孕药的手法,我还没弄
明白为啥这么作呢。
【在 W*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 现在黄鳝没有味道了,吃避孕药激素长大的,活的黄鳝唐人街有卖,试过一次,如同咀 : 腊,没有鲜味。 : 上海人最喜欢吃鳝糊面,韭黄爆炒鳝丝--上桌前撒上胡椒粉,滚热葱油淋下,那个很美 : 味。 : 上海人弄黄鳝绝大多数是滚水烫死,然后用磨尖的牙刷柄划鳝丝,除去血块内脏。极其 : 少数是生批黄鳝,把黄鳝下腭挂钉子上,用刀批肉。据说上海的广东故籍的人喜欢这么 : 料理。我没吃过这种弄法的,黄鳝有粘液,还是滚水烫处理比较好,可以去腥。
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m*********D 发帖数: 1727 | 12 生平见到的最大的。后来抓到的越来越小。都是知青们,把乡下人带动起来吃。在以后
就稻田里就没有了。:(。
可惜五生走了。他兄弟五个,他是最小的。娘过世早,爹把他们拉扯大,个个在四十岁
之前都是好劳动力,但好像兄弟五个里,三个有遗传病,和他们的母亲一样,四十多之
后咳嗽厉害。老大好像没得这个病,但抬东西的时候腿压坏了,后来自杀了。老二老三
老五都是那个病死的,在40-50之间。老四还在,去年我见到的时候还没有症状。希望
老四能摆脱这个命运。
【在 G*********4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一条2-3斤的黄鳝? so big
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m*********D 发帖数: 1727 | 13 这么大的虫子呀?我之在美国见到过,农学院open house的时候,还能吃?头皮发麻。
:)。
【在 z****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你真歷害! : 小時在田邊水溝見過黃鱔,但從不知怎麼去搏捉它們.倒是捉過許多龍蝨 : . 非常美味, 哈哈.......
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m*********D 发帖数: 1727 | 14 安乡。
【在 x***n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 湖南华容?
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m*********D 发帖数: 1727 | 15 就在两省交界的地方,一走亲戚,就到湖北了,呵呵,
青蛙也抓过。大多是用手电照着。。。
【在 w***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 两熟,双枪,红花草子,泥鳅,黄鳝……多么熟悉的场景,多么温馨而有久远的记忆啊 : !好! : 想不到湖南和湖北的农村伢的童年一样一样的…… : 照过青蛙吗?
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s***e 发帖数: 5242 | 16 也有大黄鳝,做“鳝桶”,就是带骨头切成一节节的
【在 m*********D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : “上海人弄黄鳝绝大多数是滚水烫死”,那是小黄鳝,划成鳝丝,味道差远了。大的黄 : 鳝从肚皮上划开,清理后在棒椎一打,就成了片,油煎多好吃。要会弄,从背上划开, : 可以把骨头分出来,就大口吃了,才爽啊。。。 : 现在回去,发现黄鳝是没有以前那么好吃了。乡下也有你这个避孕药的手法,我还没弄 : 明白为啥这么作呢。
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a****g 发帖数: 797 | 17 好文章!跟读语文课本一样。
抓黄鼠狼老家的稻子是两熟的。秋天收割的那季,稻田都是半干,以准备种作肥料用的
红花草子。在收割稻子之前,先用手移开一行稻子,开出一条小沟,让水从稻田里流走
。这新开出来的小沟,就是........
【在 m*********D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就在两省交界的地方,一走亲戚,就到湖北了,呵呵, : 青蛙也抓过。大多是用手电照着。。。
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T**r 发帖数: 7016 | |
T*****u 发帖数: 7103 | 19 好文阿。我爸小时候河里还有螃蟹,我小时候地里还有黄鼠狼,现在除了老鼠蚂蚁什么
都没了。 |
m*********D 发帖数: 1727 | 20 鳝桶是啥?怎么吃?湖南人喜欢炖。前年回去,在张家界,表哥招待我的就是炖腊黄鳝
和腊黄鼠狼肉。山里野味还比较多。
【在 s***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 也有大黄鳝,做“鳝桶”,就是带骨头切成一节节的
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m*********D 发帖数: 1727 | 21 哈哈,我以前的语文老师倒是说我写作文,往往是下笔千言,离题万里。:(。
【在 a****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好文章!跟读语文课本一样。 : : 抓黄鼠狼老家的稻子是两熟的。秋天收割的那季,稻田都是半干,以准备种作肥料用的 : 红花草子。在收割稻子之前,先用手移开一行稻子,开出一条小沟,让水从稻田里流走 : 。这新开出来的小沟,就是........
