昨晚做的Pizza - Food版

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Food版 - 昨晚做的Pizza

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h***i
发帖数: 84

第一次用www方式发文，第一次贴照片，各位拍砖时还请手下留情～
自制pizza其实挺简单的，昨天正好想吃面食，就pizza、包子、馒头一起做了
材料：面粉、酵母yeast、番茄酱、香肠、蘑菇、cheese丝、烤盘
1、和面
面粉和酵母的比例我一般是用2cup的面粉对1Tablespoons的yeast。先把yeast放小碗温
水里，放一小勺糖，在边上搁5分钟。面粉倒大盆里，放一小勺盐，把溶好的酵母水倒
进去，再加一些水。搅拌、和面，揉5分钟左右。用不锈钢的大盆和面就是比用菜碗和
面爽啊，一会儿就把盆边都和得干干净净了。
2、发面
把面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方半小时到一小时，差不多就发好了。我弄了一半出
来做pizza，剩下的继续放着发，等着做馒头包子。
3、做番茄酱
在发面的时候正好做番茄酱。我买的tomato paste总是感觉太酸，而且没咸味。所以就
自己拿个小番茄切碎，炒之，加点水、盐、胡椒粉、蒜末，煮溶后再加买的罐头装
tomato paste，搅均匀，关火放凉。
4、做topping
把发好的面团拿出来，揉一揉，擀平擀薄，放到烤盘上。烤盘上预先抹了些油。我买的
专门做pi

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