今天晚上做的——鸡翅炖面片（呒听说过吧：）） - Food版

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Food版 - 今天晚上做的——鸡翅炖面片（呒听说过吧：））

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鸡翅炖面片（呒听说过吧：）），xiha—xiha—xiha—
材料：面粉，鸡翅，香菇，海带，土豆，姜，大料，盐，酱油
做法（借鉴“板面”的做法）：
1、和面：要硬，最好比面条用的面还硬，饧上；
2、鸡翅洗净剁成两段备用，香菇发好改刀，海带泡好切菱形片，土豆洗净去芽切块；
3、用红烧鸡翅的方子把鸡翅香菇炖上，只是多加些水炖，已备后面用炖鸡翅的汤炖面
片；
4、压面片：这个不说了，参见压面条的前几步，注意面要尽可能的硬；
5、扣形状（此步可替代为用刀切）：找些大小合适的模具，将面片扣成不同形状，纯
粹为了娱乐：）；扣出来的面片置盆中，撒些干粉，防止粘连；
6、待鸡翅8成熟了，加入海带土豆，大火顶开，把面片抖散下锅，搅拌一下，盖盖炖熟
。我用的高压锅，上汽盖阀后1分钟左右关火，焖10分钟左右，放汽开盖。成了，吃吧
。

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