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m*********D 发帖数: 1727 | 22 哈哈,据网友说,我写得最生动形象的是太太种菜的文章。明天找出来。就是不合适这
里的主题,只合适休闲的主题。:)。
【在 T**r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 如身临其境,
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m*********D 发帖数: 1727 | 23 去年回去,野生动物多起来了。许多小时候听到过的鸟叫声回来了,那可是十多年二十
年没听到了的。主要是务农的人少了,很多地荒废了,有了野生动物生成的空间。
【在 T*****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好文阿。我爸小时候河里还有螃蟹,我小时候地里还有黄鼠狼,现在除了老鼠蚂蚁什么 : 都没了。
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h**********i 发帖数: 587 | |
T*****u 发帖数: 7103 | 25 我们那边山上树多了,应该是煤便宜,另外年轻人也不喜欢吃苦,很少有人上山砍柴。
野生的黑枣,以及一些山民弃种的栗子,核桃,柿子都没人摘。种地种果树不如卖墓地
赚钱。
平地上都盖了楼,以前的池塘都填死,河沟都改造,野生动物的一点生存空间都没有了。
【在 m*********D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去年回去,野生动物多起来了。许多小时候听到过的鸟叫声回来了,那可是十多年二十 : 年没听到了的。主要是务农的人少了,很多地荒废了,有了野生动物生成的空间。
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m*********D 发帖数: 1727 | 26 哈哈,博士后穷,就穷开心。:)。
【在 h**********i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 果然是博士后的文笔 比我这小学毕业的强太多了
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m*********D 发帖数: 1727 | 27 上次回去,看到的是两个类型的污染:1。塑料制品,到处都是;2。河流不流通和农地
化肥给水体带来的富营养化。还有一种看不见的,就是农用化工品,如农药和除草剂等。
树多了,但品种单一,很多儿时的树木基本绝迹了。
了。
【在 T*****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我们那边山上树多了,应该是煤便宜,另外年轻人也不喜欢吃苦,很少有人上山砍柴。 : 野生的黑枣,以及一些山民弃种的栗子,核桃,柿子都没人摘。种地种果树不如卖墓地 : 赚钱。 : 平地上都盖了楼,以前的池塘都填死,河沟都改造,野生动物的一点生存空间都没有了。
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l****g 发帖数: 12 | |
L******w 发帖数: 2317 | |
KV 发帖数: 5728 | 30 我从小在青岛长大,小时候的时候,附近的山里就有野兔,野山枣,野鲫鱼,野鲢鱼,
大灰狼。。。。海边有虾虎,螃蟹,对虾,大黄花鱼。。。
现在有个p阿,以前的野生动物乐园,现在早是高楼大厦水泥地霓虹灯人生鼎沸。。。
海边的虾虎早没了,海里的大对虾,大螃蟹,大黄花鱼,早不见踪影。
本周二我国内舟山客户帮我父母收了几条野生大黄花鱼,这还要跟当地渔民船队关系很
好,才能偶尔收到,一条1斤6两,两条8两的,价格就不说了,俺母亲以前在红旗冷藏
厂工作,野生大黄花鱼以前见多了,这是十多年来第一次能再吃到野生大黄花鱼。。。
Mayo前几天微信里有人搞到一条4斤的,要价5000人民币一斤,一条鱼要2万人刀。。。
资源的毁坏是不可逆的,对野生资源的保护实际上也是保护我们自己,中国有着世界上
最好吃的野味,也有世界上最好吃的海鱼,我也呼吁中国立法,保护所有的野生动物,
海洋生物,学习美国,有尺寸大小和季节限制,并且把频临灭绝的鱼类,严格规定不允
许捕捞和贩卖,让我们的子孙后代,还有机会品尝世界上最好的野味,包括你文中提到
的野生黄鳝。 |
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b*****o 发帖数: 284 | |
m*********D 发帖数: 1727 | 32 是是是,是老乡吗?
