教大家用面条机 - Food版

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Food版 - 教大家用面条机

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话题: 面条机话题: 面粉话题: 粒粒话题: 机器话题: 面团

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就是大家弄面条机的时候不要先活好面再放到面条机上给压扁再割成丝。只要先把面
粉弄成小粒粒（小面疙瘩）就可以放到面条机上去压成饼了。然后这样弄出来的饼割
成的面条比较硬而且不易粘机器。整个过程比先做面团再压成饼省时间。
如果你先和面的话，一是掌握不好火候的话你容易把它弄软，这个直接导致易粘机器；
如果软了你想额外加面粉的话，就会消耗你不少额外的时间。二是如果你开始和面就
想着活硬面的话，那你把弄出个硬面团也费老劲了。
另外面疙瘩你会做吧，反正北方人经常做疙瘩汤吃，一般都会。就是往面里边加水边
用筷子搅合，直到面粉变成无数个均匀的小粒粒；如果你加水的时候一下子不小心倒进
去好多水，那你就立刻快速在面粉里搅合，大面团眨眼也会变成小粒粒的。
总结而言，我觉得此法简单，快，不粘。我吃面条的时候两个人的就现做现煮了。而且
我的机器从来没有洗过，机器表面留有面粉在我看来也有不易生锈不易沾面的好处。为
什么要去洗掉呢？
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前几天给某个帖子回复的时候说了，但估计很少人注意到。我在这里再说一下，也算是
对今天在本版受到

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