n***a
发帖数: 40 | 1 以前一直以为它们是一种鱼，最近才被告知是两种，
但实在太像了，怎么区分呢？ |
b*********8
发帖数: 985 | 2 龙利是比目鱼的一种。倆眼睛长一边的鱼都叫比目鱼。比如halibut也是一种比较好吃
的比目鱼。龙利英文叫flounder.
【在 n***a 的大作中提到】
: 以前一直以为它们是一种鱼，最近才被告知是两种，
: 但实在太像了，怎么区分呢？
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W*******s
发帖数: 18705 | 3 眼睛向上扁扁的鱼都较比目鱼。细分很复杂，这里有叫Flounder，Fluke，GreySole，
Winter Flounder，Summer Flounder。一般看口往哪开，往左张嘴的也叫左口鱼，多数
是Fluke，鱼比较大，肉板厚，有牙齿，这种不怎么好吃。Flounder应该是右口鱼，没
牙齿，肉板不厚，这种比较好吃。 |
W*******s
发帖数: 18705 | 4 忘了说了，传统上来讲，龙利鱼指的是Flounder，早期广东华侨这么叫开的。
现在，龙利鱼未必是Flounder，有的餐馆卖所谓的骨香龙利球，骨架是比目鱼，肉其实
是东南亚的淡水速冻鱼柳，那鱼也叫龙利。我从来不点骨香龙利球，很多是假的。 |
KV
发帖数: 5728 | 5 比目鱼是一个统称，类似老美称呼的flatfish，项下分类估计要上万种了，太多了。
龙利美国没有，市场上正宗龙利都是中国进口，在中国养殖，肉质很细很嫩，也有假的
，很难吃。
大西洋里比目鱼，目前我吃过的，没有任何一种好吃，什么flounder/fluke啥的统统不
好吃，味道比太平洋的比目鱼差十万八千里。
【在 n***a 的大作中提到】
: 以前一直以为它们是一种鱼，最近才被告知是两种，
: 但实在太像了，怎么区分呢？
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n***a
发帖数: 40 | 6 谢谢大家！
最近local有渔民直销的鱼，叫卖龙利鱼和比目鱼，前者价格高些。看来一般是龙利更
高级一些。 |