【在 l****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 太亲切了,一看就是洞庭湖区的啊
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m*********D 发帖数: 1727 | 33 听说了。前年回去,在张家界还吃到了。:)。
【在 L******w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 现在黄鼠狼又多起来了
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m*********D 发帖数: 1727 | 34 我接待过大连来的朋友,对新鲜鱼的喜爱是显而易见的。过度捕捞是一方面,污染恐怕
是另一个大问题。长江里很多名贵鱼也是天价了,难得一见。内陆江河湖泊的过度捕捞
和污染是大问题。以前河流里是鱼种的保留地,无论小湖泊里怎么涸泽而鱼,它们可以
很快就补充进来。可现在长江三峡大坝建成之后,这些河流成了死水,鱼类已经没法生
成了。我去年回去,没有了清水,取代的是黑色的水和绿色的浮萍。。。
【在 KV 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我从小在青岛长大,小时候的时候,附近的山里就有野兔,野山枣,野鲫鱼,野鲢鱼, : 大灰狼。。。。海边有虾虎,螃蟹,对虾,大黄花鱼。。。 : 现在有个p阿,以前的野生动物乐园,现在早是高楼大厦水泥地霓虹灯人生鼎沸。。。 : 海边的虾虎早没了,海里的大对虾,大螃蟹,大黄花鱼,早不见踪影。 : 本周二我国内舟山客户帮我父母收了几条野生大黄花鱼,这还要跟当地渔民船队关系很 : 好,才能偶尔收到,一条1斤6两,两条8两的,价格就不说了,俺母亲以前在红旗冷藏 : 厂工作,野生大黄花鱼以前见多了,这是十多年来第一次能再吃到野生大黄花鱼。。。 : Mayo前几天微信里有人搞到一条4斤的,要价5000人民币一斤,一条鱼要2万人刀。。。 : 资源的毁坏是不可逆的,对野生资源的保护实际上也是保护我们自己,中国有着世界上 : 最好吃的野味,也有世界上最好吃的海鱼,我也呼吁中国立法,保护所有的野生动物,
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m*********D 发帖数: 1727 | 35 呵呵,不奇怪,江苏基本是水乡,我在昆山安家几年,对那里很熟悉。很多我老家的鱼
类那里都有,我们住的地方的旁边的河浜里我就看到过黑鱼呢。我有次买了条两斤的翘
嘴鱼回家,太太说这是什么鱼呀?我说好吃得很,我小时候都南得吃到...
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 肿么像我的小时候啊?江苏的飘过。
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G***G 发帖数: 16778 | 36 怎么都是老文?最近没新帖?
【在 m*********D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 抓黄鼠狼 : 老家的稻子是两熟的。秋天收割的那季,稻田都是半干,以准备种作肥料用的红花草子 : 。在收割稻子之前,先用手移开一行稻子,开出一条小沟,让水从稻田里流走。这新开 : 出来的小沟,就是野生动物的迷宫和乐园了。 : 70年代的农村,野生动物还是不少。野兔,野猫,田鼠,黄鼠狼,刺猬等等。那时, : 家里穷,父亲经常出去捕捉野生动物,一来是为了野生动物的肉,二是为了毛皮。所以 : ,小时候,没有少吃野生动物的肉,从兔子到刺猬,再到黄鼠狼。而黄鼠狼的皮则是珍 : 贵的毛皮,一条上好的毛皮,能卖四块一毛六分钱呢。而那时城里一般人的工资才30 : 几块钱。 : 父亲是捕黄鼠狼的高手。每年秋季一到,黄鼠狼长出准备过冬的新毛,父亲就开始了他
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c*****o 发帖数: 310 | 37 写得好,感动!!!
