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o******t
发帖数: 17
1
再来发一个简单的猪肉脯,方子是俺在网上搜到的。
原方子如下:
材料:
猪肉糜500克,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,糖3大匙,鸡精1茶匙,黑胡椒粉2
茶匙,五香粉1茶匙,熟的白芝麻适量
做法:
1、材料全部混匀,顺一个方向搅拌至肉馅起胶
2、在烤盘上铺上锡纸,用刷子均匀刷上油,放上肉团后在上面再铺一层保鲜摸,用擀
面杖把肉擀成约1-2毫米左右的均匀薄片,洒上熟的白芝麻
3、预热烤箱,200摄氏度烤10分钟后翻面再烤5分钟
4、烤后出炉,放凉后切片即可食用
我做的时候基本是按照上面方子做的。做了第一盘后觉得味道有些淡,所以我后来就在
馅里多加了半茶匙盐,又多添了一匙糖。还有在烤盘上可以稍微多刷点油。我做时最后
又将肉脯Broil了两分钟,觉得更有劲道些。不过,俺家里没有芝麻,所以欠缺了一点。
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