【在 m*********D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 抓黄鼠狼 : 老家的稻子是两熟的。秋天收割的那季,稻田都是半干,以准备种作肥料用的红花草子 : 。在收割稻子之前,先用手移开一行稻子,开出一条小沟,让水从稻田里流走。这新开 : 出来的小沟,就是野生动物的迷宫和乐园了。 : 70年代的农村,野生动物还是不少。野兔,野猫,田鼠,黄鼠狼,刺猬等等。那时, : 家里穷,父亲经常出去捕捉野生动物,一来是为了野生动物的肉,二是为了毛皮。所以 : ,小时候,没有少吃野生动物的肉,从兔子到刺猬,再到黄鼠狼。而黄鼠狼的皮则是珍 : 贵的毛皮,一条上好的毛皮,能卖四块一毛六分钱呢。而那时城里一般人的工资才30 : 几块钱。 : 父亲是捕黄鼠狼的高手。每年秋季一到,黄鼠狼长出准备过冬的新毛,父亲就开始了他
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c*****o 发帖数: 310 | 38 写得好,感动!!!
【在 m*********D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 抓黄鼠狼 : 老家的稻子是两熟的。秋天收割的那季,稻田都是半干,以准备种作肥料用的红花草子 : 。在收割稻子之前,先用手移开一行稻子,开出一条小沟,让水从稻田里流走。这新开 : 出来的小沟,就是野生动物的迷宫和乐园了。 : 70年代的农村,野生动物还是不少。野兔,野猫,田鼠,黄鼠狼,刺猬等等。那时, : 家里穷,父亲经常出去捕捉野生动物,一来是为了野生动物的肉,二是为了毛皮。所以 : ,小时候,没有少吃野生动物的肉,从兔子到刺猬,再到黄鼠狼。而黄鼠狼的皮则是珍 : 贵的毛皮,一条上好的毛皮,能卖四块一毛六分钱呢。而那时城里一般人的工资才30 : 几块钱。 : 父亲是捕黄鼠狼的高手。每年秋季一到,黄鼠狼长出准备过冬的新毛,父亲就开始了他
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w*******9 发帖数: 1433 | 39 我教你一个绝招,在最炎热的季节里,在稻田的四个角上刨几个胳膊粗细但是很深的洞
,白天太阳当头时,泥鳅全躲那洞里乘凉去了,你只需伸手进去往外拿就行。
【在 m*********D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 泥鳅可不好摸啊,会往泥里钻。 : 抓泥鳅的最好方式是双抢的大夏天,中午毒毒的太阳下,37-42度的高温,找那下田角 : ,泥鳅都被热得在泥水里呆不住了,跑出来。它们虽然还能挣扎,但快死了,可以随便 : 抓,一抓无金十斤的。但泥鳅下,收拾起来不容易。我抓多了,我娘要收拾好长时间。 : 一般是盐腌一下煎来吃。吃不完,就腌完后太阳下一天就晒干了,然后想吃就煎一下, : 然后炒辣椒。 : 现在田里可没那么多泥鳅黄鳝了。很多市面上卖的都市养殖的。
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w*******9 发帖数: 1433 | 40 我教你一个绝招,在最炎热的季节里,在稻田的四个角上刨几个胳膊粗细但是很深的洞
,白天太阳当头时,泥鳅全躲那洞里乘凉去了,你只需伸手进去往外拿就行。
【在 m*********D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 泥鳅可不好摸啊,会往泥里钻。 : 抓泥鳅的最好方式是双抢的大夏天,中午毒毒的太阳下,37-42度的高温,找那下田角 : ,泥鳅都被热得在泥水里呆不住了,跑出来。它们虽然还能挣扎,但快死了,可以随便 : 抓,一抓无金十斤的。但泥鳅下,收拾起来不容易。我抓多了,我娘要收拾好长时间。 : 一般是盐腌一下煎来吃。吃不完,就腌完后太阳下一天就晒干了,然后想吃就煎一下, : 然后炒辣椒。 : 现在田里可没那么多泥鳅黄鳝了。很多市面上卖的都市养殖的。
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m*********D 发帖数: 1727 | 41 冬天了,户外活动少了,新贴写不出来啊。:)。
【在 G***G 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 怎么都是老文?最近没新帖?
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m*********D 发帖数: 1727 | 42 谢喜欢!
【在 c*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 写得好,感动!!!
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m*********D 发帖数: 1727 | 43 稀泥里刨洞不容易保持啊。:)。
【在 w*******9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我教你一个绝招,在最炎热的季节里,在稻田的四个角上刨几个胳膊粗细但是很深的洞 : ,白天太阳当头时,泥鳅全躲那洞里乘凉去了,你只需伸手进去往外拿就行。
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d*******r 发帖数: 71 | 44 知道红花草子这种植物的人,真不多。一猜就知是湖南老乡,握个爪。 |
m*********D 发帖数: 1727 | 45 哈哈,老乡好!
【在 d*******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 知道红花草子这种植物的人,真不多。一猜就知是湖南老乡,握个爪。
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O******o 发帖数: 765 | |
m*********D 发帖数: 1727 | 47 小的我们农民不吃,清理太花时间。:)。
【在 O******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小时候吃鳝丝,大的直接花开,小的烫一下花开。
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s********e 发帖数: 542 | 48 写的真好!我也是湖南人,你写的这些勾起我童年回忆。我当时因为从小害怕蚂蟥,没
去过抓黄鳝泥鳅。其他小孩或是大人都是提这个煤油灯,还有专门的长把的钳子去夹黄
鳝的。
你的这两篇文好好保存下来,绝对可以发表。 |
m*********D 发帖数: 1727 | 49 呵呵,老乡好!就是写着玩,防止老年痴呆,哪里指望发表呢。这个网站发照片太困难
,很多不方便在这里发,也不太合适这里的主题。:(。
【在 s********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 写的真好!我也是湖南人,你写的这些勾起我童年回忆。我当时因为从小害怕蚂蟥,没 : 去过抓黄鳝泥鳅。其他小孩或是大人都是提这个煤油灯,还有专门的长把的钳子去夹黄 : 鳝的。 : 你的这两篇文好好保存下来,绝对可以发表。
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G*********s 发帖数: 6786 | 50 老乡啊,我小时候也经常去照泥鳅鳝鱼青蛙
【在 m*********D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 抓黄鼠狼 : 老家的稻子是两熟的。秋天收割的那季,稻田都是半干,以准备种作肥料用的红花草子 : 。在收割稻子之前,先用手移开一行稻子,开出一条小沟,让水从稻田里流走。这新开 : 出来的小沟,就是野生动物的迷宫和乐园了。 : 70年代的农村,野生动物还是不少。野兔,野猫,田鼠,黄鼠狼,刺猬等等。那时, : 家里穷,父亲经常出去捕捉野生动物,一来是为了野生动物的肉,二是为了毛皮。所以 : ,小时候,没有少吃野生动物的肉,从兔子到刺猬,再到黄鼠狼。而黄鼠狼的皮则是珍 : 贵的毛皮,一条上好的毛皮,能卖四块一毛六分钱呢。而那时城里一般人的工资才30 : 几块钱。 : 父亲是捕黄鼠狼的高手。每年秋季一到,黄鼠狼长出准备过冬的新毛,父亲就开始了他
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m*********D 发帖数: 1727 | 51 老乡好!艰苦但有趣的童年,终身难忘啊。看来这里湖南老乡还真不少呢。
【在 G*********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 老乡啊,我小时候也经常去照泥鳅鳝鱼青蛙
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v*****1 发帖数: 2200 | 52 可不可以弄一截铁管或PVC,一头削尖,插入稀泥?
可以反复使用。
【在 m*********D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 稀泥里刨洞不容易保持啊。:)。
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v*****1 发帖数: 2200 | 53 跑题的多了,你不要有顾虑,多发
【在 m*********D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呵呵,老乡好!就是写着玩,防止老年痴呆,哪里指望发表呢。这个网站发照片太困难 : ,很多不方便在这里发,也不太合适这里的主题。:(。
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w******7 发帖数: 54 | 54 老乡,绝对的老乡啊,南华安南华安,知道的吧
写得太好了,看着太亲切了,我们还是同时代的人,一定要握手!
还有没有,还想看,沟起太多的回忆 |
m*********D 发帖数: 1727 | 55 哈哈,赶上真热的天,它们都死了,直接捡,谁费那劲呢。
湖南热天多,我记得最热的夏天,连续30天37度以上的,平均也有十几天呢。双抢季节
,手脚天天在热水里,最后都会烂到长疮。最怕蚂蟥。。。
【在 v*****1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可不可以弄一截铁管或PVC,一头削尖,插入稀泥? : 可以反复使用。
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m*********D 发帖数: 1727 | 56 最近才看到有个湖南人专板,可惜没版主了。。。不然可以贴那里。
【在 v*****1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 跑题的多了,你不要有顾虑,多发
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m*********D 发帖数: 1727 | 57 就知道南县,安华,益阳。。。:)。我安乡的,都是邻居。
【在 w******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 老乡,绝对的老乡啊,南华安南华安,知道的吧 : 写得太好了,看着太亲切了,我们还是同时代的人,一定要握手! : 还有没有,还想看,沟起太多的回忆
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w******7 发帖数: 54 | 58
南华安啊就是南县华容县安乡县,三县紧邻,所以我们的成长环境完全是一样的,看着
就是亲切!
这里回个贴好麻烦啊,一下验证码就过期了,字都白码了,每次都得回好几次才能成
【在 m*********D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就知道南县,安华,益阳。。。:)。我安乡的,都是邻居。
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m*********D 发帖数: 1727 | 59 我们是真老乡啊。:)。
这里我都先在首页login,然后再发帖。也是象你这样丢了几回打字,就学乖的。这里
最不方便的是发照片。不然我可以发很多带照片的钓鱼贴。:(。
【在 w******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 南华安啊就是南县华容县安乡县,三县紧邻,所以我们的成长环境完全是一样的,看着 : 就是亲切! : 这里回个贴好麻烦啊,一下验证码就过期了,字都白码了,每次都得回好几次才能成
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m**o 发帖数: 9137 | 60 太好的文章了, 鳝鱼好吃, 最喜欢吃常熟的鳝糊面。
在一个居委会开的小店吃的, 面是现压的,好吃。
我们估计每个人的童年都能回忆起一堆一堆的乐趣,我记得用罐头瓶子钓鱼,有条草鱼
扎进去,露着半个身子。
下雨天在水库溢洪道里堵鱼。 用沟渠里的水灌老鼠。
数不胜数。
有好文章尽管贴。 期待! |
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t*********n 发帖数: 1292 | 61 看到这些文章太亲切了,文笔也很不错,常德老乡好:) |
m*********D 发帖数: 1727 | 62 谢班长鼓励!好,我边整理边贴上来。
【在 m**o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 太好的文章了, 鳝鱼好吃, 最喜欢吃常熟的鳝糊面。 : 在一个居委会开的小店吃的, 面是现压的,好吃。 : 我们估计每个人的童年都能回忆起一堆一堆的乐趣,我记得用罐头瓶子钓鱼,有条草鱼 : 扎进去,露着半个身子。 : 下雨天在水库溢洪道里堵鱼。 用沟渠里的水灌老鼠。 : 数不胜数。 : 有好文章尽管贴。 期待!
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m*********D 发帖数: 1727 | 63 老乡好!谢美言。
【在 t*********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看到这些文章太亲切了,文笔也很不错,常德老乡好:)
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c***x 发帖数: 1826 | 64
抓黄鼠狼,颇有《故乡》里闰土瓜田刺猹,雪地捕鸟的味道了。只是鲁迅写的是儿时友
谊,你记得是父子情深。想象着勤劳聪明又有一点胆小的父亲,带着七八岁天不怕地不
怕的儿子,在黑夜里走过荒地,放下夹子,留下希望,创造生活。他就把这份勤劳聪明
留给了你,你就把这份勇气延续一辈子,走出家门,走出国门,走过千山万水。贫苦也
变成了财富,奋斗都成了乐趣。
好,答应不风花雪月,只说美食的,那就吃货说吃吧。黄鳝是我常吃的一种鱼,算鱼吗
?现在每次回国,父亲还要去菜场专门找野生的黄鳝。两到三斤的,在我记忆中绝对是
大的了,几乎可以用来煲汤,给病人做补品用了。
印象中,黄鳝在家乡一般两种吃法。一是鳝丝,吃得是嫩滑,菜场有专门现划的鳝丝。
回家用热水泡过,盐捏过,冷锅热油快炒,配洋葱去腥味,最后再淋上葱油。另一种粗
黄鳝,吃得是香糯。可以红烧,加黄酒加糖加酱油和蒜头,浓油赤酱。可以煲汤,加咸
肉和冬瓜,醇厚而不腻味,是夏日好菜。
佩服你徒手抓黄鳝的本事,家里有了黄鳝,我几乎怕的不敢进厨房,只记得父母反复清
洗的忙碌身影,等着厨房里溢出的香味。等我自己做了父母,幸好商店里有清洗黄鳝的
服务。硬着头皮烧好,一段一段味到我那“糯糯”的嘴里,反倒念起了父母的好。
你是对的,人的口味据说基本是小时候的生活定型的。我们怀念儿时的美味,也许是因
为和那些美味相关联的人和事吧。
【在 m*********D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 抓黄鼠狼 : 老家的稻子是两熟的。秋天收割的那季,稻田都是半干,以准备种作肥料用的红花草子 : 。在收割稻子之前,先用手移开一行稻子,开出一条小沟,让水从稻田里流走。这新开 : 出来的小沟,就是野生动物的迷宫和乐园了。 : 70年代的农村,野生动物还是不少。野兔,野猫,田鼠,黄鼠狼,刺猬等等。那时, : 家里穷,父亲经常出去捕捉野生动物,一来是为了野生动物的肉,二是为了毛皮。所以 : ,小时候,没有少吃野生动物的肉,从兔子到刺猬,再到黄鼠狼。而黄鼠狼的皮则是珍 : 贵的毛皮,一条上好的毛皮,能卖四块一毛六分钱呢。而那时城里一般人的工资才30 : 几块钱。 : 父亲是捕黄鼠狼的高手。每年秋季一到,黄鼠狼长出准备过冬的新毛,父亲就开始了他
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c***x 发帖数: 1826 | 65
看来是老乡,口味从来不骗人,呵呵。
【在 W*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 现在黄鳝没有味道了,吃避孕药激素长大的,活的黄鳝唐人街有卖,试过一次,如同咀 : 腊,没有鲜味。 : 上海人最喜欢吃鳝糊面,韭黄爆炒鳝丝--上桌前撒上胡椒粉,滚热葱油淋下,那个很美 : 味。 : 上海人弄黄鳝绝大多数是滚水烫死,然后用磨尖的牙刷柄划鳝丝,除去血块内脏。极其 : 少数是生批黄鳝,把黄鳝下腭挂钉子上,用刀批肉。据说上海的广东故籍的人喜欢这么 : 料理。我没吃过这种弄法的,黄鳝有粘液,还是滚水烫处理比较好,可以去腥。
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c***x 发帖数: 1826 | 66
看来也是老乡。有一个错别字,“鳝筒”而非“鳝桶”,因为那“筒”显然漏水,装不
了“桶” :-)
【在 s***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 也有大黄鳝,做“鳝桶”,就是带骨头切成一节节的
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m*********D 发帖数: 1727 | 67 遗憾我没把两个孩子教会吃辣。:(。也许他们小的时候我老吓唬他们:不听话就吃辣
糊。
现在长大了,都能知一点,但湖南人吃辣的基因很可能丢失了。:)。
【在 c***x 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 看来也是老乡。有一个错别字,“鳝筒”而非“鳝桶”,因为那“筒”显然漏水,装不 : 了“桶” :-)
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j******9 发帖数: 148 | |
m*********D 发帖数: 1727 | 69 呵呵,老乡好。我妹妹还是津市师范毕业的呢。
/* */) 的大作中提到: 】
【在 j******9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ...猜的没错,我津市的,哈哈。老乡,你好!
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